Se trata de un plato sano, ligero y fácil de preparar, generalmente servido en un tazón o una olla. Actualmente, es muy apreciado aquí en Brasil especialmente por los amantes de la comida japonesa (ya que lleva muchos ingredientes utilizados en esa culinaria, como salmón o atún crudo, arroz tipo Gohan, entre otros). Hay, incluso, quien llame el poke de "temaki en el tazón".
Aunque hay algunas recetas más tradicionales, el secreto para hacer un buen poke hoy, en realidad, es usar la creatividad y montar el plato con sus ingredientes preferidos. Inspire con deliciosas versiones:
1. Poke de salmón simple
Buena opción para una alimentación low carb ya que este poke lleva sólo pescado y vegetales! Una orientación importante es, a la hora de comprar el salmón, pedir retirar toda la piel, la grasa y las espinillas. Así es mucho más fácil cortar en cubos a la hora de la preparación. Por supuesto, es importante optar por el pescado fresco! Compruebe la receta completa
2. Poke de salmón con repollo
Receta que muestra que no son sólo los ingredientes que componen un buen poke ... La salsa utilizada también hace la diferencia! Para hacerlo, usted utilizará aceite de sésamo y salsa de soja (shoyu), pero usted puede incrementar también con wasabi, jengibre rallado y jugo de limón. Compruebe la receta aquí.
3. Poke de salmón con arroz integral
Para una comida completa, ligera y deliciosa! Usted sólo utilizará el arroz integral, el salmón fresco, cebolla morada picada, cebolleta fresca, shoyu light, sésol, aceite de sésamo y aguacate. ¡Excelente pedida para los días más calientes! Compruebe el paso a paso.
4. Poke de salmón con avocado
Una versión moderna e incrementada. Usted usará salmón fresco en cubos, cebolla, cebolla, sal hawaiana, jengibre en conserva, shoyu, avocado, arroz tipo Gohan sin condimento, pimienta-calabresa, sésamo y algas. ¡Compruebe la receta completa!
5. Poke de salmón con una pizca de pimienta
Una versión básica que, además del salmón y del aguacate, se hace con arroz japonés (el usado en los suhis), entre otros ingredientes que dan bastante sabor! El cilantro fresco picado se utiliza para decorar, pero, a quien no le gusta, puede retirarlo sin perjudicar el resultado final de la receta! Compruebe el acuipaso a paso.
6. Poke de atún con pimienta dedo de la muchacha
Para los amantes de la pimienta, esta es una versión de éxito! Los ingredientes son: atún fresco en cubos, cebolla morada, alga wakame hidratada, pimienta dedo de la moza picada, cebolleta, shoyu, aceite de sésamo, arroz japonés y tomates (para decorar). Compruebe la receta detallada.
7. Poke de salmón con macarrones de arroz
La preparación no tiene secretos, pero este poke gana el toque especial del macarrón de arroz (bifum) y del guisante-torta. El resultado es una comida ligera, completa y refrescante. ¡Vale la pena anotar la receta!
8. Poke de salmón con ensalada de mango
Un plato ligero, rápido y delicioso. Para la ensalada de mango, usted sólo utilizará la fruta, pimienta dedo de la muchacha, cebolla morada, perejil y limón. El arroz japonés se utiliza para el montaje del poke. Y, para acompañar, la punta es servir también el sunomono. ¡Compruebe toda la receta aquí!
9. Poke de atún
Poke hecho con atún crudo en cubitos. Además de él, usted necesitará el arroz japonés, de aguacate, además de tomates para decorar y del sunomono para servir juntos! Ideal para una comida ligera y llena de sabor. ¡Anote la receta!
10. Poke de atún con algas
Una versión bien tradicional en Hawai. Se hace con atún, aceite de sésamo, algas hijiki, macadamia, cebolleta cortada, sal hawaiana, arroz japonés sin condimento y pimienta calabresa. Las medidas están en la receta, pero las cantidades de los ingredientes se pueden colocar también de acuerdo con el gusto de cada persona. ¿Por qué no?
11. Poke con piña
Usted puede hacer este poke con atún o con salmón. Además de los peces, usted utilizará arroz, cebolla morada, pepino japonés, piña en cubos, alga cortada en tiras, wasabi, aguacate, ajo-poro, cebolleta, brote, shoyu, sésamo, coco en láminas, aceite de sésamo, aceite de oliva y pimienta -do-reino. Ver la receta aquí.
Buena sugerencia principalmente para los amantes de la cocina japonesa, a pesar de la receta ser hawaiana: ahora ya sabes que poke es más fácil de hacer que sushi, por lo general es más sano y es tan bueno como!