¿Quién nunca se rindió al sabor agradable ya la textura crocante de la granola? Encima de frutas, yogurt o incluso como ingrediente de las más variadas recetas, esa mezcla de alimentos hace mucho éxito en la mesa de los brasileños. (En el caso de las aves de corral y de las aves de corral), las aves de corral, las aves de corral, las aves de corral, noz), frutas secas (albaricoque, ciruela negra, pasas de uva, manzana), y puede contener o no azúcar y gluten. "Tiene textura crocante y sabor dulce, siendo una gran fuente de fibras, que son esenciales para el funcionamiento del intestino, control del colesterol y de la glucemia", dice. Sin embargo, a pesar de tener fama de sano, muchas granolas que se encuentran a la venta hoy no son aliadas del adelgazamiento y ni de la salud como un todo! Esto es porque cuando usted compra una granola industrializada, está sujeta a la excesiva cantidad de azúcar y otros ingredientes perjudiciales que el fabricante puede haber colocado, sin dejar de lado el llamado de "alimento sano".
En este contexto, ¿cómo hacer una buena elección? ¿Cómo elegir una granola que realmente sea beneficiosa para la salud?
De acuerdo con Mariéllen Emidio Figueroa, también nutricionista de Kurotel, la mejor sugerencia para saber elegir una granola sana es leer la etiqueta para ver qué ingredientes contiene y así evitar la compra de una granola llena de azúcares o con alto contenido de azúcar el sodio, o aún, pobre en fibras. "Si algún azúcar o cereal que no sea integral está en primer lugar en la lista de ingredientes, lo ideal es elegir otra opción, pues los ingredientes se enumeran en orden decreciente de cantidad", explica Mariéllen. "Otra sugerencia es mirar la tabla nutricional y, antes de verificar las calorías y la cantidad de sodio, es importante ver la cantidad de fibra alimentaria por porción. La cantidad ideal de fibra alimentaria para una granola debe ser ≥ 3 g por porción. Cuanto más fibra alimentaria, mayores serán los beneficios de la granola para el organismo. Pero, vale recordar que cuanto más fibra, más calorías. Entonces, es necesario comer con moderación y en la cantidad correcta ", añade.
La granola contiene las vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y E, además de minerales cinc, selenio, cromo, y la mayoría de las vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y E, manganeso, micronutrientes que proporcionan al organismo más energía y vitalidad para retardar el envejecimiento y combatir los radicales libres.
2. Mayor inmunidad y protección contra enfermedades:
Michelle recuerda que la granola es fuente de fibras solubles e insolubles, que son los sustratos energéticos para las bacterias beneficiosas que viven en la microbiota intestinal, mejorando así la inmunidad y protegiendo el organismo contra enfermedades.
3. Buen funcionamiento intestinal:
la nutricionista Michelle destaca que las fibras también contribuyen a aumentar el bolo fecal en el intestino, estimulando su funcionamiento adecuado y mejorando los síntomas de estreñimiento.
4. Reducción del colesterol malo: Michelle explica que la presencia de ácidos grasos insaturados, suministrados por las oleaginosas y semillas presentes en la granola, beneficia al organismo en la reducción del LDL-colesterol.
5. Aliada en el adelgazamiento: la granola actúa en el metabolismo de los carbohidratos (absorción es más lenta) y aumenta la sensación de la saciedad, pudiendo así contribuir al proceso de adelgazamiento cuando se consume dentro de una dieta equilibrada.
Como preparar su propia granola e innovar a la manera de consumirla Mariéllen destaca que la granola es un excelente acompañamiento para frutas, yogures, leches, vitaminas de frutas, etc. "La cantidad diaria recomendada es de 2 a 3 cucharadas al día, en lugar de una porción de carbohidrato, como pan o tapioca. "Dé preferencia para consumirla en el desayuno y en los bocadillos", orienta. Michelle advierte que si la granola se consume sin tener una buena ingesta de agua (el mínimo recomendable es de 2 litros por día), el proceso de digestión de las fibras no ocurrirá de manera adecuada, obstaculizando el funcionamiento del intestino.
Para quien no quiere correr el riesgo de comprar una granola que no sea sana, una gran opción es hacer su propia granola casera. Insertar con las recetas abajo: Granolas caseras
1. Granola con miel: la sugerencia es enriquecer su desayuno con esta deliciosa granola casera que, además de todo, tiene un olor bueno debido al uso de la canela. ¡Ella puede ser consumida con el yogurt o las frutas de su preferencia! 2. Granola con toque de vainilla: además de la vainilla, usted usará avena en copos, nueces picadas, pasas, azúcar morena, aceite, miel y canela. Y, además de estos ingredientes, puedes añadir lo que quieras, como, por ejemplo, coco rallado y castañas. 3. Granola de coco y chocolate: se cruza, poco dulce y aún tiene el sabor del cacao que da ese sabor ligeramente amargo. Usted puede variar la receta de acuerdo con los cereales y las frutas secas que tiene en casa. Y si no tienes aceite de coco, reemplaza por otro.
4. Granola de chocolate y castaño: una opción sana y deliciosa. ¡Juntos, el cacao en polvo, la chia y la castaña del par transforman una simple granola en un desayuno fantástico! ¡Vale la pena hacer!
5. Granola con plátano: tiene el delicioso sabor de un pastel de plátano, y se prepara en menos de 30 minutos. Además, es rica en fibra, vitaminas, minerales y tiene mucho menos azúcar que su versión industrializada.
6. Granola con mantequilla de maní: usted misma hará la crema de cacahuete, utilizando maní tostado sin cáscara y sin sal, azúcar moreno, sal y aceite de coco. El tiempo de preparación de la granola es aproximadamente 50 minutos.
7. Granola con melaza de caña y limón: usted usará apenas melaza de caña, limón Tahití, aceite de girasol, avena en copos, sésamo, castaño, semillas de girasol, castaño de cajú sin sal, linaza dorada y las frutas secas de su preferencia.
8.
Granola sin gluten: como la receta no lleva avena, que es la base de la granola común, esta versión queda muy diferente, casi como un mix de nuts. Usted puede comer pura, con fruta y, como ella no es muy dulce, puede incluso poner en la ensalada. Además de deliciosa, ella es menos dulce, más sabrosa y mucho menos seca que las que usted encuentra a la venta por ahí.
9. Granola con avena, castaña de Pará y almendras: esta receta lleva pocos ingredientes, exactamente para facilitar a la hora de la preparación, además de contener solamente ingredientes integrales, para preservar los nutrientes. No toma todavía frutas secas, pero, si te gusta, puede agregar que es el éxito!
10. Granola con trigo sarraceno: usted usará trigo sarraceno en grano (o láminas de avena), avena en copos grandes, maní picado, almendras picadas, coco rallado, semillas de linaza o chia, sésamo crudo, uvas pasas, aceite de coco , azúcar de coco (o melado) y canela.
11. Granola con amaranto, goji berry y chia: una opción increíble, hecha, básicamente, con yogurt griego, jalea de fresa sin azúcar y frutas rojas frescas ... Ideal para una comida completa, diferente y deliciosa en su desayuno!
12. Granola con chia, semilla de linaza y miel: un mix muy rico en fibras provenientes de los cereales y muchas grasas buenas de las semillas y oleaginosas. A pesar de ser saludable, la granola debe ser consumida con moderación ... ¡queda la sugerencia!
13. Granola con jarabe de a bordo: usted usará copos de avena, castañas de cajú, almendras, uvas, albaricoques secos, chia, linaza, coco rallado, jarabe de arce (o miel), agua, aceite de coco, sal y sal, frutas deshidratadas.
Pasteles y postres
14. Manzanas rellenas con granola: un postre más ligero y sano, sin dejar de ser delicioso. Puede ser también una opción para un desayuno diferente cuando está acompañada de cucharadas de yogurt! 15. Muffin de plátano y granola: buena receta para hacerse junto con los niños. Usted usará harina de trigo, azúcar, levadura, aceite de coco, leche, huevo, plátanos, nuez moscada y granola.
16. Cupcake de chocolate y granola: las galletas se ponen lindas, húmedas y suaves. La granola y las pepitas de chocolate crean un contraste crujiente que acaba por equilibrar y añadir otra dimensión y textura, haciéndolos aún más irresistibles. 17. Bolas de cacao y granola: ¡son deliciosas y llenas de ingredientes del bien! Usted usará maní tostado sin sal, coco rallado o en copos, granola sin gluten, uva-pasa, mantequilla de cacahuete, miel, azúcar morena, cacao en polvo y con flakes sin gluten / sin lactosa.
18. Barritas de granola: buena pedida para los niños! Son prácticas para la merienda de la escuela, por ejemplo, además de los ingresos ser muy fácil. Usted usará avena, almendras picadas, coco rallado, leche condensada, mantequilla, frutas secas, cacahuete tostado y sésamo.
19. Torta integral de manzana, avena y granola: además de los ingredientes principales, usted usará harina de trigo integral, harina de trigo blanco, levadura química en polvo, azúcar moreno, huevos, aceite de girasol, uvas pasas, clavo en polvo y canela en polvo.
20. Torta de pera con granola: banana y manzana son las combinaciones más comunes en recetas integrales. ¡Pero puedes huir de lo obvio y apostar en las peras con éxito! ¡Es lo que prueba esta receta! La granola da un toque muy especial a la masa y también en la cubierta.
21. Pan dulce con granola: un pan dulce que va muy bien con jalea, cottage o requesón, ya sea en el desayuno o en la merienda de la tarde. Usted usará harina de trigo, azúcar, levadura biológica, canela en polvo, granola, avena, huevos orgánicos, leche integral, agua, mantequilla y sal.
22. Galletas de granola y chocolate: tienen un sabor bastante complejo y una textura muy crujiente. La mezcla de los ingredientes de la granola junto con el chocolate hace que estas galletas sean únicas en cada mordida. ¡Una excelente sorpresa!
23. Cestinha de granola: se puede servir como postre, desayuno o como opción de merienda intermedia. La receta es todavía sin gluten y sin lactosa. Usted utilizará solamente granola sin gluten, aceite de coco y miel.
24. Verrina de granola, yogur y frutas rojas: hecha con yogurt griego, jalea de fresa sin azúcar y frutas rojas frescas, esa verrina es preciosa y muy sabrosa! Haga esta delicia y tenga una comida completa en su desayuno.
Opciones saladas
25. Granola salada con semilla de calabaza y de girasol: perfecta para espolvorear sobre ensaladas y otros platos para dar un crocance más, o para ser consumida pura, como un bocadillo de la tarde, pues es una forma bien sabrosa y la práctica de alimentarse bien y nutrir el cuerpo en los intervalos de las comidas.
26. Granola con hierbas y limpiamiento de hierbas: una opción diferente y sabrosa. Usted usará copos de maíz, semillas de girasol, semillas de calabaza, linaza dorada, chi, aceite, hierbas, sésamo, condimento limpiador de hierbas y gersal.
27. Granola salada con frutas secas y cúrcuma: ideal para añadir un "croc-croc" y nutrientes en ensaladas, sopas, vegetales y lasañas, esa granola es hecha con aceite de oliva, cúrcuma y se queda con un dulce delicioso gracias a las frutas se seca.
28. Granola salada con toque de curry y laurel: además de nutritiva, la granola salada se convierte en un acompañamiento ideal para varios platos del día a día, dando un toque especial. En esta receta, usted puede usar más o menos condimentos, de acuerdo a su gusto, e incluso añadir otros granos que le guste.
29. Granola salada con galleta de arroz: además de ser sana y añadir textura al plato, ese tipo de granola puede ayudar a aquellas personas que no son tan fans de una ensalada a tener más ganas de comerla! Usted usará sésamo negro, almendras en astillas, castaño, pasas, galleta de arroz triturado, sal y pimienta.
30. Sopa de calabaza con granola salada: ¿te extraña algo crujiente y salada a la hora de tomar una sopa, pero quieres una alternativa más sana que una rebanada de pan tostado? Esta receta es para ti. Una granola simple, secuela y salada en la medida correcta, que sirve para comer con una ensalada, como merienda de la tarde o por encima de una hermosa sopa cremosa.
Buenas recetas para hacer su propia granola no faltan, no? ¡Utiliza tus ingredientes favoritos y, con tu granola dulce o salada lista, incremente tus platos preferidos!
Granola y adelgazamiento
La granola es a menudo asociada al adelgazamiento. Pero ¿es que, de hecho, es una aliada en este sentido? Depende ...
Michelle explica que la granola auxilia en el adelgazamiento por su alto contenido de fibras, que aumenta la sensación de saciedad y el gasto calórico en el proceso de digestión, además de reducir la absorción de las grasas saturadas en el intestino. "Sin embargo, sólo consumir la granola para adelgazar no será suficiente para tener un buen resultado. "Ella debe formar parte de una alimentación sana y equilibrada todos los días", destaca la experta.
Además, como explica Mariéllen, la granola puede ser perjudicial para el adelgazamiento cuando se consume en exceso o cuando la composición de la granola no es realmente sana.
Si la propuesta principal es el adelgazamiento, lo ideal es atentar a las etiquetas de las granolas antes de elegir una, o aún, hacer su propia granola casera, utilizando los ingredientes que más le gustan y / o puede consumir.
De todos modos, la granola, tanto la dulce (la más popular) como la salada, es una excelente opción para dar más sabor y crocance a los más variados platos y alimentos. Disfrutar!