El Ministerio de Salud y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses. Después de esta edad, es necesaria la introducción de otros alimentos complementarios para satisfacer las necesidades nutricionales del bebé.
Andréia Betti da Silva, nutricionista de la Clínica Dr. Familia, comenta que hasta el sexto mes de vida, el sistema digestivo del niño no está listo para digerir adecuadamente los alimentos, o su sistema inmunológico capaz de combatir posibles infecciones derivadas de éstos. En el caso de que el niño esté en uso de leche de vaca in natura (leche de cajita o leche en polvo), la papa principal puede ser adelantada para los cuatro, o cinco meses, a criterio médico.
"Antes de la papa principal, se debe iniciar la papa de frutas en la mañana o la tarde, sin sustituir una mamada. Se debe introducir la papa de frutas amasada o raspada, o un jugo de frutas natural - comenzar con 80 mL, siendo el volumen máximo de 120 mL / día. En el caso de las frutas, en forma de papillas de fruta, en lugar del de jugos, por el mayor riesgo de obesidad, debido al mayor índice glucémico (y tendencia a endulzar el jugo), además de la pérdida de fibras en el jugo " , destaca la pediatra.
Preparando la papilla del bebé
Andrea explica que la papa principal (salada) debe contener:
"Debe colocarse un representante de cada grupo; usar una cucharadita de postre de aceite de soja o aceite de oliva o de canola (cruza) y condimentos, como ajo y cebolla, perejil, cebolla, laurel, cilantro, etc. ¡No se deben usar condimentos industrializados! Después de elegir un ingrediente de cada grupo, es necesario pelar y picar en pedazos pequeños. Y cocinar los alimentos, comenzando por aquellos con tiempo de cocción más grande y, por último, los que cocinan más rápido. Añadir el aceite al final, amasar con la horquilla y ofrecer la papilla tibia ", explica la pediatra.
La nutricionista Andréia resalta que:
1. Para iniciar, los alimentos escogidos deben tener un buen aspecto y tener procedencia confiable. A continuación, deben ser lavados adecuadamente, con higienización manual (con el cepillo adecuado) y química, con cloro / agua sanitaria (para los alimentos consumidos crudos).
2. Para las papas de fruta: pique el (los) alimento (s) elegido (s), amase (-os) o raspe bien con un tenedor, y sirva. No se liquiden. Se debe tener cuidado con las semillas y las cáscaras en la preparación de la papa, además de evitar la adición de azúcar o cereales. 3. Para la preparación de las papas cocidas: pique el (los) alimento (s) elegido (s) y (s) colocar en una olla con agua. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que estén blandos. Retirar de la olla y amas (bien) con un tenedor, y servir. Cuando utilice alimentos más fibrosos, como verduras y carnes, puede utilizar el tamiz para facilitar la masticación / deglución del bebé en la fase inicial.
4. No utilice licuadora o procesador. Evite utilizar sal para condimentar la papilla (principalmente en los 2-3 primeros meses), prefiera las hierbas frescas - deje que el bebé aprenda el verdadero sabor de los alimentos.
50 recetas de papilla para preparar en casa
Salidas
1. Papita de zanahoria: una receta simple y nutritiva para bebés que ya tienen dientes. Es también una alternativa sabrosa para tomar con los deditos (en el caso de los bebés un poco más grandes). Recordando que la zanahoria es un buen alimento y tiene muchas vitaminas esenciales para la salud de los pequeños.
2. Papita de guisante: receta especial para los bebés que se están introduciendo en el universo de los alimentos sólidos y que están queriendo novedades en texturas y sabores. La crema de guisante tiene una consistencia menos líquida y aún presenta algunos pedazos de cerato de guisantes.
3. Purezinho de ñame: una receta simple y sabrosa, para hacer siempre. Le llevaba inhames descascados y picados en cubitos, ajo, caldo de carne hecho en casa y cebolla.
4. Papita de calabaza: una crema de calabaza muy suave, ideal para ser la primera papilla del niño, pues la textura es bien líquida y el sabor suele agradar a los pequeños!
5. Papita de patata, mandioca y zanahoria: además de estos ingredientes principales, usted necesitará cebolla picadita, ajo, aceite de oliva y agua hirviendo. ¡Recuerde comprobar la temperatura antes de servir al bebé! 6. Papita de patata, col y caldo de carne: para hacer el caldo de carne casera utilizará músculo. Después, los demás ingredientes son solamente la patata, la col rizada, la cebolla y el ajo.
7. Papita de arroz, frijoles y coles: deliciosa y supernutritiva. En esta receta, no lleva carne, sólo frijoles carioca, agua, col, arroz cocido, aceite de oliva extravagante y sal. Pero a su criterio añadir una cierta carne / pollo bien molido.
8. Papita de remolacha y frijol blanco: con esta papa, la comida del bebé queda bien equilibrada, pues tiene un alimento energético (frijol blanco), un regulador (remolacha) y proteína (del caldo). Recordando que el caldo de carne es casero; usted puede hacer y congelar. 9. Papita para el bebé dormir: especial para los bebés que tienen dificultad para dormir y / o un sueño agitado. Esta papilla tiene ingredientes ricos en triptófano, un aminoácido que, al llegar al cerebro, se transforma en serotonina, aumentando el bienestar y garantizando un sueño más duradero y reparador.
10. Papilla de espárragos con huevo: sólo usará aceite de oliva extravagante, cebolla, ajo, patatas, los espárragos y el agua. Después, el consejo es hacer el huevo cocido en forma de osito para encantar al bebé.
11. Papita de espinaca y patata: como tiene un alimento energético (patata), un regulador (espinaca) y proteína (del caldo de carne), la papa queda bien equilibrada y gustosa para el bebé.
12. Papilla de tomate y calabaza: especial para bebés que están en fase de crecimiento y conociendo nuevos sabores. Además de los ingredientes principales, usted usará zanahoria, apio, aceite de oliva, caldo de verduras caseras y yogurt casero.
13. Papilla de lenteja y calabaza: una opción llena de sabor y salud para ofrecer a los bebés a partir del sexto mes. Es importante recordar que la lenteja es rica en hierro y calcio, que son esenciales para evitar la anemia y para el pequeño tener un crecimiento sano.
14. Papita de Ñame, patata dulce y plátano: una combinación diferente y muy sabrosa. Recordando que el inhame es excelente para la salud, reduce la acidez de jugos cítricos, además de dejar un gusto especial en cremas y otros recetas.
15. Papita de calabaza, zanahoria y avena: receta que reúne un alimento energético (avena), dos reguladores (calabaza y zanahoria) y proteína (del caldo de carne). El rendimiento es de seis porciones que usted puede congelar.
16. Papita de quinoa y calabaza: una receta supersimple, sabrosa, nutritiva y diferente. Además de los ingredientes principales, usted utilizará aceite de canola, agua, pechuga de pollo, clavo, cebolleta y albahaca.
17. Papita de patata, col rizada y zanahoria: una combinación sana y deliciosa. El rendimiento es de dos porciones. Los ingredientes utilizados son cebolla, aceite de oliva, carne molida, col, zanahoria y patata.
18. Papilla de frijol, calabaza y macarrones: el tiempo de preparación es de menos de dos horas. Se trata de una comida equilibrada, ya que tiene un alimento energético (fideos), un regulador (calabaza), un constructor (frijoles) y proteína (caldo de carne).
19. Papilla de fideos con verduras: fácil de preparar, es sugerencia de papa para bebés de 6 a 7 meses. La punta es golpear el músculo en la licuadora y congelar después en molduras o en potinhos, para enriquecer las próximas papillas.
20. Papita de pollo, patata y zanahoria: sólo utilizará el pollo picado en pedazos pequeños, cebolla picada, una patata pequeña, zanahoria y un hilo de aceite. La preparación es simple, para una comida equilibrada y deliciosa.
21. Papita de pollo, mandioca y berro: receta fácil, sana y muy sabrosa, pudiendo encantar, incluso, a los adultos! Además de los principales ingredientes, sólo utilizará cebolla morada, aceite de coco o girasol.
22. Papita de pollo, patata, zanahoria y espinaca: se hace con filete de pollo, patata, zanahoria, cebolla para condimentar y algunas hojas de espinacas. Se queda con un colorido muy bonito y con un sabor óptimo, es decir, todo para agradar a los pequeños.
23. Papita de pollo, mandioca, escarola y zanahoria: una combinación de sabores deliciosos para una papilla muy sana. Y mira que no hay necesidad de añadir sal. ¡Incluso los adultos de la casa van a querer probar!
24. Papita de pollo, maíz, zanahoria y mandioca: además de los ingredientes principales, usted usará salsa, cebolla morada, una pitadita de sal y aceite de coco (o girasol, o canola). Esta receta rinde hasta tres porciones.
25. Papita de pollo, lenteja, mandioca y berro: receta para niños a partir de 10 meses, para una comida deliciosa y completa. Usted usará pollo deshilachado, ajo, agua, mandioca, lenteja, berro y aceite.
26. Canjinha en la olla de arroz: receta práctica, se prepara en 20 minutos. Los ingredientes son cebolla, pollo, patata, zanahoria, coliflor, arroz, agua y sal.
27. Policía de pollo y zanahoria: sólo necesitará el pollo, la zanahoria, los tomates, el fubá, la cebolla morada, el ajo, una pizca de sal y aceite de coco o girasol. ¡Con certeza su pequeño va a amar!
28. Papita de pollo, verduras y mezcla de hojas: para una comida completa y deliciosa. Usted usará mandioca, chuchu, calabaza japonesa, coliflor, lenteja, hojas verdes a su criterio, pollo, cebolla y condimento verde.
29. Papita de bacalao: el bacalao, desde que muy bien desalado, generalmente puede ser consumido por los bebés. En esta receta, además de él, usted usará patatas, brócoli y leche.
30. Papilla de polenta con carne y espinaca: una deliciosa y nutritiva comida para su bebé. Pollita con pan, carne y espinacas. Los condimentos frescos y comedita casera para que crezca fuerte y nutrido.
31. Papita de carne, mandioca, zanahoria y coles: además de estos ingredientes principales, usted usará cebolla y usted puede optar por amasar todo con la horquilla, o utilizar su mezclador o licuadora para golpear ligeramente.
32. Papita de carne, patata dulce y calabaza: una combinación deliciosa de sabores y nutrientes. ¡La patata dulce suele agradar bastante el paladar de los pequeños! El consejo es rehogar todo con aceite de oliva, ajo y cebolla.
33. Papita de carne, vainilla, lechuga y patata: para una comida equilibrada y deliciosa. Usted necesitará patata picada, arroz, carne molida, vaina, lechuga, cebolla, ajo, cilantro y aceite de oliva.
34. Papita de carne, lenteja y mandioca: tiene un sabor muy sabroso y ligeramente dulcemente por la mandioca y la zanahoria, siendo capaz de encantar incluso a los adultos!
35. Papita de fubá, col rizada y carne molida: muy nutritiva y sabrosa, además de ser rica en hierro. Ideal para bebés a partir de los siete meses. La preparación es fácil y usted sólo utilizará fubá, carne molida, agua, col, ajo y aceite.
36. Papaya básica completa: una comida completa, con todos los ingredientes que los pequeños necesitan en esta fase de introducción de alimentos sólidos. Y lo más bacana de esa receta es que puede girar varias, o sea, basta con cambiar los ingredientes siempre respetando el cambio dentro del grupo.
Dulces
37. Papita de manzana: deliciosa y no tiene secreto. La utilizada en esta receta fue la manzana argentina, que es mayor y no ofrece dificultad a la hora de afeitar. Pero, si prefiere o tiene en casa, usted puede usar otro tipo de manzana!
38. Papita de mango: las mangas, además de ser supersaborosas, poseen una alta cantidad de hierro, potasio y magnesio. Usted puede usar la manga Palmer o Tommy y ahí usted sólo necesita, básicamente, pelar la fruta, quitar el hueso y cortar en pedazos medios.
39. Papita de ciruela: la papilla de ciruela industrializada suele tener éxito por su sabor, pero no es la opción más indicada para el niño. Aquí, usted aprende a hacer una papilla de ciruela casera que es más sabrosa y, por supuesto, sana que la versión lista.
40. Papita de aguacate: los aguacates son extremadamente ricos en ácido fólico y potasio. ¡Pueden ser servidos con otras frutas y dejan la papilla supercremosa! En esta receta, sin embargo, sólo se utilizó el aguacate.
41. Papita de papaya: receta práctica y deliciosa, que se queda con un sabor dulce naturalmente de las frutas. Usted usará solamente la papaya, una manzana y una pera, si lo desea.
42. Papita de nectarina: nectarinas son ricas en vitamina A, vitamina B3 y potasio y la cosecha va de octubre a diciembre, entonces, en este período, usted puede aprovechar esta deliciosa fruta! En esta papilla, usted utilizará cuatro nectarinas lavadas, sin hueso y cortadas en cuartos.
43. Papita de papaya y berries: puede ser ofrecida, en general, para bebés a partir de los seis meses que ya iniciaron la alimentación complementaria y para niños un poco grandes que tienen selectividad para comer frutas. Usted utilizará la papaya papaya y berries, que pueden ser arándanos, arándanos o cualquier otra fruta.
44. Papilla de durazno: una receta sana y atractiva para los pequeños. Usted usará solamente cuatro melocotones maduros y húmedos de menta. El tiempo de preparación es de 15 minutos, vale la pena hacer!
45. Papilla de pera: la pera es una fruta óptima para la salud y especialmente para la alimentación del bebé. Además de ser ricas en potasio, fibras y vitamina C, son fáciles de digerir y ayudan al organismo en casos de constipación intestinal. En esta receta, la fava de vainilla da un perfume maravilloso y realza el sabor de la fruta.
46. Papilla de fresa y plátano: práctica, sabrosa, nutritiva y colorida. Usted utilizará sólo las fresas orgánicas y el plátano. ¡Incluso los adultos van a querer probar!
47. Papita de caqui, papaya y naranja: una papa reforzada, ideal para "matar el hambre" de manera muy sana. Los ingredientes utilizados son caqui chocolate, papaya formosa, pera y naranja pera.
48. Papita de manzana, papaya y pera: la mezcla de estas frutas garantiza un sabor delicioso. El rendimiento es de cuatro porciones que se pueden guardar en potes individuales en la nevera o congelador.
49. Papita de mango, zanahoria y manzana: una papilla dulce funcional, superfácil, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, como debe ser! Buena sugerencia incluso para los adultos. Usted utilizará solamente zanahorias, mango y manzana Fuji.
50. Papita de mojita, plátano y lima de la persiana: una papilla diferente y deliciosa que, además de esos ingredientes principales, lleva guayaba roja. El consejo es no golpear el lima de la persiana en la licuadora para no amargar.
Inspírate con las recetas y crea deliciosas papillas para tu bebé, siempre recordando que seguir las instrucciones pasadas por el pediatra de él!
Consejos para el almacenamiento de las papilas
La nutricionista Andréia explica que las papillas siempre deben almacenarse en refrigeración (tanto en la heladera y en el congelador), para evitar que estropeen y ofrezcan algún riesgo a la salud del bebé. "En cuanto al bote, prefiera los de vidrio a los de plástico - ellos soportan mejor las variaciones de temperatura (refrigeración y calefacción), son menos porosos (por lo tanto menos propensos a la adherencia de bacterias), y más fáciles de higienizar (difícilmente se quedarán con gusto o olor de otras preparaciones) ", dice.
6 preguntas sobre la papila del bebé aclaradas
Abajo, las profesionales aclaran las principales dudas relacionadas con la alimentación de los bebés:
1. ¿Con qué alimentos comenzar?
Andréia Betti da Silva:
El primer alimento a ser introducido es el jugo de fruta natural, para presentar al niño nuevos sabores. No se recomienda endulzar, por lo que inicie con frutas dulces (maduras) para una mejor aceptación. Ofrezca entre las mamadas, como una merienda de la mañana o de la tarde, y observe las reacciones del bebé. Es normal que ocurra un cierto rechazo de inicio, pues el paladar del niño no está acostumbrado a esos alimentos - puede tardar hasta 10 días para aceptar la novedad. Tenga paciencia. A partir de la segunda semana, se inicia la papa de fruta (1x al día, mañana o tarde), y cuando presente una buena aceptación, añadir la segunda papa al día - quedando así una a la mañana y otra en la tarde .
Ofrezca pedazos de frutas en la mano del niño para que puedan aprender sobre el sabor y textura de los alimentos. Siempre bajo la supervisión de adultos para que no se ahoguen. De los 6º al 7º mes, cuando el niño ya esté aceptando bien la papa de fruta, deberá iniciar la papa principal. Siguiendo la misma progresión de la papa "dulce", en la primera semana deberá sustituir la mamada del almuerzo por la papa "salada", y observar la aceptación y las reacciones del bebé. Cuando presente buena aceptación, introduzca la segunda papa principal en el horario de la cena.
Al principio, ofrezca solamente un alimento a la vez, para observar posibles reacciones alérgicas y poder asociarla al alimento. Si después de 4-6 días, no se ha identificado ningún efecto, puede añadir los ingredientes en una próxima comida.
2. ¿Cómo queda la frecuencia de la lactancia con la introducción de la papila? Mantener las tomas en libre demanda, cuando la leche materna, con el cuidado de mantener un intervalo de 30-40 minutos de ayuno antes de las papillas, para una mejor aceptación del alimento. El papa salado puede ser primero servido a la hora del almuerzo y, después de algunas semanas, a la hora de la cena también, sustituyendo las mamadas correspondientes.
Andreia Betti da Silva:
La frecuencia de la lactancia dependerá del método utilizado - libre demanda o rutina. Si es libre demanda, los padres tendrán que establecer horarios de acuerdo con la progresión de la dieta. Si el método es el de rutina, basta sustituir la mamada de aquel horario por la comida correspondiente. Después de la introducción de la alimentación complementaria, los horarios quedarán similares en ambos métodos. Ejemplo: 9h - Merienda de la mañana; 9h y 15h - merienda de la mañana y de la tarde; 9h, 12h y 15h - merienda de la mañana, almuerzo y merienda de la tarde; 9h, 12h, 15h y 18h - merienda de la mañana, almuerzo, merienda de la tarde y cena. 3. ¿Cuánto dura una papilla en la nevera y en el congelador?
Andreia Betti da Silva:
Si se almacena en la nevera, la validez de la papilla es de 24 horas. Por lo tanto, si hace grandes cantidades, se recomienda que se congele, pues así la validez pasa a 3 meses. Una buena orientación es identificar el bote, colocando el nombre de la preparación y la fecha en que fue producida, así tendrá menos riesgos de confundir la validez. 4. ¿Puedo combinar hasta cuántos alimentos en la papila? En el caso de que el niño ya esté con el esquema de papas definido (2 bocadillos y 2 comidas principales), es la hora de mejorar la calidad de la papa ofrecido. En el caso de la carne de vacuno, el pollo, el pescado, el pollo, el arroz, la patata dulce, etc.), los reguladores (verduras y verduras), y los constructores (carne de vacuno, pollo, pescado, , Huevos, Frijoles, Lenteja, Grano de Bico, etc.). Para un papa completo, se debe añadir al menos un alimento del grupo de los Legumbres, uno de los Folhosos, 1 Proteína, 1 Cereal / Tubérculo y 1 Grano. Por lo tanto, no hay un número máximo de ingredientes, sino una gran variedad de combinaciones que se ofrecen. 5. ¿Qué alimentos no deben colocarse en la papila?
Andrea Alencar de Oliveira: No usar caldos o condimentos industrializados. No rehogue la papa con aceite, pero añada una cucharada de aceite de soja o de canola o aceite después de que la papa esté lista. No añadir sal (ir añadiendo poco a poco, hasta un año de edad).
Andreia Betti da Silva:
Existen alimentos que no deben ser ofrecidos al niño hasta el primer año de vida por el riesgo de enfermedades o alergias y, por lo tanto, tampoco deben ser añadidos / mezclados a las papas. Son ellos: Miel; Leche de vaca y derivados (yogures, quesos, mantequilla, margarina); Soja y Derivados; Azúcar y Dulces (hasta los 2 años, si es posible); Castañas y Nueces; Fresa y Kiwi y Frutas del Mar. 6. ¿Cuáles son los alimentos más recomendados para la papilla del bebé?
Andrea Alencar de Oliveira:
La introducción alimentaria para los niños es una fase de aprendizaje de texturas, colores, olores y sabores. Importante dejar que el niño toque los alimentos in natura, como frutas y verduras levemente cocidas o incluso crudas. Presentado el niño ese nuevo mundo de sabores. La adaptación al alimento también está relacionada a la cultura familiar, respetando la introducción de acuerdo con el grupo de edad y cada ganancia al pasar de los meses y orientación del pediatra. En la composición de la papila, el consejo es siempre colocar un representante de cada grupo alimenticio. Una proteína animal, un tubérculo o cereal, una legumbre, una leguminosa, un representante de hojas y verduras. Así el alimento es rico y equilibrado nutricionalmente. Para finalizar, la nutricionista Andréia resalta que no existe un "alimento mejor que el otro". Lo mejor para tu bebé es la combinación de los diferentes grupos alimentarios y la variedad ofrecida, posibilitando así que el niño tenga todos los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo adecuados!