Para algunas personas puede incluso parecer tonto, pero quien suele hacer sus propias masas en casa garantiza: no hay nada mejor!
Sí, preparar una masa casera es un tanto laborioso, pero la ventaja es un sabor muy superior al de la masa comprada (que está llena de ingredientes, muchas veces, irreconocibles).
Además, para quien "le gusta por la mano en la masa", hacer macarrones, nhoque, entre otras masas caseras, es una verdadera terapia! Imagina servir para toda la familia un delicioso macarrón con salsa roja, por ejemplo, preparado enteramente por ti ?!
Y, se equivoca quien piensa que existe sólo una manera de preparar una buena masa casera. A continuación usted conoce diferentes maneras de preparación y, seguramente encontrará la que más llamará su atención ... ¡Para usted poner en práctica tan pronto como dé la voluntad!
Masas básicas
1. Masa casera: es un poco trabajosa para hacer, pero se queda con sabor superior al de la masa comprada. Receta excelente para hacer el fin de semana. Se puede personalizar y hacer en el formato que quieras, como ravioli, spaghetti, etc.
2. Pasta fresca simple: usted necesitará sólo la harina de trigo, el huevo y la sal. Se trata de una masa básica y con ella da para hacer desde masas para lasaña (después de abrir es sólo cortar en el tamaño de su forma), raviolis, rondelle y cualquier otra que quieras. 3. Masa fresca integral: una versión mejor para quien tiene diabetes o, simplemente, para quien quiere mantener la forma y no dispensa una masa. Usted necesitará sólo la harina de trigo integral y los huevos. ¡La sal va sólo en el agua!
4. Masa fresca sobada: la masa ideal para una buena salsa a la boloñesa, tagliatelle. Consejos: consejos para el almuerzo de domingo en familia! Es importante destacar que la base de la masa es la misma para varias recetas, lo que cambia es cómo cortará.
5. Masa fresca finísima: una masa fresca básica que sirve para hacer fettuccine, rondelli, cannelloni, raviol, entre otras delicias italianas! Usted necesitará harina de trigo, huevos, sal y aceite de oliva. ¡Vale la pena aprender y hacer siempre que desee ofrecer un almuerzo especial!
6. Masa fresca con sémola: la punta aquí es usar una proporción de 20% de sémola al 80% de harina de trigo; además de huevos orgánicos. Esta receta no utiliza la máquina de pasta, "va en la mano y en el rollo mismo".
7. Masa casera verde: la espinaca da un pequeño bizcocho, además de sabor extra, a esa masa, que tiene una cara óptima! Todos los ingredientes usados en la receta son orgánicos. Además de la espinaca, usted utilizará los huevos y la harina.
8. Masa fresca con zanahoria: nada de colorantes! ¡La zanahoria dará más color y sabor a esta masa! Usted necesitará 30g de zanahoria, 1 huevo y 150g de harina de trigo. El rendimiento de la receta es para 2 personas; entonces, basta con adaptar los ingredientes a las cantidades que usted necesita y "poner la mano en la masa"!
Macarrones
9. Macarrones caseros veganos: una manera económica de hacer un delicioso macarrón casero. Usted usará 400 g de harina de trigo y más cuanto basta para abrir la masa, 1 vaso de agua ligeramente amurallada o a temperatura ambiente, 1 cucharada de sal y 2 cucharas. (sopa) de aceite vegetal.
10. Macarrones caseros semi-integral: sin ningún aditivo químico y preparado con harinas orgánicas, es también económico porque rinde bastante. Si usted hace más de lo que va a consumir, deje secar más tiempo y puede guardar en la nevera para usar después. También se puede congelar.
11. Macarrones caseros de remolacha: versión que resulta sabrosa, ligera y mojadita; y también hermosa, dando más color a su plato! Además de las remolachas, sólo usará huevo, sal y harina de trigo. A pesar de que no eres muy fan de remolacha, puedes probar, pues el gusto es muy suave y cuando mezclado a la salsa se vuelve aún más discreto.
12. Macarrones caseros de remolacha en polvo: una receta de tallarín que se queda con un color increíble y que es ideal para ser servido con una salsa clara. Rende dos platos pequeños, entonces, para no correr riesgo de faltar, haga una receta por persona.
13. Macarrones caseros con espinaca: incluso quien no es "fan número 1" de espinaca puede apostar en esta receta. La espinaca es muy nutritiva, da color a esa masa, pero eso sin dejar un sabor llamativo. Además de él usted utilizará los huevos, la sal, la harina de trigo y el aceite.
14. Macarrones con espinacas 3 ingredientes: sólo utilizará 1/2 paquete de espinacas, 1 huevo y 150 gramos de harina de trigo y un poco más de harina para la hora de abrir la masa. La punta es hacer, después, una salsa con ajo, salsa, albahaca, tomates, aceite de oliva, sal y pimienta.
Otras masas
15. Masa de lasaña casera: nada como hacer la propia masa de lasañas en casa! Es fácil de hacer y el sabor no tiene comparación, la masa se vuelve ligera y deliciosa. Se puede consumir en hasta dos días o congelada durante tres meses.
16. Masa de lasaña casera sin huevo: una receta vegan, que lleva harina de trigo, agua amontonada, sal y aceite vegetal. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, en el caso de los animales,
17. Capeletti casero: no es difícil hacer, pero tiene que tener un poco de buena voluntad ... Después de todo, es un proceso que tiene varias etapas y, por eso, además de la paciencia, tener a alguien ayudando es siempre bueno. ¡Quédate la sugerencia!
18. Nhoque de patata: ideal para un buen almuerzo de fin de semana. Este nhoque es muy sabroso, supermacio, ligero y deshaciendo en la boca. Y lo mejor de todo es que usted puede combinar con la salsa de su preferencia!
19. Nhoque de patata dulce: una forma deliciosa de innovar en este delicioso plato que es el nhoque. Para acompañar, el consejo es una salsa de carne asada. Pero usted puede utilizar la creatividad y hacer su propia salsa con sus ingredientes favoritos!
20. Nhoque de mandioca: se vuelve delicioso y es fácil de hacer. Para acompañar, el consejo es apostar en una auténtica salsa a la boloñesa, en una ensalada y listo ... ¡La comida está completa! Buena sugerencia para el almuerzo de domingo!
21. Nhoque de mandioca: una receta sofisticada y deliciosa, "de comer arrodillado" incluso. ¡Es de aquellas preparaciones que dan trabajo, pero compensan! Un nido de mandioca con parmesano, champignon y calabaza asada, perfecto para aquel almuerzo o cena en el fin de semana!
22. Nhoque de grano de pico: una masa ligera y deliciosa. ¡De cierto trabajo para preparar, pero compensa! Además del grano de pico, usted utilizará mantequilla, huevo, sal y harina. Para acompañar, el consejo es un ragu!
23. Nhoque de calabaza: una excelente opción para variar el tradicional nhoque de patata. Se hace con calabaza de leche, y se queda con un color hermoso, además, por supuesto, muy sabroso. Para la salsa, utilice mantequilla, sal, cebolla rallada, pimienta y hojas de albahaca.
24. Nhoque de ñame: la masa se pone muy ligera con el ñame, que por cierto es un alimento sano, que ayuda a eliminar las toxinas del organismo. La receta es fácil y el resultado es un plato delicioso.
25. Nhoque de ricota: un nhoque ligero, diferente y sabroso. La preparación es superficial, la masa da punto rápido, no hace tanta suciedad y usa poca harina. Buena sugerencia para una cena rápida a mitad de semana.
26. Nhoque vegano: esta receta rinde bastante y es económica! Usted usará, básicamente, patata, patata dulce, sal, aceite, comino y harina de trigo. Para acompañar, la sugerencia es una salsa de berenjena.
Masas sin gluten
27. Masa fresca sin gluten: usted usará almendras, polvillo dulce, harina de araruta, harina de linaza, huevos y sal. La masa debe abrir con rodillo entre dos hojas de plástico película (película de PVC). ¡Después, es sólo elegir su salsa preferida para acompañar!
28. Masa fresca con harina de arroz: usted sólo utilizará harina de arroz y huevos. Esta receta da un poco más de trabajo, pero vale la pena para quien es intolerante al gluten o, simplemente, prefiere evitarlo.
29. Talarim de calabaza: da cierto trabajo para preparar, pero compensa, pues queda un macarrón ligero, sabroso y más sano. Retire las cáscaras de la calabaza con un cortador de verduras, y retire "cintas" de la calabaza. Después, con un cuchillo, corte 2 o 3 veces en el sentido de la longitud para quedar como un talharim. ¡Es básicamente eso!
30. Macarrones de pupunla: ¿qué tal un macarrónito 100% vegetal con salsa béchamel sin leche animal? La salsa béchamel es el "nombre chic" para la querida salsa blanca, y el palmito pupunha es una opción sostenible para sustituir a los tradicionales palmitos juçara y de açaí (que tienen su extracción regulada por su riesgo de extinción).
31. Nhoque de biomasa sin gluten: una receta básica, con ingredientes de fácil acceso y más en cuenta. Se queda deliciosa, no perdiendo en nada para el nhoque tradicional, además, saliendo en disparada en el criterio valor nutricional.
Cómo almacenar masa casera
Hacer masa casera es incluso una delicia, pero no siempre es usada por entero; así que la sugerencia es congelarla para usar otro día! Para hacer esto, no tiene mucho secreto:
Coloque la masa en una asadera y lleve al congelador sin cubrir, sólo para dar una endurecida, por algunas horas.
- Después retire, coloque en una bolsita o más (dependiendo de la cantidad) y vuelva al congelador.
- Cuando vaya a prepararla, basta con sacar del congelador y poner en el agua hirviendo.
- Cuando la masa biar, deje 5 minutos más.
- Retire y coloque la salsa.
- Vale destacar que la masa congelada no pierde su sabor ni su calidad.
Entonces, si te gusta ir a la cocina, poner las manos en la masa literalmente, y producir deliciosos platos inspirados con las recetas para arriba!