La lasaña es un plato tradicional italiano originalmente hecho con hojas de masa intercaladas con relleno de queso y salsa de carne. A partir de esta versión, otras deliciosas opciones fueron creadas, adaptándose al gusto de quien la saborea.
Sus opciones son innumerables, posibilitando la variación de carnes (entre pollo, carne roja, embutidos o peces y frutos del mar), la elección por otro tipo de queso o salsa, hasta el cambio en el tipo de masa utilizada para su montaje, yendo de opciones integrales al uso de vegetales y vegetales en su estructura. Hay todavía versiones dulces de este plato.
Opción ideal para quien busca un plato con mayor variedad de nutrientes, o incluso una dieta baja en calorías, utilizar berenjena en lugar de la masa se ha convertido en una buena pedida para dejar este plato más práctico, rápido, ligero y sabroso. La berenjena es una legumbre rica en vitaminas A, C, B1, B2 y B3, además de ser un alimento rico en fibra y bajas calorías. Echa un vistazo a una selección de deliciosas recetas utilizando este legumbre.
16 deliciosas recetas de lasaña de berenjena
1. Lasaña de berenjena, pecho de pavo y queso: utilizando sólo tres berenjenas, haga esta deliciosa versión. El truco para evitar el amargor natural de esta legumbre es colocarlas en un tazón, salpicando sal entre las capas, cubriéndolas con agua. Después de dejarlas en remojo por media hora, basta escurrirlas y lavarlas para quitar el exceso de sal.
2. Lasaña de berenjena, carne y queso: como la propia autora dice, esta es una gran pedida para quien desea disminuir el consumo de carbohidratos, pero no renuncia a saborear este delicioso plato. El relleno sigue la línea tradicional, con salsa de carne molida y queso mozzarella. 3. Lasaña de berenjena, carne, queso y aceituna: aquí, buscando dejar el plato más "fit", se utilizaron dos variedades de queso: minas y plato, ambos en su versión light. Para añadir aún más sabor a las laas, la aceituna es elegida para marcar presencia.
4. Lasaña de berenjena a la boloñesa: la tradicional salsa boloñesa tras el sabor predominante en esta receta. Elaborado con carne molida y salsa roja, se combina perfectamente con el queso mozarela y el jamón distribuidos entre las capas de legumbre. ¡Una delicia!
5. Lasaña de berenjena a la boloñesa funcional: a diferencia de la receta anterior, para dejar el plato aún más rico en nutrientes, la autora utilizó berenjenas orgánicas y salsa de tomate casero, además de sugerir como opción de queso a mozarela de búfala, el tofu o queso cottage. Funcional y rico en sabor.
6. Lasaña de berenjena, jamón y queso: para dejar el plato aún más ligero y no pesar en la conciencia, elimine la opción de carne, rellenando sólo con salsa de tomate, jamón y queso. La autora todavía da la sugerencia de hacer porciones menores, evitando la exageración.
7. Lasaña de berenjena y pollo: para dejar esta opción aún más sabrosa, además del pollo deshilachado, se añadieron tomates a la salsa, además de zanahorias. Esta es rica en betacaroteno, fuente de fibra y vitaminas A, C, K y minerales.
8. Lasaña de berenjena y calabresa: otra sugerencia de porciones menores e individuales, esta receta lleva calabresa picada en cubos como relleno, además de requesón, añadiendo sabor y cremosidad al plato.
9. Lasaña de berenjena versión bocadillo: va a recibir amigos o familiares en casa y no sabe qué servir? Esta opción es ideal para ser degustada poco a poco, sea sola o incluso dentro de un pan. ¡Seguro que sus invitados adorarán!
10. Lasaña de berenjena y queso minas: aquí, no se utiliza carne ni jamón, pero salsa de tomate y queso minas, además, por supuesto, de la berenjena. El secreto del sabor es dorar la berenjena en el aceite de oliva antes de montar la lasaña. Este truco hará toda la diferencia.
11. Lasaña de berenjena, salsa de tomate y albahaca: para quien tiene dificultades de enamorarse de la berenjena en lugar de la masa, esta receta es ideal, pues utiliza la tradicional masa, pero la berenjena marca presencia en su relleno. Excelente opción para acostumbrar al paladar a la legumbre.
12. Lasaña de berenjena y calabaza: con salsa de tomate orgánico y una combinación de berenjena y calabaza, esta opción de plato posee una riqueza de nutrientes sin igual. La calabaza es rica en vitaminas A y vitaminas del complejo B, además de una buena fuente de vitamina C, calcio, hierro y fósforo.
13. Lasaña de berenjena, calabaza y ricotta: receta parecida a la anterior, ésta todavía lleva ricota en su preparación. Para dejar las texturas y sabores interesantes, todavía se utilizan semillas de calabaza y cilantro.
14. Lasaña de crepioca, franco, zanahoria y berenjena: opción diferenciada, utiliza la crepioca como masa, intercalando berenjena y zanahorias en rodajas finas. Como relleno, pecho de pollo deshuesado y salsa de tomate, además del queso rallado como cubierta, finalizando bellamente el plato.
15. Lasaña de berenjena, salsa de tomate y castaña de cajú: receta inusitada, lleva en su preparación además de la salsa de tomate casera, una opción vegana de salsa blanca preparada con castañas de cajú. La autora todavía enseña una opción de queso parmesano también vegano, utilizando una vez más las castañas.
16. Lasaña de berenjena, calabaza y espinaca: en esta deliciosa opción, tanto las rebanadas de berenjenas como las de calabacas son a la parrilla antes del montaje del plato, añadiendo sabor al mismo. Además de la salsa de tomate casero, todavía se utiliza una deliciosa salsa blanca aromatizada con nuez moscada y rellena con espinaca.
Sea con la presencia de carne o incluso rellena sólo con verduras, este plato añade sabor a las comidas sin gracia, las cuales son frecuentes para aquellos de desear una opción más leve y sana. Abuso de salsas caseras o orgánicas y descubra nuevos rellenos para su lasaña fit.