Tradicional de Italia, la lasaña surgió como una opción de comida completa, elaborada con hojas de masa intercaladas con un relleno, originalmente hecho con queso y carne roja.
Mientras la opción clásica de la masa se mantiene con los ingredientes originales como la harina de trigo, huevos y agua, las diversas posibilidades de relleno hicieron que este plato se convirtiera en uno de los más populares del mundo.
Versátil, actualmente existen variantes en que hasta sus hojas de masa son sustituidas por legumbres como berenjena, calabaza y palmito, y sus opciones de rellenos se ampliaron, a través del uso de salsas variadas, carne roja, opciones vegetarianas, embutidos, pollo, pescado y hasta mariscos. ¡Todavía es posible preparar una deliciosa alternativa dulce del plato!
Entre las versiones más prácticas y queridas del paladar brasileño, podemos citar las lasañas con relleno de pollo, rica en proteínas y llena de sabor. A continuación, una selección de sabrosas recetas de esta versión del plato:
Lasañas de pollo con masa tradicional
1. Lanza de pollo a la salsa blanca: la base de esta lasaña utiliza la masa propia para este plato precocido, siendo necesario finalizar su cocción para que la misma gane suavidad. Para más sabor, cocine el pollo con dos caldos de pollo, añadir salsa de tomate y condimentos. El destaque queda para la salsa blanca, hecha con leche, harina de trigo, sal y mantequilla.
2. Lasaña de pollo con catupiry: combinación clásica, aquí el queso tipo catupiry se añade al plato, garantizando cremosidad al relleno de las laas. La masa entra cruda en el montaje, echando mano de la salsa de tomate en un estado bien líquido para ayudar a cocinarla en el momento en que ésta va al horno. Para decorar, queso parmesano.
3. Lasaña de pollo con palmito: en esta versión, los autores preparan también la masa. Debido a esto, éstas tuvieron que ser cocidas en agua con sal, siendo retiradas en el momento en que alcanzaron el punto al diente. Para un relleno sabroso, el pollo cocido y deshilado recibió pimienta picante y albahaca deshidratada. El toque especial se quedó por cuenta de la crema de palmito sustituyendo la tradicional salsa blanca
4. Lasaña de pollo con salsa picante: para el relleno, el pecho de pollo fue cocido con la piel, junto con dos zanahorias pequeñas y una diversidad de condimentos. Ya la salsa, fue preparado con tomate enlatado sin piel, albahaca, ajo, cebolla y una salsa de pimienta picante que ayuda a realzar el sabor del plato.
5. Lasaña de pollo con crema de maíz: ¿qué tal mezclar dos platos muy sabrosos en uno? En esta versión, la masa de lasaña es integral, disminuyendo las calorías del plato y aumentando los nutrientes. La crema de maíz se prepara con maíz verde enlatado, leche desnatada, sal, pimienta, ajo y cebolla. Para mantener la ligereza del plato, el queso frescal es el elegido.
6. Lasaña de pollo con espinaca: cremosidad es el coche principal de esta receta. Al cocinar el pollo con cebolla, apio, ajo y vino blanco, la carne gana más sabor. La deliciosa salsa lleva crema de leche, salsa de tomate y crema de queso, y la espinaca colorea una crema especial, elaborada con queso parmesano rallado y crema de queso.
7. Lasaña de pollo con maíz y zanahoria: aquí el pollo ya templado con limón y cocido con agua y la sal se quedó aún más delicioso al ser rehogado junto con cebolla, maíz verde, zanahoria, extracto de tomate y paloma picante. Para cerrar con llave de oro, la última capa recibió una mezcla de crema de ricota, además de la cima ganar pitadas de parmesano y orégano.
Lasañas de pollo con masas diferentes
8. Lasaña de pollo con mandioca y calabaza: el diferencial de esta receta está en la masa, la cual es una versión especial, hecha de mandioca. La salsa de tomate se compra pronto, pero hecha sólo con tomates y la calabaza cortada en cubitos acompaña el pecho de pollo cocido y deshilachado. Para añadir más sabor, utilice queso cottage y albahaca.
9. Lasaña de pollo con mandioca y ajo-poro: aquí, la masa tradicional fue sustituida por rebanadas finas de mandiquillas templadas con sal y pimienta y distribuidas por todo el refractario. El relleno se quedó por cuenta del pollo rehogado junto con cebolla, ajo-poro, pimiento, sal y pimienta. Basta alternar cada una de las capas y finalizar con una generosa porción de queso mozarela.
10. Lasaña de pollo con pasta de pastel: receta fácil y práctica, utiliza la masa de pastel comprada lista en lugar de la tradicional pasta precocida. Utilizando pocos ingredientes, la salsa cuenta sólo con crema de leche, salsa de tomate casero y pollo deshuesado y templado. Para el montaje, basta alternar la masa, la salsa y añadir queso mozzarella en rebanadas o rallado.
11. Lasaña de pollo con masa de panqueque: en esta versión, para intercalar el relleno, la masa de panqueque fue la elegida. Preparada con leche, harina, huevos, sal, aceite y queso parmesano rallado, debe prepararse en una sartén antes del montaje del plato. La salsa rica en sabor incluye ingredientes como el pollo deshuesado cocido, caldo de pollo, salsa de tomate, catchup, mostaza y crema de leche.
12. Lasaña de pollo con masa de berenjena: en lugar de la masa de harina, berenjena cortada en rebanadas. Estas serán intercaladas con salsa blanca, pollo deshuesado cocido con verduras de su preferencia y rehogados con salsa de tomate. Por fin, basta con espolvorear queso rallado, cubrir con película de plástico con pequeños agujeros y llevar al horno.
13. Lasaña de pollo con masa de calabaza: versión ligera de este tradicional plato, sustituye la masa precocida por rebanadas de calabacín. Para un plato aún más sano, la salsa de tomate se prepara de forma casera y la crema blanca fue elaborada con leche de almendras, siendo una buena opción para los intolerantes a la lactosa.
14. Lasaña de pollo con masa de cáscara de plátano verde: en lugar de la masa, la autora utilizó cáscara de plátano verde higienizada y cocida, enriqueciendo la variedad de nutrientes del plato. A la hora del montaje, alterne las cáscaras de plátano con salsa de tomate casero, pollo cocido deshilachado y requesón vegetal.
15. Rollo de lasaña con pollo y requesón: aquí, en vez de utilizar el montaje tradicional de las laas, el autor cortó la masa en rebanadas, las rellenó con requesón cremoso, pollo deshuesado templado, queso parmesano y salsa de tomate, haciendo pequeños rolinhos y acomodándolos en un refractario previamente untado con salsa de tomate. ¡Creativo y sabroso!
Sea en su versión original, la cual se utiliza de masa elaborada con harina de trigo, o aún sustituyendo ésta por legumbres y hasta cáscara de frutas, las lasañas de pollo es, sin duda alguna, un plato práctico, versátil, bonito y bonito lleno de sabor. Inténtelo!