El cáncer de colon es un tipo de neoplasia bastante común en Brasil. Para las mujeres, ocupa el segundo lugar entre los cánceres más frecuentes en las Regiones Sur y Sudeste, detrás sólo de los tumores de piel del tipo no melanoma. En las regiones Centro-Oeste, Norte y Nordeste, ocupa la tercera posición.
Este tipo de cáncer abarca los tumores que pueden acometer el colon propiamente dicho, que es una parte del intestino grueso, y también el recto, que es la porción final de nuestro tracto digestivo. Por eso, también puede ser llamado cáncer colorrectal.
Una de las formas de prevención de este tipo de cáncer está en la alimentación. De acuerdo con varios estudios, una dieta rica en vegetales ayuda a proteger el organismo de esta enfermedad, mientras que algunos alimentos de origen animal pueden aumentar el riesgo.
Con base en esto, aquí está una lista con algunos de los mejores alimentos que podemos incluir en nuestra dieta para combatir el cáncer de colon y algunos consejos sobre los cuales debemos evitar:
1. Peces grasos
Aunque algunos alimentos de origen animal pueden aumentar el peso, el riesgo de cáncer de colon, los peces grasos, como el salmón y el atún, pueden ayudar a reducirlo. Esta acción protectora se debe al alto contenido de ácidos grasos omega-3, que combaten los procesos inflamatorios ligados a la formación de tumores en el intestino.
2. Avena y salvado de cereales
La avena y el salvado de cereales son muy ricos en fibra, que facilitan el tránsito intestinal. Con eso, las toxinas que ingerimos junto con los alimentos se eliminan más rápidamente, reduciendo las posibilidades de que causan daños en el ADN de las células de la mucosa, que podrían conducir al desarrollo de un cáncer.
3. Aceite de oliva
Además de sus otras propiedades beneficiosas para nuestra salud, el aceite de oliva contiene ácido graso omega-3, que está asociado a un riesgo menor de cáncer de colon por reducir la inflamación en el intestino.
4. Frijoles
Además de suministrar fibras, el frijol negro, el frijol-carioca y el frijol-púrpura, todos bastante consumidos en Brasil, son ricos en ácido fólico.
Esta sustancia es una vitamina del complejo B, también llamada folato, que ayuda a reparar alteraciones en el ADN de las células del intestino, reduciendo los riesgos del cáncer de colon.
5. Frutas y vegetales
Como usted ya podría imaginar, las frutas y los vegetales no podrían estar fuera de la lista. Estos alimentos son muy ricos en fibra, que disminuyen el tiempo de exposición de la mucosa a las toxinas.
Ofrecen micronutrientes que están relacionados con la disminución del riesgo del cáncer de colon, como la vitamina C, que combate la acción de los radicales libres. Por eso, es importante consumir de seis a ocho porciones al día de esos alimentos.
Considerando una porción media, las frutas y verduras más ricas en esta vitamina son papaya, fresa, kiwi, melón-cantalupo, mango, naranja, vaina de guisante, brócoli, coliflor, coliflor, col, y los tomates. 6. Tomates cocinados
Entre las frutas que ayudan a prevenir el cáncer colorrectal, el tomate merece un destaque especial. Esto es porque, además de proporcionar fibras y vitamina C, es fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a reparar los daños celulares causados por los radicales libres.
Cuando el tomate es sometido al calor, el licopeno se vuelve aún más biodisponible, es decir, es más absorbido por el organismo. Se recomienda calentar los tomates siempre a fuego bajo, ya que temperaturas superiores a 100 grados centígrados pueden perjudicar la actividad antioxidante.
Vale observar que el calor también puede destruir otros nutrientes, por lo que el equilibrio entre las versiones cruda y cocida debe ser mantenido.
7. Cúrcuma o azafrán de la tierra
La cúrcuma, también llamada azafrán de la tierra, es uno de los principales ingredientes del curry, muy utilizado en la culinaria india.
Ella contiene una sustancia llamada curcumina, la cual protege el intestino y previene o reduce la velocidad de desarrollo de tumores en ese órgano.
Usted puede usar este condimento para intensificar el sabor de salsas, sopas, pescados, verduras y verduras cocidas y arroz.
Alimentos que pueden favorecer la aparición del cáncer de colon
Algunos alimentos tienden a favorecer los procesos inflamatorios celulares, aumentando el riesgo del cáncer de colon y también de otros tipos de neoplasia.
Entre ellos está la carne roja (buey, cerdo y carnero), cuyo consumo excesivo ha sido señalado como un factor de riesgo. Incluso, el Instituto Nacional del Cáncer recomienda que la ingestión semanal de esos alimentos quede por debajo de 300 gramos.
Las carnes procesadas suelen contener nitrato de sodio, un conservante que puede estar relacionado con el desarrollo de tumores. Este grupo de alimentos incluye bacon, salchicha, jamón, salami y todas las carnes que se salado, curado o ahumado.
Otro alimento que debe ser evitado es el azúcar refinado, encontrado en dulces, pasteles y postres. Este ingrediente estimula el páncreas a liberar insulina, lo que aumenta la producción de sustancias relacionadas con el cáncer colorrectal. Por último, vale recordar que el cáncer de colon es tratable y tiene buenas posibilidades de curación cuando se diagnostica precozmente.
La mayor parte de estos tumores se forma a partir de pólipos benignos preexistentes en el intestino grueso. De esta forma, una de las maneras de prevenir el cáncer es removiendo esas lesiones iniciales, que pueden ser detectadas por medio de un examen de colonoscopia.
Si usted presenta factores de riesgo y ha tenido casos de cáncer de colon en la familia, vale la pena hacer el seguimiento.