¿Tiene intolerancia a la lactosa? Bueno, como llegó a esta materia, es posible que la respuesta sea sí - o tal vez usted conozca a alguien que sea intolerante. Si este es un cuadro nuevo, es bueno resaltar que el principal cuidado para la salud y el bienestar del intolerante es con la alimentación.
"El principal cuidado es excluir definitivamente la leche y sus derivados del menú. Fundamental también observar la etiqueta de los alimentos que pueden contener lactosa ", destaca Alice Amaral, médica especialista en Nutrología.
Al principio, el manejo de la alimentación puede ser un desafío. Pero, ¿quién dijo que no hay alternativas igualmente deliciosas para reemplazar la leche? Quien está empezando a adaptarse al nuevo menú, puede sorprenderse al descubrir que las opciones son numerosas, accesibles y fáciles de encajar en la dieta. "Hay opciones de leches vegetales como las leches de almendras, castañas, ñame, quinoa, maní, macadamia, arroz y coco. Son opciones saludables, sabrosas y beneficiosas para el organismo ", sugiere la nutróloga.
Aprenda más:
conozca todos los beneficios de la leche vegetal de coco Además, pasar un tiempo sin lactosa puede hacer bien también para aquellos que no son intolerantes de hecho. "Sugiero, a mis pacientes, retirar determinado elemento de la alimentación y observar. Muchos se sorprenden con los resultados benéficos de la eliminación de ciertos alimentos ", cuenta la Dra. Alice.
A continuación, usted confiere 100 recetas totalmente libres de lactosa para ser preparadas y consumidas en diferentes momentos del día. Tiene plato para todos los gustos: con carne, vegetariano, vegan y sin gluten. Pero, ¡atención! Si usted tiene alergia a la proteína de la leche, algunas de estas recetas pueden no ser adecuadas para su dieta, entonces se atente a los ingredientes.
Recetas de masas
Macarrones de pupunha con salsa bechamel de castaña del pará. Foto: Reproducción / Frufruta
1. Macarrones de pupunha con salsa bechamel:
un plato de masa sin gluten, sin lactosa y totalmente vegano. La salsa bechamel - que es salsa blanca - se hace con leche de castaña del pará, y la propia receta te enseña a hacer esa leche en casa. Con la leche preparada, la preparación del plato tarda unos 30 minutos. 2. Lasaña a la boloñesa con salsa blanca y espinaca:
además de no tener lactosa, esta es una receta libre de gluten - la masa de lasañas se hace a la base de la mandioca. El plato combina dos tipos de salsa, espinaca, muela y jamón. La punta es intercalar las capas en el montaje, una de salsa blanca y otra de salsa boloñesa. 3. Pizza vegetariana:
esta pizza no contiene gluten, lactosa, es vegetariana y no lleva huevos! La masa se hace de puré de granos o de patata con harina de arroz. Para cubrir, los ingredientes utilizados son calabaza, setas, nuez de macadamia, ajo y tomillo. 4. Pan de chia:
una gran alternativa para sustituir el pan de queso! Esta receta no contiene gluten y no utiliza ningún ingrediente de origen animal. La masa del pan se hace con mandioca, chia, polvillo y aceite. Para quedar amarillento, el secreto es usar azafrán. 5. Nhoque de piñón:
en esta receta la base para la masa del nhoque es piñón (pelado, cocido y triturado), polvillo dulce, harina de amaranto y harina de grano de pico - ambas pueden ser sustituidas por harina de arroz. Para acompañar, la sugerencia es una salsa tradicional de tomates, con el aumento de setas. 6. Espagueti a la carbonara: fans de bacon van a aprobar este plato. En la receta, el espagueti sin gluten se combina con bacon, huevos y condimentos caprichosos. La preparación es simple y no tarda mucho tiempo, ideal para los días corridos y las comidas rápidas.
7. Talarim de calabaza: simple y práctica, esta receta sólo requiere un ingrediente principal - la calabacín. A la hora de preparar, basta con añadir caldo de verduras, aceite y agua en pequeñas cantidades. Para acompañar, elija la salsa de su preferencia.
8. Canelones: este plato, además de no contener lactosa, es libre de gluten y huevos. La masa del canelone se hace de harina de arroz; el relleno indicado es de espinaca, zanahoria y calabacín. Para la salsa, separe los tomates, el ajo, la cebolla y la jalea de arroz.
9. Náque de ñame: hecha de Ñame y harina de arroz, esta receta no contiene lactosa ni gluten. La salsa que acompaña la masa del nhoque es una salsa pesta adaptada por Bela Gil, llevando albahaca y castañas.
10. Nhoque de patata barona: trayendo otra alternativa a la masa del nhoque, esta receta utiliza patatas baroa, fécula de patata y huevos. La salsa sugerida toma tomate, calabacín, cebolla y perejil.
11. Falso espaguetis de calabaza y zanahoria: esta receta es súper rápida y práctica de preparar. Los ingredientes exigidos son la zanahoria y la calabacín, hechos en tiras que imitan espagueti. La salsa para acompañar puede ser la de su preferencia; la receta sugiere el tradicional de tomate con albahaca.
Recetas de platos para el día a día Salpicón funcional. Foto: Reproducción / Vida Fit
12. Salpicón funcional:
esta salpicadura de pollo no lleva gluten o lactosa y está llena de vegetales. La receta utiliza zanahoria, tallo de salchicha, aceituna, manzana, nueces y albarico seco. El condimento también es caprichoso, llevando limón, aceite de oliva, perejil, pimienta verde y mostaza.
13. Moqueca de palmito: esta es una receta vegana. La moqueca se hace con palmito, tomates, pimiento amarillo, pimiento rojo y leche de coco. El condimento es caprichoso y la preparación no tarda más que unos minutos.
14. Arroz la piamontesis con salsa bechamel: esta receta es libre de gluten y lactosa. La salsa se prepara con harina y leche de arroz, condimentando con aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Para el arroz, basta con añadir champignones y crema de arroz o de soja al arroz ya cocido. La sugerencia es servir el plato acompañado de medallón a la salsa de madera.
15. Puré de patata dulce: sin lactosa y gluten, esta receta de puré lleva patata dulce, ajo y mostaza. La preparación es simple y rápida, y el plato se puede servir con el acompañamiento de su elección. La sugerencia de la receta es una tortilla de ajo poró.
16. Escondido de pollo: este escondito se hace con puré de patata de salsa y el relleno es de pollo con tomate, condimento verde y pimientos. Como alternativa a la patata de salsa, puede utilizar patata inglesa, mandioca, patata dulce o calabaza. En el relleno, también vale apostar en otras carnes o opciones vegetarianas.
17. Puré de patata de vegano: esta receta no contiene ningún ingrediente de origen animal, sólo con patatas, aceite y condimentos. Como sugerencia para variar el plato, es posible añadir otros vegetales a la receta - espinaca, zanahoria y brócoli están entre las opciones.
18. Suflé de zanahoria: receta vegana y sin gluten, el suflé se hace a base de zanahoria, leche de arroz, tomate y almidón de maíz. El plato es ligero y colorido, haciendo que sea una alternativa atractiva para niños intolerantes a la lactosa.
19. Filete de pescado a la salsa de leche de coco: una opción diferente para quien le gusta el pescado y quiere variar la preparación. La salsa se hace de leche de coco, tomate y cebolla. El pescado es a la parrilla y luego se toma para gratinar junto con la salsa.
20. Sopa cremosa de mandioca: esta sopa resulta en un caldo bastante cremoso. Los ingredientes principales son la mandioca (o patata baroa), leche de coco y harina de linaza - esta última usada para disminuir el índice glucémico de la mandioca. Quien quiera complementar con carnes, puede optar por bacon o salchichas.
21. Filete de pollo a la salsa: la salsa de este plato es algo que sustituye a la tradicional salsa blanca, preparada con leche de arroz y almidón de maíz. Como la salsa es vegano, quien desee una comida completamente vegana puede sustituir al pollo por una legumbre.
22. Crema de maíz: la crema de maíz es un gran complemento para dar un sabor más a los platos del día a día. La receta sin lactosa combina el maíz con el aceite de oliva, el agua y la harina de avena. La preparación es simple y tarda unos 15 minutos.
23. Omelete: una gran alternativa para variar uno de los platos más comunes de lo cotidiano. La receta lleva harina de arroz, pimiento rojo y verde, perejil y tomate. La preparación es rápida y el relleno se puede adaptar según su gusto o los ingredientes disponibles en el armario.
24. Bife a la parmegiana funcional: esta receta sustituye a la tradicional harina de trigo por la combinación de harina de arroz y amaranto o quinoa. El resultado es una carne crujiente y sana. La receta también funciona bien sustituyendo el filete de carne roja por pollo.
25. Filé de pollo a la milanesa: sin lactosa, gluten o huevos, esta receta rinde un sabroso plato a la milanesa. Los ingredientes principales, además del pollo, son leche de arroz, harina de arroz, harina de rosca sin gluten y "huevo" de linaza.
26. Fricassê de pollo: un plato cremoso y de preparación rápida. Como sustitución de la crema de leche, opte por crema de soja o de arroz. La receta se complementa con aceitunas, maíz verde, hierbas frescas, cebolla y otros condimentos.
27. Estrogonofe con leche de coco: la leche de coco es un buen sustituto para la crema de la receta tradicional y el sabor da un toque diferente al resultado final. Para hacer el plato completamente vegano, una idea es cambiar el pollo por palmito.
Recetas de bocadillos rápidos y tortas saladas Bolitas de mandioca con pollo. Foto: Reproducción / Panelita Saludable
28. Bolitas de mandioca con pollo:
súper rápida y práctica, esta receta exige sólo mandioca cocida, pollo deshuesado, condimentos y hierbas a gusto. El plato es asado y puede ser servido como aperitivo, con alguna salsa de acompañamiento.
29. Galletas champagne: las galletas son excelentes para servir en aperitivos rápidos a lo largo del día. La receta utiliza huevos, azúcar y harina. Quien quiera una opción sin gluten, puede usar una mezcla de harina de arroz, fécula de patata y polvillo dulce.
30. Quiche integral: para la masa del quiche, seleccione harina de grano de ave, avena o amaranto en copos. El relleno sugerido es el de cuatro quesos - todos ellos opciones sin lactosa. Hay todavía la sugerencia de rellenos de palmito con espinacas o de ajo poró. El resultado es un plato hermoso y sabroso, que llama la atención en la mesa.
31. Salgado funcional: también conocido como salado maromba, este plato lleva patatas dulces, pollo deshuesado, quinoa o amaranto, chia y biomasa de plátano verde. Quien prefiera, puede sustituir la patata dulce por patata común o mandioca.
32. Cojín: sin gluten, sin lactosa y sin huevo. La masa de esta coxina es de patatas con harina de arroz. El relleno sugerido es de pollo, pero quien quiera un plato vegano puede sustituir la carne por verduras. Para dejar la receta aún más sana, prefiera asar la coxa o en lugar de freír - la masa se cruza también.
33. Suflé de verduras: el secreto para el éxito de esta receta es seguir la preparación en etapas. Entre las verduras utilizadas son calabaza, maíz y guisante, pudiendo añadirse otros, como brócoli, tomate y coliflor. La harina usada es la de arroz y la leche es vegetal.
34. Pan de queso sin lactosa: prepárese para un pan de queso sin queso. La receta mezcla pollo dulce, polvillo agrio y patatas que resultan en panecillos que pueden no llevar queso, pero son igualmente sabrosos. La preparación es simple y práctica.
35. Mayonesa: sin leche, sin soja y sin huevos, esta receta es una gran alternativa para servir de acompañamiento para varios aperitivos y platos. Los ingredientes principales son harina de arroz, araruta o almidón de maíz, aceite de oliva, vinagre y jugo de limón. La preparación es bastante simple - basta con batir todo en la licuadora.
36. Barrinha casera: más sana y barata que comprar una barra de cereal lista, esta es una buena opción de merienda para cargar en la bolsa. Los ingredientes son banana, harina de coco, aceite de coco, castaño de cajú y coco deshidratado. La barriga dura de dos a tres días.
37. Pasta de cottage con tomate seco: la preparación de esta receta es súper simple, basta con batir todos los ingredientes en la licuadora. Para hacer, usted necesitará cabina sin lactosa, tomates secos, cebolla y perejil. Para acompañar, vale usar zanahorias y tostadas.
38. Queso veganzante de castaña: una gran receta de queso sin lactosa y sin ningún producto de origen animal! Los ingredientes son castañas, agarrar, limón, agua y condimentos a gusto. El queso tarda cinco horas en la nevera para quedarse en el punto y el visual es muy bonito.
39. Empaque de pollo: la masa de esta empada es completamente vegana, usando "huevo" de linaza, harina de arroz y grasa vegetal. El relleno sugerido es de pollo, pero puede ser sustituido por otras alternativas. La receta rinde 22 empadines que se pueden congelar y luego se calientan en el microondas o en el horno.
40. Patê vegan de soja: este paté es preparado con leche de soja y una gran cantidad de aceite o aceite, hasta alcanzar el punto correcto. La base combina con varios complementos - zanahoria, tomate seco, aceituna, ajo, condimento verde, entre otros.
41. Cupcake integral de pecho de pavo con cubierta de puré: esta receta de cupcake salado es óptima para una merienda de la tarde hermosa y bastante atractiva para los niños. La alternativa sin lactosa es la crema de soja, usada en la masa de la galleta. La receta rinde 12 unidades.
42. Queso de macadamia: el queso de macadamia es vegano y la macadamia no es la única opción - también puede usar almendras, Ñame, castaña de cajú o del pará. Para potenciar el sabor, vale utilizar azafrán, semillas (calabaza, girasol o sésamo) y condimentos en general.
43. Empadón light: los principales ingredientes para la masa del empadón sin gluten y sin lactosa son harina de grano de pico, fibra de soja y polvillo dulce. El relleno sugerido es de pollo cremoso, pero puede ser sustituido por otras opciones.
Recetas de tortas y tortas dulces Torta Selva Negra sin gluten y sin lactosa. 44. Torta Selva Negra:
este pastel no lleva ningún tipo de leche, pero compensa la necesidad de líquido con agua y media docena de huevos. En vez de chocolates, el pastel se hace con cacao en polvo. La receta tampoco lleva gluten y la preparación es simple y práctica.
45. Torta de fubá y coco:
además de huevos, esta receta lleva aceite y agua o leche de coco. La sugerencia para que el plato sea también libre de gluten es utilizar la harina de arroz. Dejando el pastel aún más light, la receta lleva edulcorante como sustitución del azúcar. 46. Pastel de zanahoria:
para la masa (sin gluten), los ingredientes son harina de arroz, zanahoria, huevos, aceite y azúcar moreno. La tan popular cobertura de chocolate, que generalmente acompaña pasteles de zanahoria, se hace con leche de soja, cacao en polvo, almidón de maíz y azúcar moreno. El tiempo de preparación no llega a una hora. 47. Pastel de chocolate:
este es el tradicional pastel de chocolate, pero sin lactosa, sin gluten y sin huevo. Las harinas usadas son la de linaza, arroz y almidón de maíz. Para dar la liga, el diferencial de la receta es patata dulce cocida. Como sustitución del huevo, basta con hidratar una cucharada de harina de linaza en tres de agua. 48. Pastel de maíz y fubá:
este bolo tampoco contiene gluten. La receta lleva maíz, fubá, leche de coco y coco rallado. Para preparar, basta con batir todos los ingredientes en la licuadora y llevar al horno hasta alcanzar el punto. 49. Pastel helado toalla felpuda:
harina de arroz, fécula de patata, leche de coco, pollo dulce y coco rallado son los ingredientes clave de la masa de este pastel. La caldera está hecha de leche de coco, leche de soja y azúcar. Para complementar, el consejo es pasar los pedazos del pastel asado en la caldera y en el coco rallado antes de colocar para helar. 50. Rebanada húngara:
el principal para esa receta es la leche de coco, que se utiliza en la masa, el relleno y la caldera. Aunque es necesario hacer separadamente las tres fases de la receta, la preparación sigue siendo bastante práctica y no lleva mucho tiempo. 51. Torta de maracuyá:
además de ser libre de lactosa, esta torta no lleva azúcar! El ingrediente principal es la maracuyá, la base se hace de paquequinha, la leche utilizada es el de coco y usted puede usar edulcorante a gusto. 52. Pastel de maíz de taza:
fácil de hacer, esta receta está lista en menos de diez minutos y es ideal para aperitivos rápidos o para cuando golpea aquel "hambre de dulce". Los principales ingredientes son leche de coco, maíz verde y fubá. 53. Galleta fit del bien:
una gran alternativa de dulce bastante sano, estas galletas no contienen gluten, lactosa, azúcar o aceite. Para hacer, usted necesitará aguacate, plátano, uvas pasas, almidón de maíz, canela, coco rallado y castañas. 54. Pastel de maíz:
en lugar de usar harina o maíz verde, esta receta (libre de gluten) lleva milharina. La leche es de coco y el toque especial se debe a la adición de la hierba dulce. La preparación es simple y tarda unos 50 minutos. 55. Torta de fresa con cubierta de farofa crujiente:
esta torta tiene tres capas. La primera es una masa de pastel, la segunda es un relleno de fresas y la última es la cobertura de farofa dulce. Aunque sea sin lactosa y de frutas, es una receta bastante dulce y con mucho azúcar. 56. Pastel de polenta con naranja, yogurt y semillas:
esta es una receta para huir de los sabores tradicionales de pastel. Los principales ingredientes son harina de arroz, polenta, semillas de girasol y de chia, naranja, miel y yogurt sin lactosa. El yogur también puede ser sustituido por crema de leche de soja. 57. Torta de plátano con castaña:
este pastel, que también es libre de gluten, lleva harina de castaña del pará, leche vegetal, plátanos y canela. La cobertura es una caldera de caramelo hecha con azúcar demerara y agua. 58. Torta de fresa y coco:
para esta receta, usted necesitará fresas (batidos en un jugo bien espeso) y leche de coco. La sugestión de la caldera es bastante simple, hecha con azúcar y el mismo jugo de las frutas utilizadas en la masa. 59. Muffin relleno con chocolate:
los muffins son sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin soja. La leche utilizada es el arroz y la harina es una mezcla de fécula de patata, pollo dulce y harina de arroz. Para rellenar, basta con colocar un pedacito de chocolate sin lactosa en el molde de cada mollete antes de asar. 60. Pastel de manzana cremoso:
además de sabroso, este pastel promete tener un olor especial. Los principales ingredientes son harina y leche de arroz, manzana, miel, taba, canela, clavo, jengibre y esencia de vainilla. Tenga en cuenta los pasos a la hora de montar. 61. Brownie de chocolate:
esta receta no lleva ningún tipo de leche. Para la masa, usted necesitará aceite, harina de arroz, pollo dulce y cacao en polvo. Para un sabor extra, utilice nueces o avellanas a gusto. El resultado es una masa bien molida. 62. Cupcake vegan de vainilla:
la masa de los cupcakes lleva puré de manzana, vainilla, harina de arroz, almidón y aceite. Como cobertura, la sugerencia es un glaseado de castañas. La receta rinde 12 unidades. 63. Torta blanca básica:
el más básico de los pasteles, en su versión sin lactosa. La leche utilizada es el de coco y todavía hay la opción de sustituir la harina de trigo común, para hacer la receta libre de gluten. A la hora de servir, frutas, jaleas y coberturas pueden ser grandes complementos. 64. Galleta brevidad con calda de naranja:
la receta es bastante simple y requiere pocos ingredientes; los principales son la naranja y el almidón de maíz. La preparación, tanto de la masa y de la caldera, es fácil y práctica. Todo el proceso toma unos 40 minutos. 65. Pastel hormiguero:
para esta receta usted necesitará chocolate granulado sin lactosa. Los demás ingredientes son leche vegetal, harina de arroz, fécula de patata, huevos y aceite. Antes de desenrollar, espere a que el pastel se enfríe totalmente. 66. Naked cake light:
la masa de este pastel es integral y de chocolate, usando azúcar demerara para endulzar. La falta de leche se compensa con agua, aceite y huevos. Para el relleno, la sugerencia es dulce de leche de soja. 67. Pastel de cumpleaños:
la leche sugerida es el de las almendras y la masa de la torta es también libre de gluten. El relleno es una receta muy simple de leche condensada de leche de coco, que utiliza sólo leche de coco y azúcar morena. La cobertura es de ganache de chocolate con biomasa de plátano verde. Recetas de postres
Panqueques de avena sin lactosa. Foto: Reproducción / Madame Xicaras 68. Panqueque de avena:
con leche vegetal, harina de avena y linaza para sustituir los huevos, esta receta tiene una preparación muy simple - es sólo mezclar todos los ingredientes y freír las panqueques en la sartén. A la hora de servir, la sugerencia es acompañar el plato de miel y arándanos.
69. Postre de chocolate:
una buena opción para quien quiere un postre sin lactosa y con calorías reducidas. Esta receta sólo requiere cacao en polvo y un aguacate. Quien quiera endulzar más, puede hacerlo con miel, agave o edulcorante. 70. Romeo y julieta:
para hacer el queso, usted necesitará leche de castaña de cajú, tapioca, ghee, sal y algunas gotitas de limón. La jalea de guayaba se hace con agár-agár y jugo de guayaba. Este queso se puede utilizar como relleno de otros platos, la consistencia es la de crema de queso. 71. Crema de confitero:
un comodín en el mundo de los postres, la crema de confitería puede servir como acompañante de tortas, tortas y otros dulces más. La versión sin lactosa lleva leche de coco, almidón de maíz, vainilla, yemas de azúcar. 72. Waffles caseros:
quien tiene máquina de waffle en casa va a disfrutar de esta receta sin gluten y sin lactosa! Además de leche sin lactosa, la masa lleva harina sin gluten, harina de linaza y aceite de coco. Todavía es posible transformar la receta en waffle de chocolate añadiendo una cucharada de cacao en polvo. 73. Mingau de avena:
esta es una receta muy práctica, rinde una sola porción y es ideal para hacer rapidito para el postre del día a día. Para hacer, usted necesitará leche de soja, miel y avena en copos. La sugerencia es servir acompañado de una manga rebanada. 74. Bejito:
sin azúcar, esta receta de beso es endulzada con frutas. Los ingredientes son dátiles, leche de coco y coco rallado. La receta rinde 12 dulces y se pueden conservar en la nevera por hasta tres días. 75. Mousse de maracuyá con chocolate:
la mezcla de gelatina sin sabor, jugo de maracuyá, crema de leche de arroz y leche condensada de soja resulta en un mousse cremoso y consistente. Para la cubierta crujiente, derrite una barra de chocolate sin lactosa. 76. Mousse de gelatina:
esta mousse es una buena sustitución para el Danoninho. Los ingredientes son gelatina sabor fresa, agua, leche condensada de soja y crema de leche de soja. Usted todavía puede variar el sabor de la gelatina para postres diferentes. 77. Calabaza rellena con cocada cremosa:
un postre diferente y que se queda con un aspecto bastante bonito, además de ser rápida - la preparación total tarda cerca de 30 minutos. Para hacer, usted necesitará calabazas, coco rallado y leche de coco. 78. Sueño:
el sueño es hecho con leche de soja, polvillo dulce y harina de arroz. A la hora de freír la masa, hay que cuidar para acertar el formato y dejarlo dorado. Después de frito, el consejo es espolvorear con azúcar y canela. 79. Petit batidora de chocolate con mantequilla de maní:
para hacer este plato, usted necesitará chocolate y mantequilla de maní sin lactosa. El resultado es un petit gateau bastante cremoso, que puede ser congelado por hasta un mes y calentado en el microondas a la hora de servir. 80. Crema de avellana con chocolate:
esta crema se hace con leche vegetal, chocolate derretido y avellanas. Es una buena opción para comer puro, para complementar postres, como relleno o cobertura, y para comer con pan, tapioca o galletas. 81. Canjica cremosa funcional:
la canjica es hecha con leche de coco y aún lleva biomasa de plátano verde, para aumentar el valor nutricional del plato. La preparación es muy simple - basta con llevar todos los ingredientes al fuego y hervir por 20 minutos. 82. Cocada gratinada:
para hacer esta cocada usted necesitará sólo cuatro ingredientes - leche de soja, coco rallado, crema vegetal y leche condensada de soja. La preparación tarda poco más de 20 minutos y la receta rinde seis porciones. 83. Pie de moleque:
esta receta es muy práctica y requiere sólo rapadura, maní y leche de soja. El secreto para un gran pie de moleque es atentarse a la cocción para llegar al punto ideal. 84. Macaron de fresa:
para hacer este dulce típico de la cocina francesa, prepárese para seguir muchos pasos. La lista de ingredientes, para masa y relleno, es extensa; los derivados de la leche se sustituyen por productos a base de soja. El resultado es un dulce bonito, atractivo y sabroso. 85. Helado natural:
para hacer este helado usted necesitará sólo dos ingredientes y una licuadora. La base es banana congelada y el sabor sugerido es frambuesa (también en frutas congeladas), pero es posible golpear los plátanos con cacao en polvo para tener un helado de chocolate o variar las frutas. Simple y rápida. 86. Leche condensada de coco:
ingrediente necesario en muchas recetas, la leche condensada puede hacer mucha falta para intolerantes a la lactosa. Esta receta enseña a hacer el dulce con leche de coco y azúcar, llevando al fuego y revolviendo hasta alcanzar el punto. 87. Churros:
esta masa de churros no contiene gluten ni lactosa. Para quedar con el formato correcto, utilice una bolsa de confitería con el pico estrellado. La receta rinde diez churros y la indicación es que sean consumidos poco después de la fritura. 88. Pudín sin leche:
el pudín sin leche requiere media docena de huevos, leche de coco y azúcar. Para no quedar con gusto de huevo, la punta es separar las gemas y tamizarlas antes de mezclar a los otros ingredientes. La caldera se hace sólo con azúcar y agua. 89. Pavé de dulce de leche con chocolate:
para este plato usted necesitará dulce de leche de soja, crema de leche de soja o de arroz, leche de soja, algarroba y leche condensada de soja. La receta se divide en cuatro partes - crema, caldera, relleno y cobertura. 90. Brigadier sin leche condensada:
la receta de este brigadier es sin lactosa, sin gluten y sin huevos. Los ingredientes son leche de soja, cacao en polvo, chocolate medio amargo, crema vegetal y azúcal. 91. Pan de miel:
esta receta rinde de 24 a 30 panes de miel, dependiendo del tamaño de cada galleta. Para hacer un dulce libre de gluten y lactosa, usted va a utilizar leche de coco, harina de almendra, cacao en polvo y mezcla para pan de miel. Recetas de bebidas sin lactosa
Smoothie chocolatudo vegano y sin lactosa. Foto: Reproducción / I Could Kill For Dessert 92. Smoothie chocolatudo vegano:
para este smoothie usted necesitará plátanos, arándanos, cacao en polvo y leche de almendras. La receta es super saludable y para hacer basta con batir todos los ingredientes en la licuadora. El rendimiento es de dos vasos.
93. Polvo para capuccino:
la mezcla es óptima para tener siempre una taza de capuccino a mano, con preparación práctica y rápida. La versión sin lactosa mezcla leche de soja en polvo con el cacao en polvo, el café soluble, el bicarbonato de sodio y la canela. 94. Yogur griego casero:
para hacer el yogurt griego en casa basta tener leche y yogur natural sin lactosa. Es importante dejar la mezcla descansar en la heladera por cerca de seis horas, para que el yogurt adquiera consistencia. 95. Milk shake vegano de fresa:
los ingredientes para este milk shake son fresa, almendras, agua, hielo y azúcar. El primer paso es separar la leche de almendras, para entonces añadir las fresas y endulzar. La receta rinde un litro. 96. Chocolate caliente sin lactosa:
el chocolate caliente se prepara con leche vegetal, cacao en polvo y azúcar. Para añadir valor nutricional a la bebida, el consejo es usar también biomasa de plátano verde o harina de arroz. 97. Batido de fresa y plátano:
leche de soja, fresa, plátano, miel y canela hacen de esta receta una bebida sana, colorida y óptima para ser consumida helada. 98. Smoothie de plátano y piña:
usted necesitará leche vegetal, piña, plátano (preferentemente congelada) y esencia de vainilla para hacer este smoothie. Para endulzar, puede usar miel, agave, edulcorante o azúcar de su preferencia. 99. Smoothie de fresa y coco:
la base de este smoothie es fresa, plátano y leche de coco. La sugerencia es endulzar con miel y batir con hielo a gusto, para consumir la bebida bien helada. 100. Leites vegetales: la leche vegetal es el comodín de las recetas sin lactosa y es un ingrediente solicitado en gran parte de los platos, ya sean dulces o salados. Además de tener un alto valor nutricional, llenos de minerales y vitaminas, las leches vegetales no son difíciles de conseguir - usted puede hacer en casa, de varias maneras. En el enlace, usted encuentra recetas de leche de ñame, quinoa, girasol, sésamo, almendras, arroz, soja, macadamia, castaña, avena y semilla de calabaza.
Ahora no faltan opciones para que usted se deleite con platos libres de lactosa en cualquier momento del día!