Tomar un desayuno reforzado, con alimentos variados y nutritivos debería formar parte de la rutina de cualquier persona. Sin embargo, la falta de tiempo e incluso la pereza son los principales motivos que llevan a mucha gente a salir de casa de estómago vacío. En la falta de una mesa de pan, pasteles, jugos de frutas, yogures, quesos y cereales, la manera es apelar a la buena y vieja combinación de café con pan y margarina. Esto cuando no sucede de programar el despertador para aquellos 5 minutos de sueño más y terminar perdiendo la hora. Ahí es sólo saltar de la cama, directo al trabajo, sin comer nada.

La primera comida del día no lleva el nombre de desayuno por casualidad. Mientras dormimos, nuestro organismo produce hormonas de saciedad e insulina que nos permiten quedarse sin comer durante varias horas. Pero al despertar, el cuerpo empieza a gastar energía y otras hormonas despiertan la sensación de hambre.

Quedarse sin comer nada por la mañana hace que el organismo queme fibra muscular y acumule grasa para compensar la falta del combustible suministrado por los alimentos. Un estudio curioso de la Universidad de Massachusetts en Estados Unidos reveló que las personas que suelen saltar la primera comida del día tienen más probabilidades de volverse obesas que las que tienen el hábito de tomar el desayuno regularmente.

Si usted forma parte del equipo que no siente hambre al despertar, tal vez sea porque su reloj biológico aún no ha despertado o por haber comido demasiado antes de dormir. Sin embargo, salir de casa sin comer no es la mejor alternativa. Trate de tomar un vaso de leche o comer una fruta, eso ayuda a hacer que el sistema digestivo trabaje.

Quien no tiene problemas en comer temprano, debe dar preferencia al consumo de alimentos sólidos, pues la masticación produce sensación de saciedad y evita que usted desconta toda la ansiedad a la hora del almuerzo.

Por más rápida que sea, un desayuno saludable debe contener carbohidratos, proteínas, fibras y vitaminas. Cuanto más variado el menú, mejor. Por lo tanto, incluir alimentos saludables como cereales integrales y productos lácteos dejar su comida matinal aún mejor. El tradicional café con leche puede ser sustituido por té o yogurt desnatado. Disfrute de comer una fruta diferente por día: el lunes, una manzana, el martes, medio de la papaya; en la cuarta, un plátano.

Desayuno de acuerdo con su tiempo

No importa si usted puede reservar media hora o muy pocos minutos de su mañana al desayuno. Incluso en los días en que usted pasa del horario y se retrasa es posible tomar un desayuno sano, basta con elegir los alimentos adecuados.

Compruebe algunas sugerencias de menú para preparar un desayuno sano en 30, 15 o 5 minutos. Y sepa aún qué comer cuando se estorba todo con el horario y comenzar el día atrasado.

30 minutos

1 rebanada de pan integral

  • 1 huevo revuelto con cubos de queso blanco
  • 1 vaso de jugo de fruta natural
  • o

1 taza de café

  • 1 sándwich de queso magro con pecho de pavo
  • papaya con avena
  • 1 rebanada de pastel de fubá
  • 15 minutos

1 rebanada de pan integral

  • 1 taza de té de menta
  • 1 plátano con + cuchara (sopa) de avena + 1 cucharada de linaza
  • o

1 sándwich de pan integral con queso blanco

  • 1 taza de té verde
  • ½ papaya con + 1 cucharada de avena + 1 cucharada de linaza
  • o

1 vaso de vitamina de leche con plátano, manzana, papaya o fresa

  • 1 rebanada de pan integral con queso magro (minas, ricota o cottage)
  • 1 yogurt con + 1 cucharada de granola
  • 5 minutos

1 vaso de jugo industrializado

  • 1 rebanada de pan integral con requesón
  • o

1 taza de leche con café soluble

  • 1 rebanada de pan integral con margarina o requesón
  • o

1 frasco de yogur líquido

  • 1 fruta (plátano, manzana, melocotón o ciruelo)
  • Tiempo cero

Para aquellos días en que usted despierta atrasada y no tiene tiempo de hacer absolutamente nada más allá de prepararse para salir de casa, una buena opción para el desayuno es recurrir a algunos alimentos rompecabezas.

Puede ser una barrita de cereales, cookies integrales, bizcochos con baja cantidad de calorías, yogures. Vale recordar que no tienen el valor nutricional de un desayuno, pero sirven para dar una trampa en el estómago. Por eso, lo ideal es hacer un bocadillo a mitad de la mañana para no exagerar a la hora del almuerzo.