Los cupcakes cayeron en el gusto de muchas personas, tanto por el encanto que poseen, como por la practicidad a la hora de servir, además, por supuesto, de ser muy sabrosos. Hay una infinidad de masas y rellenos que se pueden utilizar en la preparación. Con la ayuda de la imaginación o referencias, es posible crear decoraciones muy lindas.
Como son muy versátiles, pueden ser servidos en diversas ocasiones, tanto en fiestas de niños, como bodas e incluso en reuniones con la familia o amigos.
Los cupcakes consiguen agradar diversos gustos. Por lo que la elección de las molduras también puede ser adecuada a la situación que desee.
Abajo usted confiere 32 recetas de cupcakes, que se dividen en simples y de frutas, creativas y diferentes, de chocolate y especiales.
Receta de Cupcake Tradicional
La receta a seguir es de la galardonada Magnolia de Nueva York. El cupcake de ellos es considerado el mejor de la metrópoli americana y puede servir como referencia de modelo tradicional para hacer un cupcake "original".
Preparación: 45 minutos
Rendimiento: 24 porciones
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida, y un poco más para untar las formas
- 1 ¼ tazas de harina de trigo, y un poco más para enharar las formas
- 1 ½ tazas de harina con levadura
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
Modo de preparación
- Precaliente el horno a 180 grados. Unte y enfurezca 24 moldes.
- Mezcle las harinas en un recipiente. En un recipiente de cristal, mezcle la leche y la vainilla.
- En un recipiente grande, bata la mantequilla en una batidora a la velocidad media hasta que quede bien blanda. Añada el azúcar poco a poco y bata hasta que quede tierno (unos 3 minutos). Agregar los huevos uno por uno, golpeando bien después de cada adición.
- Gradualmente agregue la mezcla de harinas, alternando con la mezcla de leche y vainilla, batiendo bien después de cada adición.
- Coloque la masa en las formas usando una cuchara o concha, dejando sólo 3/4 de cada forma llenos.
- Asa hasta dar el punto, que en general sería por cerca de 20 a 22 minutos en el horno. Después de listo, espere a que los cupcakes se enfríen para colocar en las molduras de papel y añadir la cubierta.
Cupcakes simples y de frutas
Cupcake simple. Foto: Reproducción / Panela de Pau
1. Cupcake simple: con una preparación sin complicaciones, el resultado es un cupcake con masa blanca y brigadier blanco de cobertura. A la hora de desenrollar, espere hasta que estén de tibios para fríos. La receta rinde 12 galletas grandes.
2. Cupcake de zanahoria: la preparación es tan simple como la torta tradicional de zanahoria. Sin embargo, aquí usted debe colocar la masa en las molduras individuales. Rende 25 porciones.
3. Cupcake de zanahoria con gotitas de chocolate: para dar un toque especial a la masa simple, esta receta sugiere añadir gotas de chocolate. Si usted prefiere, es posible usar chocolate en barra picada. Para la cobertura la autora indica brigadier o caldo de achocolatado en polvo. Rende 24 porciones.
4. Cupcake de limón: para quien le gusta un toque de olor en recetas dulces esa es una buena pedida. El toque especial de la masa es gelatina de limón y el jugo de una unidad de la fruta. Para la cobertura sólo hay que mezclar jugo de limones con leche condensada. Si usted quiere que la masa quede más verde, la sugerencia es añadir colorante alimenticio verde. Para más sabor se puede poner un poco de esencia de limón. Rende 13 galletas.
5. Cupcake de zanahoria y cobertura de jarabe de arce: la masa tiene un ligero toque de naranja, lo que da un gusto especial a la receta. El jarabe de arce es aquel que es muy usado en la cobertura de las panqueques americanas. Aquí una pequeña cantidad de él se mezcla con queso crema para la cobertura.
6. Cupcake de naranja: El jugo de dos naranjas se utiliza para dar el gusto a la masa. La cobertura es la base de nata y queso quark. Se encuentra un encanto y muy sabroso.
7. Cupcake de fresa: las fresas son batidas secas en la licuadora, creando un puré sabroso, que se añade a la masa. Para la cobertura se hace una crema dulce de queso crema.
8. Cupcake de yogurt relleno con fresa: esa receta es bien dulce, pues además de cobertura, tiene relleno también. La masa es blanca con yogurt. Mientras que los cupcakes asan, es hora de preparar el relleno y la cobertura. En una cacería al fuego mezclas crema de leche y leche condensada hasta que quede grueso. Separe una parte de la crema para usar de cobertura, el resto se mezcla con las fresas para el relleno.
9. Cupcake de fresa con chantilly: esta receta también usa yogurt en la masa, pero de los que tienen una jalea en el fondo. Para el relleno de cada cupcake se utiliza una fresa entera, más una jalea casera de fresas. Para la cobertura use chantilly. Rende 16 unidades.
10. Cupcake de vainilla y frambuesa: este cupcake es suave, fresquito, ligero y sabroso. La masa es simple y la punta de la autora es usar la misma cantidad de harina, mantequilla y azúcar. Se rellena con una crema de morera, que se explica paso a paso en el sitio. Para la cobertura se utiliza una crema de mantequilla y queso crema, y para decorar añade una frambuesa a la cima.
11. Cupcake de plátano con nutella: nutella es un alimento que conquista diversos paladares y su mezcla con plátano se queda con un sabor sorprendente. Este cupcake es muy rápido y simple de hacer.
Creativos y diferentes
Cupcake de churros. Foto: Reproducción / Panelaterapia
12. Cupcake de churros: el churros es muy sabroso, y muchos dulces están siendo innovados con el sabor de él. La masa es muy simple y para la cobertura se utiliza el dulce de leche.
13. Cupcake de nutella: ese cupcake es muy práctico, pues se ve bonito incluso sin confite. Después de colocar la masa en las molduras, añada la nutella y revuelva con un palillo. Es sólo hornear y están listos los cupcakes.
14. Cupcake de brigadier blanco: la masa de este cupcake es de chocolate, así crea un contraste con el relleno de brigadier blanco. La cobertura es con chantilly y gotitas de chocolate para adornar.
15. Cupcake de castaña de cajú: ese cupcake se queda con la masa bien cremosa, pues lleva yogur natural en la mezcla. La castaña de cajú se utiliza para cubrir los cupcakes, por lo que no es necesario añadir una cubierta.
16. Cupcake de rosa: el nombre de la galleta es ese porque la cobertura de queso mascarpone, el azúcar de rosas y el azúcar se hace en el formato de una rosa, y lleva la frambosa encima para decorar. La apariencia queda graciosa.
17. Cupcake arco iris: la masa en los colores del arco iris son muy lindas! El secreto para obtener este resultado es usar colorantes en gel. La masa debe dividirse en cinco paquetes, uno para cada color. Después es sólo ir colocando la masa (intercalando los colores) con la ayuda de una cuchara. La cobertura está a cargo del chantilly.
18. Cupcake Nhá Benta: ¿recuerda aquel dulce que estaba cubierto de chocolate y relleno con melcocha? Es en él que ese cupcake fue inspirado. La masa es de chocolate y la cobertura es igual al dulce.
19. Cupcake Romeo y Julieta: esta receta es para quienes gustan de platos que mezclan dulce y salado. La masa es de vainilla y lleva goiabada en el relleno. La cobertura se hace con queso crema, chocolate blanco y queso parmesano rallado.
20. Cupcake de galleta rellena: esta receta es muy rápida. Usted debe colocar dos galletas rellenas y el dulce de leche entre ellas en la moldura. A continuación, sólo añadir la masa y colocar para hornear. Si lo desea, puede utilizar dulce de leche y granulado en la cubierta.
Cupcakes de chocolate
Cupcake de brigadier. Foto: Reproducción / Amando Cocinar
21. Cupcake de brigadier: esta receta es muy fácil. La masa es la blanca simple, y para la cobertura se hace un brigadier. Con simplicidad también es posible preparar recetas deliciosas.
22. Cupcake de chocolate: ese cupcake tiene una masa simple de chocolate y la cobertura es de ganache. Por ser tradicional, puede agradar muchos paladares.
23. Cupcake dulce de chocolate: esta receta es para los fans de chocolate. La masa lleva cacao en polvo y trozos de chocolate. La cobertura se realiza con mantequilla, cacao y azúcar y también tiene trozos de chocolate para adornar.
24. Cupcake de chocolate trufado: en la masa se utiliza chocolate medio amargo, y un toque de limón. Trufas caserias se utilizan en el relleno. La cobertura es de ganache y también lleva trufas para decorar.
25. Cupcake de chocolate y coco: mezclar estos dos ingredientes es muy interesante. El coco es muy sabroso junto al chocolate.
26. Cupcake de chocolate y café: esta mezcla de ingredientes se utiliza en la cubierta y crea un sabor único. La masa queda húmeda y tierna, y la cubierta cremosa.
27. Cupcake bosque negro: la masa de bosque negro lleva pedazos de chocolate y cerezas en su masa. La cobertura es con chantilly es con cerezas y ralladuras de chocolate.
28. Cupcake de dos chocolates: en esa receta se utiliza una mezcla lista para pasteles, lo que la hace muy práctica. La cobertura también es muy simple. Derrama chocolate a la leche, chocolate blanco, por separado, añade nata y después es sólo adornar las galletas.
29. Cupcake de chocolate y dulce de leche: con una masa simple, lo que sorprende en esa receta es la cobertura. En ella tenemos el paso a paso de cómo hacer dulce de leche, y después, pedazos de chocolate se añaden al dulce. Para el toque final la autora usó fresas y chocolate granulado.
30. Cupcake de vainilla y chocolate: está sin tiempo para cocinar, pero quiere hermosos cupcakes hechos en casa? Esta receta es su solución! Cómo utiliza la mezcla de ingredientes listos. Rendimiento de 12 unidades.
Cupcakes especiales
Cupcake sin gluten. Foto: Reproducción / Recetas y Cosas
31. Cupcake sin gluten: después de mezclar los ingredientes, es sólo hornear durante 15 minutos. Mientras tanto, haga la cobertura de nata, que se explica en la receta, u otra de su preferencia.
32. Cupcake de chocolate vegano: esa receta no necesita la ayuda de la batidora y aún así la masa se vuelve suave y oscura. La autora dice que no pierde en nada para las tortas comunes.
¿Dónde comprar las cremas de cupcake?
Para preparar los cupcakes es necesario utilizar los moldes adecuados. En el mercado es posible encontrar una variedad de ellas, pero usted sabe exactamente cuál es la mejor opción? Las horquillas individuales facilitan a la hora de sacar la galleta, sin que quede destruida. Pero también tenemos que elegir el material: silicona o aluminio?
Las fomas de silicona son prácticas, pues el material es maleable. No necesitan ser untadas y son fáciles de limpiar, ya que los alimentos no se pegan en ellas. El cupcake se puede servir de la misma forma en que fue asado.
Las de aluminio son más firmes y resistentes y también son más baratas. Sin embargo, es necesario colocar una forma de papel dentro de ellas a la hora de asar, para que los cupcakes no se peguen.
Forma para cupcakes por R $ 17,90 en la Tienda Tray
Forminha individuales (12 unidades) por R $ 15,90 en el Planeta
Forma de silicona para 6 unidades por R $ 8,90 en la ShopFácil
Forma de aluminio para cupcake po R $ 6, 80 en la Casa Joka
Forma para cupcake gigante R $ 209,90 en la Mix 3 Arts
Forma para 12 cupcakes por R $ 31,89 en Santo Antonio
Forma cupcake pequeño - 12 unidades por R $ 12,19 en la Tienda Santo Antonio
Forma cupcake gigante por R $ 40,80 en la Revê et Sucré
Kit cupcake corazón por R $ 39,00 en la Utilidad
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Forma de papel - 45 unidades por R $ 3,50 en 89 Embalajes
Cómo hacer cobertura para cupcakes
No es necesario hacer una cobertura muy elaborada para que su cupcake quede bonito y sabroso. Exitan muchas opciones simples que se quedan muy gustosas, como:
- Brigadeiro: es una cobertura durita que queda muy encantadora. ¡El sabor y el color pueden ser lo que usted desea!
- Azúcar de confitero: es la opción más simple de todas. Después de todo, es sólo espolvorear el azúcar sobre la galleta.
- Frosting: es una cubierta durita que es muy encantadora. ¡El sabor y el color pueden ser lo que usted desea!
- Caldera de limón: para dar un toque a sus dulces.
- Caldera de goiabada: un ingrediente fácil de encontrar y barato que puede hacer la diferencia.
Diferencia entre muffin y cupcake
Muffins y cupcakes hasta pueden tener una apariencia similar, pero las galletas son diferentes, tanto en los ingredientes, como en el modo de preparación y la textura. Para empezar, el muffin no lleva cobertura, otros ingredientes se utilizan en medio de la masa, como el chocolate. El cupcake tiene una masa muy parecida a la de los pasteles tradicionales, pero más ligera y más dulce. El muffin, tiene la masa más densa, más pesada y lleva menos azúcar.
Después de elegir qué receta vas a probar, es poner las manos en la masa con mucho amor y cariño y soltar la creatividad para la decoración. El resultado puede ser sorprendente.