El yogurt es un alimento apreciado por personas de las más diversas edades, siendo así una excelente opción para incrementar las comidas.
Además de ser un alimento muy sabroso, es también extremadamente beneficioso para nuestro organismo, pues es una importante fuente de: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B12, B12, C, D), potasio, calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, sodio, biotina, ácido pantoténico, ácido fólico, colina e inositol.
Siendo así, enumeramos en esta materia los principales beneficios del consumo de yogurt natural y enseñamos cómo hacer el yogur natural casero, con una receta simple y práctica. Comprobar.
Los beneficios del yogurt natural
El mayor beneficio que el consumo de yogurt proporciona a nuestro organismo es la acción de los lactobacilos probióticos presentes en él. Los lactobacilos son organismos vivos que auxilian el cuerpo en la digestión de los alimentos, sintetización de las vitaminas y procesamiento de las hormonas.
Además, el consumo de los lactobacilos vivos ayuda en la prevención y el tratamiento de enfermedades como infecciones vaginales hasta otras más serias como la úlcera y el cáncer del intestino.
El yogur también es una excelente opción para quienes sufren de intolerancia a la lactosa. Como los lactobacilos acidifican todo el azúcar natural de la leche - la lactosa - incluso quien sufre con el problema puede consumir el producto a voluntad.
Según una investigación reciente del Departamento de Bioquímica del Instituto de Biología de la UERJ, el yogurt también ayuda a disminuir la cantidad de nitritos en el organismo, responsables de la formación de las nitrosaminas. Y considerando que las nitrosaminas pueden provocar cáncer de estómago y esófago la ingestión de lactobacilos se vuelve aún más importante.
Sin embargo, para beneficiarse totalmente de la ingestión de los lactobacilos, es importante consumir el yogurt lo más cerca posible de su fecha de fabricación. Esto se debe al hecho de que los lactobacilos disminuyen con el paso del tiempo.
Impacto del consumo de yogurt en el organismo
Incluir el yogurt en su alimentación diaria puede contribuir en los siguientes aspectos:
- Buen funcionamiento del intestino y combate a las bacterias presentes en él, promoviendo la limpieza del local;
- Aumento de los niveles de calcio en el organismo, ayudando en el combate a la osteoporosis y manteniendo los huesos y dientes más fuertes;
- Buen funcionamiento del sistema de absorción de nutrientes;
- Restauración de la flora bacteriana, libre de efectos colaterales;
- Disminución de la fermentación, de los gases, de las flatulencias, de las inflamaciones y de las infecciones intestinales;
- Mejora del sistema inmunológico;
- Renovación de los tejidos del cuerpo;
- Desaceleración del proceso de envejecimiento;
- Mejora en la quema de grasas y disminución del vientre;
- Reposición del calcio en el período de la menopausia.
Receta de yogurt natural casero
Aprenda a preparar el yogurt natural en casa e incluya ya este rico alimento en sus comidas, contribuyendo así con su salud y su familia también.
Ingredientes
- 1 vaso de yogur natural (puede ser desnatado o integral);
- 1 litro de leche (puede ser desnatado o integral);
- Frutas al gusto;
- Azúcar o edulcorante (a gusto).
Cómo preparar el yogurt natural
- Caliente un poco la leche;
- En una vasija con cierre hermético, mezcle toda la leche con el vaso de yogurt y revuelva lentamente hasta mezclar completamente;
- Deje la vasija bien cerrada hasta el día siguiente (alrededor de las 24 horas);
- Si usted puede, deje la vasija dentro del horno (apagado), así el proceso se acelera por ser un sitio sofocado;
- Compruebe la consistencia de tiempo en tiempo para ver si se ha engrosado, revolviendo con una cuchara;
- Cuando haya engrosado, lleve a la heladera y utilice poco a poco;
- Guarde un vaso de 250ml del yogurt para preparar nuevamente la receta, así que no necesitará comprar el yogurt natural;
- El yogur natural se puede conservar en la nevera, pero para el consumo debe estar a temperatura ambiente.
Usted puede también transformar su yogur natural casero en el yogurt de frutas batiéndolo en la licuadora con la fruta de su elección. Agregar algunos pedazos de la fruta después de golpear para dar un gusto aún mejor al yogurt.
Otra opción es servir el yogur natural es endulzarlo a su gusto y ponerlo por encima de una deliciosa ensalada de frutas. Siendo así una óptima alternativa a la leche condensada o caldas. Por lo tanto, es evidente que el consumo de yogur sólo beneficia a nuestra salud y debe incluirse en la alimentación de todos, especialmente de las mujeres, porque también contribuye a la prevención del cáncer de mama.