Las proteínas juegan un papel fundamental en la alimentación de cualquier persona. Son extremadamente necesarias dentro y fuera de las células pues cumplen las más diversas funciones en nuestro organismo. Para quien practica alguna actividad física, son aún más importantes.
Además de suministrar energía al cuerpo, las proteínas son responsables de la constitución de lo que llamamos masa magra. Las principales funciones de las proteínas en nuestro organismo son constituir los músculos, las hormonas que regulan el funcionamiento de diversos órganos de nuestro cuerpo y formar los anticuerpos que protegen nuestro cuerpo de agentes agresores.
Nuestro cuerpo no fabrica suficientes cantidades de proteína para mantener y / o proporcionar la ganancia de masa muscular y garantizar los beneficios de ese nutriente a la salud, por lo que es necesario suplir esa necesidad a través de la alimentación.
Una dieta rica en proteínas combinada con ejercicios favorece el adelgazamiento sano. Esto es porque los dos trabajan juntos para eliminar los kilos extras en forma de grasa, y no de masa muscular.
Pero nada de exageraciones. La proteína también es responsable de la ganancia de los músculos y, en la intención de tener un cuerpo definido, algunas personas terminan sobrepasando la cantidad adecuada de consumo. Cualquier nutriente cuando se consume de forma excesiva puede generar perjuicios a la salud, con la proteína no es diferente.
¿Dónde encontrar las proteínas?
Los principales alimentos ricos en proteínas son las carnes, quesos y huevos. La carne roja, la carne de pollo y de pescado tienen grandes cantidades de ese nutriente. Elija las menos grasas e incluya en su menú.
Quien no come carne debe compensar ingeriendo alimentos alternativos. Una de las opciones es el huevo, que posee una proteína llamada albúmina. La proteína del huevo tiene un alto valor biológico y es muy consumida por los atletas. La proteína de la leche se considera noble, pues es la que tiene mejor absorción en el organismo.
Los cereales integrales, los frijoles, diversas verduras y vegetales de hoja de papel también poseen proteínas, aunque en cantidades menores que los demás alimentos. Más importante que incluir alimentos con proteínas en la dieta, es mantener un consumo regular para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo.