De origen probable en banquetes medievales, el postre se representaba en forma de frutas consumidas entre un plato y otro para limpiar el paladar y prepararlo para los platos siguientes.
Por mucho tiempo esta tradición de mezclar diversos alimentos se ha mantenido. Pero fue a partir de 1533, a través de Catalina de Médicis, la cual introdujo reglas de etiqueta, que la culinaria se volvió como conocemos actualmente. Gracias a ella, el postre ganó lugar importante en las comidas y es considerado el resultado ideal de un almuerzo o cena.
Cuando miramos a través de la lengua portuguesa, la palabra en sí significa "lo que sucede a la comida principal." Con unos pocos ingredientes y fácil preparación, o incluso platos más elaborados con aires gourmet, un buen postre traerá mayor encanto para su comida y la cerrará con llave de oro. Compruebe algunas opciones para endulzar su día:
Postres populares
1. Mosaico de gelatina: receta fácil y práctica, utiliza pocos ingredientes y sorprende por la visual colorida e inusitada.
2. Gelatina de piña dos capas: óptima opción para dietas restrictivas por contener bajas calorías, la gelatina sacia y en combinación con la fruta, gana sabor cítrico y refrescante.
3. Pudín de leche condensada: presentando textura cremosa y delicada, como la propia autora relata, el pudín es un dulce tradicional con preparación simple y rápida, ideal para los momentos de prisa.
4. Pudín helado: otra versión del querido pudín, esta receta en pasos sencillos que resultan en un postre helado delicioso, óptimo para refrescar los días más cálidos.
5. Sagu al vino tinto: el sagu, alimento de origen indígena, es hecho de la goma o fécula de mandioca, y es un alimento típico del sur de Brasil. Cocinado en el vino tinto, tiene sabor dulce y bien definido con textura característica de este dulce. 6. Sagu de leche de coco:
una variación para la receta de sagu, esta versión utiliza leche de coco para saborizar el postre. La preparación es lo mismo de lo tradicional, teniendo el tiempo promedio de cocción de 30 minutos. 7. Arroz dulce cremoso: así como la autora de esta receta describe, este arroz dulce es una crema suave y aterciopelada. Después de la cocción con agua y la cáscara de un limón, la deliciosa crema se hace con leche, canela y clavos de la India, dejando la receta aún más especial.
8. Pavé de chocolate: dulce de origen francés, el pavé trae la perfecta mezcla entre chocolate, crema y galletas de champagne. Para impresionar a cualquier persona.
9. Pavimento de melocotón: una variación de esta pomposa postre, en esta receta se utiliza el melocotón, fruta fuente de vitaminas, betacaroteno y nutrientes variados.
10. Mousse de maracuyá en el copito: excelente pedida como un postre para ser servida para varias personas, este mousse posee preparación simple y rápida, y sabor maravilloso.
11. Canjica: también conocida como mungunzá o minga de maíz blanco, esta receta es una delicia típica de la cocina brasileña y posee variaciones en su preparación. Aquí la bloguera Tati enseña la manera más comm de preparación.
12. Dulce de leche suave: utilizando sólo tres ingredientes, esta receta es la querida de muchos. El secreto está en no dejar de moverse hasta que la crema engrosar y desgastar del fondo de la olla.
13. Dulce de calabaza con coco: dulce casero que nos remite a los tiempos de infancia, proporciona momentos de nostalgia a partir de una receta sabrosa y con preparación simple.
14. Queijadinha: dulce típico brasileño influenciada por la cocina portuguesa. Con la posibilidad de utilizar variedades diferentes de queso, o incluso de sustituir el coco rallado por coco quemado, este dulce demuestra toda su versatilidad.
15. Quindim: postre que tiene ingredientes como base de huevo, azúcar y coco rallado, es en realidad una adaptación del Noreste de una receta portuguesa conocida como brisa-la-Lys, donde en lugar de utilizar el coco rallado, se utiliza en la almendra su preparación.
Postres fáciles 16. Dulce de leche Nido con Nutella:
utilizando dos ingredientes muy conocidos para quien es fan de dulces, esta receta es rápida y óptima para aquella reunión de última hora con los amigos.
17. Churros: el tradicional churros de dulce de leche, receta de origen ibérico pero que ganó el corazón de los brasileños, es presentado en esta receta con la opción de no rellenarlo, pero sumergirse en el dulce de leche para saborearlo, ella.
18. Cheesecake en el vaso: utilizando jalea de cereza, en esta receta el cheesecake hace papel de crema, contraponiendo el sabor dulzón de la glaciación.
19. Torta holandesa en el potrero: torta compuesta normalmente por una crema de vainilla y galletas, cobertura de ganache de chocolate y con galletas redondeadas a su alrededor. Aquí la presentación de la misma es adaptada para servir porciones individuales. ¡De llenar los ojos!
20. Pudín de Maria Mole: esta versión de pudín no va al horno, o necesita baño maria, basta golpear los ingredientes en la licuadora y llevar la nevera. Más práctico imposible.
21. Tortinha folada de plátano: receta simple, utiliza masa húmeda lista para dar aires gourmet al dulce. Además de hermosa, es muy sabrosa.
22. Rabanada churros: receta inusitada, utiliza pan de forma para hacer los rolinhos de esta nueva versión de churros. De preparación ágil y con pocos ingredientes, es ideal cuando esté sin ideas que hacer.
23. Petit Gâteau: postre francés que encanta a todos, esta "pequeña galleta" es asada parcialmente, haciendo que su interior permanezca cremoso al ser partido. Como sugerencia de acompañamiento, helado de crema.
24. Manzana del amor: además de adornar la mesa, la manzana del amor endulza el paladar de quien la prueba y conquista por el visual romántico. Excelente para regalar.
Postres helados 25. Milk-shake de Ovomaltine:
además de llevar sólo 3 ingredientes, esta receta trae el famoso achocolatado a diferencial, haciendo la textura del milk-shake más crujiente y sabrosa.
26. Mousse cremoso de gelatina: añadir crema de leche y queso crema a la gelatina con el sabor de su preferencia, resulta en esta receta aerada y fácil de hacer.
27. Mousse de limón siciliano: otra receta de mousse, esta trae el limón siciliano como ingrediente principal. Ingrediente este rico en vitamina C y antioxidantes, ayudando a desintoxicar el cuerpo.
28. Manjar de leche condensada: como la propia autora del blog describe, esta receta es fácil, simple y barata. Como sugerencia, la bloguera sugiere utilizar gelatina con sabor para cambiar el gusto del plato.
29. Torta helado de limón: torta como base, helado de limón como cuerpo. Imposible no agradar. El diferencial queda en mezclar el limón siciliano con el tahiti a la hora de añadir el jugo de limón en la preparación del helado.
30. Helado de chocolate crujiente: ideal para los amantes del chocolate, en esta receta, además de utilizar el chocolate en polvo como base, todavía se agregan galletas de chocolate para dejar el helado más crujiente.
31. Paleta mexicana: receta famosa, se caracteriza como un picolé de fresa relleno con leche condensada. Por supuesto agradará a todos.
32. Helado casero de copos: con una base de helado de crema, al añadir el chocolate medio amargo cortado en pedazos pequeños este helado gana un crocán sin igual.
33. Raspadita de uva: sin dificultad alguna, esta receta utiliza el jugo de uva congelado para hacer sabrosas raspas. Para servir, basta con añadir leche condensada.
34. Picolé de ensalada de frutas: repaginando la versión tradicional de la salda de frutas, este picolé lleva frutas variadas que junto al agua de coco hace un picolé sano y apetitosa.
Postres con fresa 35. Hoja de fresa:
otra opción de receta utilizando pasta de hojaldre lista. Como relleno, jalea de fresa y, para confiturar, azúcar de confitero. Fácil y visualmente hermosa.
36. Pavé de fresa: en esta receta de pavé, en lugar de galleta de champán, la galleta elegida es la simple dulce. Para dejar visualmente más bello, las fresas dispersas traen riqueza al plato. 37. Danoninho casero:
versión del famoso yogurt de fresa, lleva sólo 4 ingredientes. Hay todavía la posibilidad de variar el jugo en polvo para hacer sabores diferentes. 38. Crostata de fresa:
receta original australiana adaptada por la bloguera Patricia, es una versión de la torta de fresas con "masa podrida". Muy bonita y sabrosa. 39. Pavé de chocolate con fresa:
otra versión del ya conocido pavé, aquí el montaje del dulce es la tarjeta de visita. Lindo de disfrutar, sabroso de saborear. 40. Bombón abierto:
plato fácil de preparar, mezcla los sabores de la fresa, coco y chocolate medio amargo, resultando en un postre dulce sin ser mareado. 41. Charlote de fresa:
torta creada por un chef francés para los zares rusos, tiene aires gourmet y un visual de "caer" la barbilla. Destaque especial para las galletas champaña que envuelven la empanada. 42. Tortinhas de fresa con merengue:
además de bella esta torta tiene sabor sin igual. Las fresas se cocinan en el azúcar, garantizando un relleno cremoso. Como cubierta, merengue italiano dorado o en el horno, o utilizando un soplete culinario. Postres de coco
43. Bombón tipo Prestigio: con relleno húmedo de coco rallado, este bombón posee casquinha crujiente de chocolate. Ideal para tener siempre a la mano a la hora de la voluntad incontrolable de comer un dulce.
44. Rompe-barbilla:
dulce nordestino fácil de hacer, el cual lleva sólo 4 ingredientes. En esta receta quede atenta a la cantidad de azúcar: si desea un dulce más "tira-tira", añada un poco más. 45. Manjar de coco:
plato fácil de preparar, trae la opción de dos tipos de almíbar para acompañar: calda de ciruela o coco quemado. ¡Elige tu preferida y empieza a prepararlo! 46. Cocada de leche condensada:
dulce común en fiestas juninas es una buena opción también en otras ocasiones. Utiliza pocos ingredientes y la preparación es muy simple: basta cocinar la mezcla de azúcar, coco y leche condensada y por último añadir la mantequilla. 47. Cocaditas de maracuyá:
otra versión de cocada, ésta cuenta con el jugo de maracuyá concentrado para saborizar el dulce. Equilibrio perfecto entre dulce y agrio. 48. Cocada cremosa:
otra versión de este dulce típicamente brasileño, aquí, para dejar la cocada cremosa, basta calentar el agua y el azúcar hasta dar el punto de hilo. 49. Coquinho azucarado:
utilizando coco fresco cortado en cubos, azúcar y agua, este dulce además de sabroso y crujiente, no necesita de muchas etapas en su preparación. Postres con maní
50. Cacahuate praliné: el maní praliné, o beso caliente, como es conocido en el estado de Minas Gerais, es otro ejemplo de dulce típico para época de fiestas juninas, pero no deja de ser apetitoso y puede ser preparado en varias ocasiones.
51. Paçoca tradicional:
receta con la posibilidad de variación dulce o salada, la paçoca lleva el maní, oleaginosa fuente de energía, vitaminas y minerales como su ingrediente base. 52. Paçoquinha de cuchara:
aquí la famosa pizarra es más cremosa, ideal para ser servida en porciones individuales, además de no ser mareada, de acuerdo con la autora de la receta. 53. Pie de moleque:
en esta receta, Lu Ferreira presenta un dulce que consumía en su infancia: el pie de moleque. Receta fácil y práctica. El diferencial queda por la utilización de la rapadura en lugar de azúcar derretido. 54. Pie de moza:
mezcla de pie de moleque con brigada, aún trae la cruza del maní como destaque del dulce, sin dejarlo muy duro como es el caso del pie de moleque. Postres con chocolate
55. Brownie: postre de origen norteamericano, con textura entre pastel y una cookie. Este receta utiliza chocolate amargo, medio amargo, y nueces para dejarlo más crujiente.
56. Paja italiana:
la paja italiana es básicamente una masa de brigada en punto de enrollar con galletas de almidón de maíz quebradas, resultando en una mezcla crujiente y deliciosa. 57. Mousse de chocolate:
con textura cremosa y aerada, este ratón de chocolate seguramente será un éxito. Vale recordar el toque especial: una cuchara de coñac, ron o cachaza para hacer lo diferecial. 58. Torta de chocolate de chocolate:
pastel en la parte superior y caldo de chocolate debajo: de encantar cualquiera. En esta receta, el pastel de pudín se prepara en refractarios pequeños, resultando en porciones individuales. 59. Bomba de chocolate eclair:
uno de los dulces franceses más tradicionales. Fácil de encontrar en cualquier panadería, esta bomba tiene el sabor especial debido a ser rellena con crema de chocolate y cubierta con fondant también de chocolate. 60. Pan de miel en el potrero:
aquí la receta tradicional del pan de miel fue reinventada para ser servida en porciones individuales en potes. El destaque queda por el visual todo especial proporcionado por las capas de pan de miel intercaladas con dulce de leche. 61. Rocambole de leche Nido:
utilizando sólo 4 ingredientes, incluyendo la masa y el relleno, este postre es una gran opción para refrescar los días de calor, ya que debe ser servida helada para no perder su formato original. 62. Nhá Benta:
uniendo la ligereza de la melcocha con la cruza de la fina capa de chocolate en la cubierta, este dulce es un poco laborioso de prepararse, pero el resultado compensa cualquier esfuerzo. 63. Torta vegana de chocolate: buena opción para los veganos, esta receta no lleva ningún alimento de procedencia animal. Destaca para el ganache de chocolate que lleva leche de coco en su preparación, pero no deja vestigios de sabor.
64. Carolinas rellenas con dulce de leche y chocolate: derivada del éclair, dulce tradicional francés, Carolina puede ser definida como una minibomba rellena. Esta receta trae dos opciones de relleno: dulce de leche, el más común y chocolate. Elige tu favorito y disfruta.
Postres elaborados 65. Grand gâteau:
según la autora de la receta, es un petit gâteau modificado, donde se añade un picolé de crema y ganache de chocolate como cubierta para saborear esta mezcla. 66. Torta cremosa de dulce de leche y chocolate:
para los amantes del dulce de leche, esta receta es una perdición. La crema del relleno es ligera, hecha de dulce de leche y queso crema. No hay necesidad de llevar al horno, lo que reduce el tiempo de su preparación.
67. Cheesecake: ideal para que le gustan los postres no muy dulces, este cheesecake todavía está acompañado de frutas rojas como cobertura, evitando así que tenga sabor mareado.
68. Torta alemana: de preparación simple y rápida, esta vuelve alemana lleva galletas dulces a su alrededor, decorando y añadiendo crocance al dulce, además de crema blanca y crema de chocolate, garantizando belleza al plato.
69. Macaron de chocolate trufado con sorpresa de cereza: los macarrones, dulces tradicionales franceses, son frágiles, delicados y sabrosos. En esta receta el toque especial se da por el relleno trufado y el pedazo de cereza posicionado al centro y listo para sorprender que lo pruebe.
70. Crema Brûleé: una vez más la culinaria francesa muestra sus posibilidades. Esta receta enseña la famosa crema brûleé, una crema de vainilla con una cascara de azúcar caramelizada y presenta una técnica que no necesita un soplete culinario para finalizar el plato.
Con estos recetas variadas, de ejecución simple o más elaborada, es más fácil y sabroso endulzar su día y disfrutar de un buen postre. Disfrute de reunir a la familia y amigos y saborear estos platos. ¡Elija su receta preferida y haga la suya!