La gelatina incolora es un ingrediente muy utilizado en las recetas de los pasteles y otros tipos de postres. Y, a pesar de funcionar muy bien en estos casos, debido a su textura y capacidad de espesar, muchos desconocen sus innumerables beneficios para la salud.

Proporciona proteínas que optimizan nuestra resistencia física, ayudan en el control del estrés y puede ser eficaz incluso en la lucha contra los disturbios del sueño. Por lo tanto, además de su consumo culinario, es también un alimento medicinal capaz de prevenir y tratar una variedad de enfermedades.

Pero, ¿de qué se trata este ingrediente? La gelatina transparente es una sustancia semisólida e incolora, extraída del colágeno producido a través de la cocción de tejido conectivo animal, con un 98% de proteína compleja y un 2% de minerales.

A continuación enumeramos 10 beneficios de la gelatina incolora para su bienestar. Aproveche para consumirla con más frecuencia y tener más un aliado para su salud - basta mezclarla en el agua para empezar a usar.

1. Ayuda en los procesos digestivos

La gelatina es un alimento hidrofílico. En otras palabras, atrae y absorbe líquidos, incluso cuando ya está cocida. Esta característica la hace una gran aliada para el sistema digestivo al retener jugos del estómago y facilitar la digestión de los alimentos. El consumo de gelatina mejora los movimientos intestinales y ayuda a expulsar los residuos que tienden a quedar atrapados en el colon. También, gracias a sus disposiciones de glicina, actúa en la restauración de la mucosa gástrica, optimiza la absorción de nutrientes y evita el desarrollo de enfermedades digestivas.

Los componentes de la gelatina son útiles para reducir la permeabilidad de los intestinos, principalmente a través de la reparación de la pared intestinal, que tiende a irritarse con alergias alimentarias y algunas enfermedades. En consecuencia, esta calidad permite la mejora del proceso de absorción de nutrientes derivados de los alimentos y ayuda en el mantenimiento del cuerpo en un estado perfecto.

2. Desintoxicación

La Glicina, uno de los aminoácidos encontrados en la gelatina, contribuye a la eliminación de toxinas en el hígado. Esta sustancia soporta la actividad de órganos excretores y, por lo tanto, es fundamental para el funcionamiento óptimo del hígado. Su absorción ayuda a inhibir los efectos negativos de los radicales libres, por lo tanto previniendo daños celulares resultados de sustancias tóxicas en exceso en la sangre.

3. Mejora la salud de los huesos y de las articulaciones

La gelatina es un ingrediente con alta concentración de aminoácidos esenciales que la hacen un buen suplemento para el mantenimiento de la salud del hueso y del cartílago. Sus propiedades anti-inflamatorias combaten los dolores en esas áreas, al tiempo que disminuyen el riesgo de enfermedades como la artritis y la osteoartritis.

4. Es fuente de proteína

La gelatina está compuesta de más del 90% de proteínas con alto valor biológico, que aumentan los niveles de energía del organismo. Además, el consumo de proteínas contribuye en la construcción de masa muscular, mejorando la resistencia. En ese sentido, la gelatina es un alimento muy recomendado para atletas y mujeres embarazadas.

5. Fortalece las uñas y el cabello

La queratina encontrada en la gelatina puede ser usada como un tratamiento alternativo para fortalecer las uñas y el cabello frágiles, ya sea a través del propio consumo o aplicado externamente.

6. Produce mejoras en la piel

El colágeno es una de las sustancias más utilizadas en la fabricación de lociones y tratamientos cosméticos para el cuidado de la piel y, como ya dijimos, la gelatina es oriunda del colágeno cocido.

El consumo y uso tópico de la gelatina incolora minimizan los efectos negativos del sol y otras toxina, lo que la convierte en un elemento importante en la prevención de arrugas prematuras al proporcionar los aminoácidos necesarios para que la piel parezca joven y sana. Entonces, ¿qué tal empezar a incluir una máscara casera de gelatina en su cuidado de la piel?

7. Alivia el estrés y la ansiedad

La glicina, aminoácido que tiene en la gelatina, funciona como un componente natural capaz de parar la producción excesiva de norepinefrina, una hormona relacionada con estados de ansiedad y pánico. Entonces, insertar la gelatina en su rutina alimentaria es una buena opción para ayudar a mantener equilibrada la actividad de los sistemas nerviosos y retardar la producción de hormonas relacionadas con el estrés.

8. Combate el exceso de peso

Debido a su bajo contenido calórico y altos niveles de proteína, la gelatina es un buen complemento para tratar de perder peso. Estas sustancias disminuyen el deseo insaciable de la ingesta de calorías y aumentan el gasto de energía durante las actividades físicas.

9. Ayuda al sueño

Las personas que sufren de insomnio u otros trastornos del sueño pueden hacer frente a estos problemas simplemente añadiendo una porción de gelatina a su dieta. Los aminoácidos y minerales esenciales presentes en la gelatina incolora aumentan la producción de melatonina, una hormona que induce una buena dosis de sueño.

10. Acelera los procesos de curación

Finalmente, las propiedades anti-inflamatorias y curativas de la gelatina son útiles para acelerar la cicatrización de lesiones internas y externas. Es por eso que es óptima para la recuperación de lesiones cutáneas superficiales y en el tratamiento de trastornos como úlceras.

Aunque usamos gelatina para cocinar y la asociamos a los postres, necesitamos recordar que este ingrediente tiene múltiples beneficios para el cuerpo, entre los ya mencionados. Por lo tanto, trate de consumir consistentemente para disfrutar de sus maravillosas propiedades para la salud.