Aunque es muy consumido y apreciado aquí en Brasil, existe una creencia, de origen italiano, en relación al nhoque de patata que mucha gente todavía no conoce:
Se cuenta que San Pantaleón deambulaba por un pueblo en Italia vestido como un mendigo en un día 29 de diciembre, cuando golpeó a la puerta de una casa y pidió comida. La pareja atendió la puerta y lo invitó a sentarse a la mesa ... Pero, en tiempos difíciles, sólo tenían gnocchi para comer, pero, sin embargo, dividieron a siete de ellos para cada uno.
San Pantaleón comió y partió, y, para la sorpresa de la pareja, al retirar los platos, encontraron, debajo de ellos, monedas de oro. De este entonces, se convirtió en tradición comer nhoque para atraer fortuna todos los días 29 (de cualquier mes).
Crece o no, el hecho es que este plato es una delicia y, con sus variadas versiones, suele agradar a todos ... Puede ser hecho con patata inglesa, baroa, patata dulce y saboreado con una infinidad de opciones de salsa!
Es verdad también que el nhoque no es una comida tan fácil de preparar, pero, nada que un poco de práctica y buenas recetas no resuelvan!
Nhoque de patata inglesa simple
1. Nhoque de patata simple: ¿usted ya intentó hacer nhoque y él rompió entero? ¡Esta receta promete ser la solución de sus problemas! No necesita de harina a la hora de enrollar, queda firme sin perder la ligereza.
2. Nhoque de patata básica: para hacer esta masa básica para nhoque usted sólo utilizará patatas, huevos, harina de trigo, sal y pimienta. El rendimiento es de 4 porciones y la preparación tarda unos 30 minutos.
3. Nhoque de la Nonna: una receta que vale la pena hacer, a pesar de ser un poco más difícil de preparar. Para la masa, usted utilizará el huevo, la mantequilla, la harina de trigo y la patata. Para el relleno, salchichas, aceite, hierbas, mostaza, mozzarella rallada y cebolla.
4. Gnocchi original: usted usará, básicamente, patatas, huevo, harina de trigo, sal y pimienta del reino. La sugerencia es usar después una salsa casera de tomates frescos con albahaca y poner un poco de parmesano rallado para finalizar este delicioso plato.
5. Nhoque con salsa de tomate: el resultado es un nhoque firme, ligero y delicioso. Usted usará patatas de cáscara rosa (asterix), harina, sal, margarina o mantequilla y huevo. Después, es sólo poner la salsa de tomate por encima, espolvorear queso parmesano rallado y llevar al horno para gratinar.
6. Nhoque con salsa cruda de tomates: usted necesitará patatas, harina de trigo, huevo, sal, tomates bien maduros, azúcar, ajo, pimienta molida, albahaca y queso parmesano rallado. Un plato delicioso, buena pedida para el almuerzo de fin de semana.
7. Nhoque con salsa blanca: una combinación que funciona tan bien, que no te extrañará nada al probar ese plato. Una gran opción para un almuerzo de fin de semana en familia o para siempre que dé ganas de un plato sabroso.
8. Nhoque a la salsa roja: la combinación perfecta! La salsa se hace con tomates pelados, cebolla, pulpa de tomate, azúcar, sal, albahaca y aceite. Para hacer la masa usted necesitará patatas, huevo, mantequilla, parmesano rallado, harina de trigo y sal.
9. Nhoque con salsa de pollo: un toque diferente para la tradicional masa de nhoque de patata. La salsa se hace con pechos de pollo, cebolla, ajo, aceite vegetal, extracto de tomate, tomates maduros, perejil y cebollitas frescas.
Nhoques de patata inglesa elaborados
10. Nhoque relleno: nhoque por sí solo, cuando bien hecho, ya es demasiado bueno, entonces imagina este relleno de crema de queso y parmesano! ¡Vale la pena anotar la receta y hacer! El rendimiento de la receta es para dos personas que comen bien.
11. Nhoque de patata y queso parmesano: usar patatas, margarina, huevos, queso parmesano rallado, nuez moscada y harina de trigo. La salsa se hace con carne seca, tomate, cebolla, ajo, agua, sal, aceite, perejil y pimienta.
12. Nhoque de horno con relleno de pollo: un plato completo y lleno de sabor. Usted usará patatas, harina de trigo, huevos, caldo de pollo, nuez moscada, sal, pollo cocido, cebolla, ajo, zanahoria, salsa de tomate, hierbas deshidratadas, maíz verde, requesón, mozzarella, parmesano rallado, pimienta roja, pimienta, sal y aceite.
13. Nhoque con ragu de setas: una manera diferente de finalizar el delicioso plato de nhoque. Usted utilizará champiñón parís, shimeji, shitake, puerte, salsán, hierbabuena, puerro, ajo, aceite de oliva, vino blanco seco, caldo de verduras, mantequilla sin sal, bouquet garni, sal y pimienta.
14. Nhoque a la salsa de bacon: para hacer esta receta llena de sabor, usted usará, básicamente, bacon picado, cebollas, gorgonzola, crema de leche fresca y pimienta. Para servir a toda la familia con la certeza de que va a impresionar!
15. Nhoque con ragu de carne de cerdo: un plato completo, ideal para un almuerzo de fin de semana, por ejemplo, entre la familia o amigos. La punta es dejar la carne bien suave, casi deshaciendo, y la salsa encorpada y marcante.
Nhoque de otras patatas
16. Nhoque de patata dulce: la receta es la receta de la patata en lugar de cocinar en el agua, así que usted podrá poner menos harina a la hora de dar el punto y dejar su nhoque más sabroso y levito. Esto vale para la patata dulce y también para otro tipo de patata utilizada para el nhoque.
17. Nhoque de patata dulce sin gluten: buen consejo para una cena a dos ... ¡Para sorprender a quien amas! Usted usará patata dulce, flié mignon, huevo, harina de avena, aceite de oliva, salsa de tomate, cebolla, vino tinto seco, sal y pimienta.
18. Nhoque de patata asterix: se queda bien, supermacio, ligero y deshaciendo en la boca. Usted usará patatas medias del tipo Asterix, harina de trigo, huevos, sal, pimienta, aceite de oliva y harina de semolina (para untar). 19. Nhoque de patata asterix con fécula de patata: utilizará patatas Asterix, sal gruesa, harina de trigo, fécula de patata, huevo y sal. El acompañamiento de este nhoque es el Goulash, plato hecho con carne bovina.
20. Nhoque de patata rosa, ricotta y hierbas: un nhoque ligero, tierno y nada "farín". El sabor de las hierbas da un sabor superespecial y una delicadeza, así, con sólo una salsa básica, usted ya tendrá un plato perfecto.
21. Nhoque de patata dulce y baroa: la mezcla de patatas baroa y dulce, junto con algunos otros pocos ingredientes, crea una masa muy sabrosa de nhoque. Para completar, una salsa hecha con queso y bacon.
22. Nhoque de patata dulce con mantequilla y salvia: usted usará básicamente patatas dulces, huevo, harina de trigo, sal, mantequilla, hojas de salvia y almendras tostadas para espolvorear. ¡Receta fácil y sabrosa!
23. Nhoque de patata dulce con ragu de costilla: dulzón y encorpado, este nhoque de patata dulce con costilla bien suave es una gran variación de los ingresos tradicionales de la masa. ¡Un plato completo y que seguramente va a sorprender a quien probar!
24. Nhoque de patata dulce con fuente de queso Araxá: la propuesta de esta receta fue hacer un plato simple que exaltar el queso, pero que también propuso una combinación de sabores. Fue ahí donde surgió la idea de la fonduta, una salsa en la que el queso se derrite en leche y finalizado con un poquito de mantequilla y nuez moscada. Y para contrastar con la sal del queso, la elección correcta fue el nhoque de patata dulce.
25. Nhoque de patata dulce relleno con mozzarella: una deliciosa receta de nhoque hecha con la patata dulce, relleno con queso y, para contrastar con el dulce característico de la patata, una salsa blanca con gorgonzola.
26. Nhoque de patata dulce relleno con queso plato: usted usará patatas dulces, huevo, salvado de avena, sal, pimienta, harina de trigo, queso plato en cubos, orégano seco y salsa de su preferencia. La receta es una salsa de tomates con calabresa molida.
27. Nhoque de patata dulce con pesto de albahaca y salchicha: para hacer este plato sabroso y completo, usted usará patata dulce, huevo, mantequilla, harina de trigo, sal, nuez moscada, salchichas calabresa, castaño, albahaca, aceite de oliva y col.
28. Nhoque de patata baroa con carne asada: la sugerencia de esta receta es hacer las patatas asadas, pues si cocidas ellas absorben agua y van a demandar más harina para llegar al punto de la masa. Para complementar el plato, mamita templada con sal, pimienta, chimichurri, aceite de oliva y shoyo.
29. Nhoque de patata baroa con ragu de salchicha: una combinación increíble, para un almuerzo completo. El ragu se prepara con salchichas calabresa, cebolla, ajo, salsón, pimiento rojo, hierbas secas, pimentón dulce y pimienta calabresa.
Recetas para alérgicos, intolerantes y veganos
30. Nhoque sin gluten: óptima opción para quien no puede consumir gluten. Además, el nhoque se vuelve más ligero y no pierde en nada su sabor. Usted usará patatas inglesas, huevo, almidón de maíz, nuez moscada, ajo picado, sal y pimienta.
31. Nhoque integral sin huevos: un delicioso y suave nhoque de patatas. Una versión vegana, que no lleva huevos ni harina de trigo blanca. Utiliza sólo patatas, harina de trigo integral, nuez moscada y sal.
32. Nhoque integral de patata con ñame: la receta rinde para dos personas y usted usará Ñame, patata, parmesano, huevo, harina de trigo integral, pimienta, nuez moscada, sal, aceite, bacon, ajo, mantequilla, albahaca, agua y parmesano.
33. Nhoque de patata vegana con salsa de tomates: el nhoque vegano se hace con patatas, harina de trigo, harina integral, aceite vegetal y sal. Después, templado con albahaca y frijoles blancos, que da un toque muy especial al plato.
34. Nhoque vegano con patata Asterix y dulce: una receta que rinde bien. Usted usará patata Asterix, patata dulce, sal, aceite, comino y harina de trigo. La sugerencia para completar el plato es una salsa de berenjena.
35. Nhoque vegano con salsa de tomates y berro: puede ser acompañado por una ensalada de rúcula y tomates cereza, además de un buen vino tinto seco. Buena pedida para una cena muy especial y delicioso.
Con tantas recetas deliciosas de nido de patata, ahora es sólo separar los ingredientes y poner la mano en la masa! ¡Con certeza el esfuerzo compensará!