El aspartamo es un edulcorante artificial desarrollado en laboratorio muy utilizado en la composición de diversos alimentos, medicinas y principalmente en bebidas. Con poder edulcorante 200 veces mayor que el azúcar, su consumo excesivo puede llevar a un aumento de los niveles de elementos químicos en el cuerpo humano que causan diversos efectos colaterales.
¿Por qué el aspartamo excesivo es perjudicial?
Uno de los resultados del
exceso de aspartame en el metabolismo es la liberación del ácido metanóico en la sangre, una sustancia altamente tóxica y que está presente hasta en venenos para hormigas. Otro componente perjudicial para la salud es el ácido aspártico, que causa muerte de células y es especialmente dañino para los niños, pues en esta fase el cerebro todavía no tiene una barrera protectora plenamente desarrollada. Además de estos dos componentes, el
aspartame también libera fenilalanina, que en alta concentración en el cerebro puede bajar el nivel de serotonina llevando a desordenes como depresión, esquizofrenia, dolor de cabeza y aumentar el riesgo de infarto. A pesar de ser un producto encontrado siempre en las categorías de productos saludables y dietéticos en las tiendas y en supermercados, el
aspartame puede aumentar la voluntad de consumir carbohidratos, causando aumento de peso. También es considerado un veneno para diabéticos, pues descontrola los niveles de azúcar en la sangre pudiendo hasta llevar al estado de coma. Su consumo está prohibido para portadores de una enfermedad rara llamada fenilcetonuria, pues el organismo de los portadores no es capaz de metabolizar la fenilalanina.
Consumo seguro de aspartamo
Si tiene dudas acerca de la presencia del
aspartamo en los productos que forman parte de su alimentación, compruebe las etiquetas, ya que la ANVISA regula que la presencia del aspartamo y especialmente de la fenilalanina esté evidenciada en los envases. Es importante recordar que el consumo excesivo del aspartame puede causar daños a la salud, pero si se consume dentro de los límites, es un edulcorante sano. La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria aún indica que la cantidad máxima de aspartamo que un adulto de 60 kg puede ingerir diariamente con seguridad es de 2.400 mg, lo que equivale aproximadamente al consumo de 48 sobres de 1 g de un edulcorante dietético con un 5% de aspartamo, o 4 litros de refrigerante endulzado sólo con aspartame. En el caso de un niño de 30 kg, las cantidades máximas corresponden a 24 sobres del mismo edulcorante oa 2 litros de refrigerante. Por lo tanto, es importante mantener la ingesta de refrescos y productos que contienen aspartame a un nivel sano para beneficiarse de su uso sin poner en peligro su salud. Stévia: Una alternativa saludable La stévia es una planta original de Paraguay que tiene gran capacidad edulcorante y por eso puede ser una alternativa para endulzar los alimentos y bebidas de forma más sana. El extracto de esta panta, utilizado en la fabricación del
edulcorante natural de stévia
, llega a ser de 10 a 15 veces más edulcorante que el propio azúcar. Además, la stévia no es tóxica, no contiene calorías, no causa diabetes, no altera el nivel de azúcar en la sangre y aún tiene innumerables aplicaciones en la medicina.