En la correría en el día a día, y para garantizar más practicidad, la mayoría de las personas recurren al uso de los caldos listos en cubitos o sachés a la hora de cocinar. Sin embargo, no es más secreto para nadie que estos productos industrializados contengan innumerables ingredientes perjudiciales para la salud, como, por ejemplo, mucho sodio, grasa, colorantes e intensificadores de sabor.
Siendo así, no hay dudas: hacer caldos en casa es la mejor opción. Además de ser mucho más sano, un caldo casero valoriza sus preparaciones sin "enmascarar" el sabor de ellas.
En el caso del caldo de verduras en especial, la versatilidad es palabra clave! Después de todo, puede ser utilizado en diversas preparaciones, como risottes, sopas, salsas e incluso para cocinar leguminosas. Además, se puede hacer de 1001 maneras diferentes, ya que puede ir cambiando el sabor, añadiendo hierbas y / o las verduras que prefiera.
Otro punto superpositivo es el hecho de que el caldo de verduras caseras sea económico. Además de rendir suficiente, usted consigue reaprovechar alimentos que ya tiene en casa y / o que iban a ser arrojados, como por ejemplo, tallos y hojas.
Usted puede todavía hacer el caldo de verduras caseras en gran cantidad y congelarlo en pequeñas porciones - lo que facilitará mucho sus preparaciones en el día a día! ¡Entonces, inspírese abajo con deliciosas recetas!
1. Caldo de verduras básico
La receta rinde un litro y es una opción mucho más sana y deliciosa que los caldos comprados listos. Después de listo, usted puede separar cuánto va a usar y congelar el resto en las heladas. Ver la receta completa.
2. Caldo de verduras improvisadas
El consejo es utilizar partes de alimentos que usted tiene en casa y que probablemente irían a la basura, como por ejemplo, tallos de hojas de apio, salsón, brócoli, hierbas variadas. Usted puede incluso añadir pedazos de verduras como calabacín, tomate y otros.Confiera el paso a paso.
3. Caldo de verduras y parmesano
Un caldo lleno de sabor, una gran opción para los vegetarianos inclusive. Usted usará cebollas, salsán, zanahorias, agua, ajo, queso parmesano, perejil, hojas de laurel, granos de pimienta y sal. Aprenda los detalles de la preparación.
4. Caldo de verduras con clavo
El rendimiento de la receta es de 2 litros a 2,5 litros. Pero usted puede dejar que su caldo se apague más para estar bien concentrado y poner en las heladas, para usar siempre que desee con mucho más facilidad! Vea cómo preparar.
5. Caldo de verduras con zanahoria, salsón y nuez moscada
Fácil de hacer, es básicamente mezclar todo en la olla, hervir por más o menos unos 30 minutos y listo. En esta receta, usted utilizará tallos hojas de salsón, cebolla, zanahoria, entre otros ingredientes fáciles. Accede a la receta completa.
6. Caldo de verduras con zanahoria y ajo-poro
Receta simple y básica. Pero usted puede también añadir otros ingredientes, como salchichas, salvia, perejil, albahaca y tomillo, por ejemplo. El consejo es utilizar los restos de verduras y hortalizas que se tiran fuera. Aprender.
7. Caldo de verduras con zanahoria, salsón y ajo-poro
Una óptima y económica opción de caldo de verduras que se puede hacer en casa y guardar en la heladera por más o menos una semana. Se hace sin adición de aceite y se vuelve ligero y delicioso, sólo con el sabor de las verduras y los condimentos. Ver el modo de preparación.
8. Caldo de verduras con zanahoria, tomate y salsón
Una receta fácil en la que sólo utilizará cebollas, ajo, salsón, tomate, hierbas, hoja de laurel, zanahoria, clavo y agua. ¡El resultado es un caldo versátil y sabroso! Aprende cómo prepararlo.
9. Caldo de verduras con zanahoria, patata baroa, puerro y salsón
Más una gran manera de huir de los caldos industrializados. Usted usará zanahoria, patata baroa, puerro, apio, tomillo, laurel, salsa y agua. Pero usted puede utilizar también otros ingredientes que tiene en casa! Ver el vídeo de la receta completa.
10. Caldo de verduras con cebolla, zanahoria, tallo de brócoli y salsón
Entre los caldos caseros, el de verduras es el más simple de hacer, pues lleva menos tiempo de cocción, unos 45 minutos ... Y esta receta en especial , garantiza mucho sabor a los platos, vale la pena anotar! Los detalles que accede a este enlace.
11. Caldo de verduras con tomate, puerro, pimiento y olor a verde
Además de estos ingredientes principales, usará pimiento, ajo y cebolla. Deberá cortar todo groseramente y llevar a una olla grande con agua. Después de hervir, debe dejar cocinar por una hora. Una receta fácil y llena de sabor. Aprender!
12. Caldo de verduras sin sal
El único trabajo que vas a tener es el de higienizar los ingredientes y poner todo en la olla y dejar cocinar! La punta es incrementar su caldo con tomillo fresco, clavo, anís estrellado, manjerona y otros condimentos. Vea cómo preparar.
13. Caldo de verduras concentrado
Basta con llevar una cacería grande con tres litros de agua y los ingredientes escogidos picados groseramente. En esta receta, el consejo es usar cebolla, zanahoria, tallos y ramas de salsón, hojas de laurel, ajo, granos de pimienta y perejil. Acceda paso a paso.
14. Caldo de verduras con muchas hierbas aromáticas
La receta rinde hasta dos litros. Usted usará hojas de ajo, ajo, cebolla, zanahoria, bouquet garni (tallos de perejil y ramas de romero), hoja de laurel, clavo, especias y agua. Los detalles de la receta usted encuentra aquí.
15. Caldo de verduras incrementado
Receta que rinde cuatro litros. Usted usará aceite, zanahoria, salsón, cebolla, ajo, tomate, puerro, clavo, tallos de perejil, hoja de laurel, pimienta, hierbabuena y agua. ¿Por qué?
16. Caldo multicolor
La remolacha da un toque especial a este caldo. Además de ella, usted usará calabaza, zanahoria, perejil, mandioca, salchicha, cebolla, ajo, orégano, pimienta, tabasco y agua. Aprenda cómo preparar en casa.
Sí, preparar el caldo de verduras requiere cierto tiempo! Pero, ciertamente, vale cada minuto invertido, después de todo, además de ser más sano, deja las preparaciones mucho más sabrosas. Por eso, la sugerencia es hacer el caldo de verduras en gran cantidad, almacenar en potinas o molduras de hielo y congelar para tener a su disposición en el día a día!