Cojín ... ¡Tiene en el tradicional bote de la esquina, en las conveniencias y panaderías más elegantes del país, en el bar del fin de semana e incluso en los restaurantes más chic y modernos!
¿El secreto de tanto éxito? Una masa deliciosa y crujiente que envuelve un relleno bien condimentado y, preferentemente, cremoso!
De origen paulista, la coxinha está hoy en todos los rincones del país. La versión tradicional lleva harina de trigo blanca en la masa, pollo en el relleno y es frita por inmersión en aceite caliente. Sin embargo, debido al tamaño de éxito (y también a la creatividad característica de los brasileños), surgieron nuevas versiones de coxinha, con nuevos rellenos, ingredientes y formas de preparación.
Hoy, incluso quien no come carne, por ejemplo, puede deleitarse con versiones de coxinha vegana y hasta quien evita frituras puede apostar sin miedo en las versiones asadas!
Inspire abajo con deliciosas recetas de cojines en sus más variadas versiones!
Cojines de pollo
1. Cojín de pollo tradicional: una receta que parece compleja, pero en realidad es muy fácil ... Sólo requiere un poco de paciencia y tiempo, porque tiene varias etapas, pero al final vale mucho la pena, porque ¡Ella es muy sabrosa!
2. Cojín de pollo con catupiry: se queda con un relleno supercremoso, ya que el catupiry se mezcla con el pollo. Además de estos ingredientes, usted necesitará básicamente leche, mantequilla, sal, harina de trigo, aceite de oliva, cebolla, ajo, pulpa de tomate y harina de rosca.
3. Cojín con pasta de puré de patata: para hacer esta receta deliciosa, que va a conquistar a todos, usted sólo utilizará crema de leche, queso de curación, patatas, catupiry, pollo, sal, pimienta, huevos, huevos , aceite y harina de rosca.
4. Cojín con masa de mandioca: una manera de innovar en la preparación de la coxinha con la certeza de que el resultado final será delicioso! Para la masa usted utilizará sólo la yuca cocida, la mantequilla, la harina de trigo y la sal.
5. Cojín con masa de arroz: una gran manera de reaprovechar el arroz que sobró! El relleno se hace solamente con pollo, catupiry, leche, sal, pimienta, limón y vodka (opcional).
6. Cojín cremosa: en esta receta, la masa ya se queda con un sabor especial porque usa el caldo de la cocción del pollo. En toda la receta, usted sólo utilizará agua, caldo de pollo, filete de pollo, leche, requesón, harina de trigo, mantequilla, perejil, huevos, harina de rosca y aceite.
7. Cojín de pollo con fondue de catupiry: en esta receta especial, el catupiry no queda dentro de la cojines, sino en una pizarra de fondue, disponible para usted "mojar" el salado allí. Increíble, no? Buena sugerencia para recibir amigos en casa!
8. Cojín de pollo y requesón: una cojines suculenta, suave y crujiente. ¡Tiene una masa hecha con patatas que queda bien templada, y un relleno de pollo con requesón que dispensa comentarios! ¡Corre ver la receta completa!
9. Cojín sin masa con casquinha crujiente: una receta innovadora y fácil de hacer. Usted necesitará sólo el pecho de pollo, cebolla, ajo, aceite, sal, pimienta, olor a verde, tomate, harina de trigo, harina de rosca, huevo, macarrones de cabelludo de ángel y aceite para freír.
10. Cojín de patata barona: la textura de esta coxinha es bien levita; y la mezcla de sabores, increíble. Una sugerencia importante es no dejar las cojitas muy pequeñas, pues cuanto menor, más difícil es el trabajo de modelar y rellenar.
11. Cojín cremosa sin masa: sólo necesitará aceite, ajo, cebolla, pechuga de pollo, sal, pimienta, agua, requesón cremoso, perejil, huevos y harina de rosca templada con sal.
Cojines diferentes
12. Cojín de carne molida: fácil de hacer, la masa lleva harina de trigo, leche, mantequilla y sal. Esta masa puede, incluso, ser usada para hacer otros salados fritos. El relleno, lleva carne molida, aceite de oliva, sal, ajo, olor a verde y condimentos a gusto.
13. Cojín de mortadela: ¿qué tal juntar dos cosas que los brasileños aman, coxina y mortadela? Esta receta es diferenciada, va a agradar a todos y rinde 30 unidades. ¡Vale la pena anotar el paso a paso!
14. Cojín de pavo: esta es una buena opción para reaprovechar las sobras del pavo de la cena de Navidad. La masa también se vuelve deliciosa y sólo lleva mantequilla, agua, sal, pimienta y harina de trigo.
15. Cojín de siri y catupiry: en esta versión diferenciada, la tan amada coxinha es rellena con carne de siri y catupiry, y empanada con harina japonesa. La receta rinde ocho unidades - que, seguramente, van a ser devoradas rapidito!
16. Cojín de pernil: sorprendente, esta receta rinde 20 unidades. Usted necesitará sólo el caldo de pernil, crema de leche fresca, harina de trigo, sal, pimienta, pernil deshuesado, zanahorias, salchichas, ajo, vino blanco y agua.
17. Cojín de carne loca: el resultado de esta receta es un cojín lleno de sabor! Para hacer la carne loca, usted necesitará apenas de miolo de acém, cebolla, ajo, hojas de laurel, albahaca, aceite de oliva, pimienta y sal.
18. Cojín de pan de queso con carne seca: una receta de cojita asada, es decir, en una versión más ligera. La masa lleva sólo tres ingredientes; y el relleno, también. ¡Vale la pena anotar la receta!
19. Cojín de calabaza con carne de sol: una gran opción para quienes gustan de variar. ¡La masa queda anaranjada y deliciosa! Usted necesitará calabaza cocida al vapor, agua, caldo de carne, mantequilla, sal, pimienta, harina de trigo, huevo, cebolla, ajo, carne seca, tomate, perejil, requesón cremoso, huevo, harina de rosca y aceite.
Cojines dulces
20. Cojín de leche Nido con fresa: para quien ama dulces esta es una receta que es puro amor! Usted sólo utilizará leche condensada, leche en polvo, mantequilla, fresa y más leche en polvo para finalizar.
21. Cojín de Galak: esta receta rinde 10 cojines y tarda unos 20 minutos para estar lista. Usted usará leche, agua, margarina, harina de trigo, chocolate Galak y azúcar.
22. Cojín de brigada con fresa: perfecta para los amantes de los dulces! A pesar de ser un poco más difícil de finalizar de lo que parece, el sabor final no tiene como ir mal y con certeza va a agradar el paladar de la mayoría. ¡Vale la pena hacer!
23. Cojín de churros: la "coxurros" es la prueba de que es posible juntar dos delicias en una sola receta. Se trata de una coxinha rellena con dulce de leche y sabor de churros. La receta es fácil y el éxito está garantizado!
24. Cojín de goiabada: una versión fácil de hacer y con un sabor increíble! Para la masa, usted va a elegir un pastel, que puede ser listo y el sabor que desee. Después, es sólo deshacer el pastel y mezclar con queso crema o requesón, modelar y rellenar. En esta receta en sí el elegido fue un pastel de maíz, que se casó muy bien con el relleno de goiabada.
25. Cojín de dulce de leche: para hacer este postre delicioso, usted necesitará sólo leche, agua, azúcar, sal, mantequilla, esencia de vainilla y dulce de leche (también puede ser leche condensada cocida). El proceso, no tiene secreto: preparar la masa, rellenar y montar las cojines y freír!
26. Cojín de Nutella: sólo necesitará leche, harina de trigo, crema de leche, mantequilla o margarina, azúcar, Nutella, huevo y harina de rosca. La Nutella deberá separarse en pequeñas porciones para ser colocadas en la nevera antes de todo ... ¡Eso hace que sea más consistente y el resultado final, perfecto!
Cojines para dietas restrictivas
27. Cojín de pollo sin harina: la prueba de que es posible incluir la amiga coxinha de pollo en una dieta sana! Esta versión es low carb, con bajo contenido de carbohidratos y lleno de proteína. ¡Vale como una apuesta de merienda diferente y para recibir a los amigos en casa!
28. Coxinha vegana de carne de jaca: la versión vegana para la coxinha de pollo. La sugerencia es que la "carne" de jaca es neutra, así como el pollo, y toma bien el sabor de los condimentos que usted escoja ... Entonces capriche a la hora de templar!
29. Cojín de patata dulce sin gluten y sin lactosa: una receta asada, mucho más sana y nutritiva. La masa es muy sabrosa y es muy fácil de hacer. Pero usted puede también utilizar aipi, ñame o patata común en lugar de la patata dulce.
30. Cojín de palmito sin gluten: una receta vegana, sin gluten y asada. Una versión mucho más sana y ligera que la tradicional. La masa se hace con mandioca, así que ella se queda bien amarillita y con un olor maravilloso! Pero, si usted no tiene mandioca, puede usar patata común, patata dulce, carácter o mandioca.
31. Coxinha funcional asada: una coxinha llena de ingredientes "del bien", como la patata dulce, mandioca, linaza, sésamo ... Además de matar la voluntad sin salir de la línea, esta receta ofrece una lista de beneficios para la salud. ¡Anote la receta!
32. Coxinha low carb: para esta receta usted sólo utilizará ricota ligera resbaladiza o queso cottage cero, pollo deshuesado, huevo, condimentos a gusto y salvado de avena. ¡Excelente consejo para quien ama coxinha, pero no quiere salir de la dieta!
33. Cojín con biomasa: una cojines sin lactosa, sin gluten y funcional. El rendimiento es de más o menos 10 unidades. Y para quien desear, cambiando el relleno, ella puede ser también una coxinha vegana.
34. Cojín de caracteres: para hacer esta receta usted utilizará apenas el carácter, la harina de arroz, agua, sal, cebolla, zanahoria, berenjena, aceituna negra y shoyu. Para freír, usted utilizará el método de inmersión en aceite de maíz o de girasol caliente.
35. Cojín de brócoli: para la masa, sólo necesitarás tres ingredientes, que son harina de arroz, carácter o ñame y sal. Para el relleno, usará brócoli cocido al vapor, shoyu y crema de castaña. ¡Una versión diferente y deliciosa de coxa!
Ahora ya no tienes que salir de casa e ir a algún bar o panadería para saborear esa deliciosa cojín: es sólo elegir tu receta preferida y "poner la mano en la masa"!