Originario de la India, la nuez moscada es uno de los ingredientes que llevaron a los portugueses a explorar la zona. Se deriva del fruto de la moscadora, una planta que puede llegar de 10 a 15 metros de altura, con innumerables ramas alrededor del tronco principal.
Esta especia ya ha sido muy utilizada para aromatizar cervezas. Ya en la Italia antigua, aprovechaban su aroma característico y perfumaban las calles en días de celebraciones. Incluso, ya se consideró símbolo de status, debido a su elevado precio de comercialización.
De acuerdo con Vivian Talarico, nutricionista de la clínica L & L Espacio Vida al Cuerpo, la nuez moscada posee composición bastante variada, presentando un promedio general de: 9.0% de agua; 6.5% de los compuestos nitrogenados; 33% de grasas; 4.5% aceites esenciales; 27% de almidón; 14.5% de extractos no nitrogenados; 3% de celulosa y 2,5% de cenizas.
Con forma redondeada, posee color terracota y un poco anaranjado, presentando un sabor que nos remite a una mezcla de pimienta del reino con canela. Además, la nuez moscada todavía se considera calórica, donde cada 100 gramos contiene 525 calorías, pero posee bajo índice glucémico.
8 beneficios sorprendentes de la nuez moscada
Esta especia era muy apreciada desde la antigüedad por presentar propiedades afrodisíacas, aromáticas y curativas. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que el consumo de alcohol, la salud del hígado y la disolución de cálculos renales.
- Ayuda en la indigestión: cuando se utiliza en aceite, este ayuda en la eliminación de gases, mejora de los dolores de estómago e interrupción de la diarrea.
- Tónico cerebral: "Ella posee en su composición la miristicina, sustancia muy conocida por proteger el cerebro de enfermedades degenerativas", revela Vivian.
- Alivio del dolor: famosa en la medicina tradicional china, su aceite se utiliza para combatir inflamaciones, aplicado en las articulaciones y para tratar dolores abdominales.
- Piel más sana: según la profesional, esta especia todavía ayuda en el mantenimiento de una piel más sana y bonita. Es posible mezclar su polvo con miel y aplicar en la región afectada por las espinillas, ayudando a la eliminación de las marcas de acné.
- Inducción del sueño: una sugerencia para tomar el sueño más fácilmente es mezclar una cuchara de café de nuez moscada con un vaso de leche. Esto garantizará una mayor relajación e inducción del sueño.
- Previene problemas cardiovasculares: coadyuvante en la prevención de problemas cardiovasculares, la nuez moscada aumenta la circulación sanguínea, estimulando el corazón.
- Combate problemas respiratorios: ingrediente comúnmente encontrado en jarabes para tos, esta especia proporciona el alivio de la congestión y su aceite puede ayudar en el tratamiento del asma.
- Vale recordar que el consumo de este ingrediente debe ser regular, pues sólo así sus efectos benéficos podrán ser observados. Además, podemos citar aún su función aromática, donde esta es espolvoreada sobre comidas, garantizando más sabor al plato. Formas de consumo de la nuez moscada
La nuez moscada tiene versatilidad en sus aplicaciones, siendo una de las más comunes el uso culinario. Sirve de condimento durante la preparación de recetas como salsa blanca, carnes y ensaladas, y además, combina tanto con recetas dulces como saladas, pudiendo incluso ser utilizada para aromatizar bebidas.
Puede ser encontrada en forma de polvo, ya rallada o entera, siendo que la opción más indicada es rallar el ingrediente solamente en el momento del uso, para que así pueda mantener sus propiedades originales, ya que éstos pueden perder sus efectos debido al contacto con el oxígeno. "Lo común es rallar la bolita de la nuez moscada en el momento de la preparación.", Enseña a la nutricionista.
Otra opción disponible para el uso es el aceite de esta especia, encontrado a la venta en las tiendas de productos naturales, se utiliza para tratamientos alternativos y en la fabricación de perfumes. Todavía posee la propiedad de aliviar los cólicos y estimula el apetito si se consume cuando se utiliza con aromaterapia.
Su versión en té es muy conocida por ser coadyuvante en el adelgazamiento, siendo preparado con media cuchara de café de polvo de nuez moscada rallada a la hora con un litro de agua hirviendo. Basta con dejar la mezcla sofocada por cerca de 10 minutos y coar con un paño fino, reteniendo el polvo. Atención: su consumo máximo es de una taza al día.
Nuez moscada y adelgazamiento
Muy conocida por auxiliar el proceso de adelgazamiento, Vivian explica que esta nuez puede ayudar a perder algunos kilitos cuando está acompañada de una dieta balanceada y actividad física, ya que la misma actúa en el sistema digestivo, ayudando en la limpieza de toxinas. Según la profesional, consumir cerca de 5 gramos de esta nuez rallada ya es suficiente para obtener este hecho.
Advertencias sobre el uso de la nuez moscada
"Cuando se consume en exceso, esta especia puede convertirse en un veneno, siendo recomendable como máximo 2 cucharadas de café al día", alerta la especialista. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de esta enfermedad, se encuentran en la mayoría de los casos.
Los beneficios proporcionados por este ingrediente son innumerables, afectando directamente la calidad de vida de quien la utiliza. Sin olvidar el sabor inigualable que proporciona a los alimentos, pero, al igual que cualquier alimento, debe ser consumido con moderación.
