El pollo es una carne muy popular en la culinaria brasileña. En el caso de la carne de vacuno, las recetas con pollo siempre están presentes en la mesa de los brasileños, ya sea por la practicidad, sabor, por el precio en cuenta o por ser una carne más sana cuando se compara la carne bovina.
Por ser una fuente de proteína magra, el pollo puede ser consumido por quien busca la pérdida de peso sano. Además, otros nutrientes como vitaminas, minerales y aminoácidos están presentes en gran cantidad en el alimento.
El pollo también es muy versátil ya que se puede hacer de varias maneras, siempre garantizando un resultado delicioso. Podemos utilizar el pollo entero, los muslos, las alas, el filete del pecho, entre otras. Ciertamente cada tipo de receta proporciona un resultado diferente para diversificar bastante los sabores del menú
Para variar la preparación, es interesante siempre conocer nuevas recetas para probar nuevas combinaciones de condimentos y alimentos. En esta materia ideas para variar en la preparación del pollo y soltar la creatividad en la cocina.
Petiscos y bocadillos
1. Tortilla de pollo: buena receta para mantener la dieta. La tortilla se rellena con pollo deshilachado y calabaza, pero usted puede usar el vegetal de su preferencia.
2. Cojín de pollo: la coxa de pollo es muy popular y tradicional. En esta receta usted verá que es simple y delicioso hacer esta receta en casa, vale la pena intentar.
3. Quibe de pollo: el quibe de carne molida usted probablemente ya conoce, pero el quibe de pollo es menos conocido. Es una versión más ligera y sana del tradicional quibe en que se utiliza como principal ingrediente el pecho de pollo molido.
4. Crepioca de pollo cremoso: la crepioca es una gran opción para mantener la dieta. Con el relleno de pollo ella se vuelve aún más sabrosa y nutritiva, siendo una óptima opción para el pre o post-entrenamiento.
5. Torta cremosa de pollo: llevando más allá de pollo deshuesado, maíz y requesón en el relleno, el resultado de esa receta es una empanada con relleno muy cremoso y lo mejor de todo es que la preparación es muy simple. 6. Empadón de pollo: un consejo para dejar el relleno del empadón aún más sabroso es utilizar sobras de pollo asado. Además de este ingrediente principal, usted necesitará extracto de tomate, crema de leche, aceite de oliva y condimentos al gusto.
7. Empadón de pollo sano: que el empadón de pollo es una deliciosa receta no hay dudas, pero usted sabía que también puede ser una comida de fitness? En esta receta la masa se hace con grano de pico, garantizando una receta ligera y nutritiva.
8. Fajitas de pollo: las fajitas son una delicia tradicional de la culinaria mexicana. Para esta receta se utilizan cebos de pollo, servidos junto con cebolla y pimiento dentro de tortillas.
9. Medallón de pollo: tradicional en el happy hour, el medallón de pollo con bacon se puede hacer en casa sin gran dificultad. Ideal para hacer al recibir a los amigos en casa.
10. Drumet de pollo invertido: el tambor se conoce también como la coxina del ala del pollo. En esa receta, las cojines son marinadas y luego asadas en la barbacoa.
11. Hamburguesa de pollo: la hamburguesa de pollo es una opción más ligera, ideal para los días calurosos. El secreto de esta receta está en los condimentos utilizados, entre ellos menta, comino, cilantro y pimienta dedo de la moza.
Frito o empanado
12. Pollo frito: las cojines del ala del pollo se condimentan con limón, sal y pimienta. Después, las cojines son empanadas con una mezcla con un toque de pimienta, lo que confiere un sabor picante que hace toda la diferencia.
13. Pollo al pajarito: el pollo al pajarito es un clásico. La receta no tiene mucho secreto, simplemente condimentar las cojines y freír. En la receta, el autor presenta algunos consejos para que el pollo quede bien secuestrado y crujiente.
14. Tiras de pollo con mostaza y miel: esta receta es ideal para quien quiere un aperitivo delicioso y sin complicaciones. Basta cortar el pollo en tiras, sazonar, empanar y llevar a hornear o freír. Después, es sólo servir con la salsa de mostaza y miel.
15. Saltimbocca de pollo: para esa receta se utilizan filetes de pollo bien finos, enrollados con jamón y salvia. Una receta más sofisticada, pero aún con una preparación muy simple.
16. Pollo empanado con coco: después de condimentar el pollo y dejar descansar por algunos minutos, es empanado con coco, almidón de maíz y huevo. Delicioso y sin gluten.
17. Pollo al ajo y limón: para esa receta se utilizan los muslos de pollo que se condimentan con ajo y raspas de la cáscara de limón. Los muslos son fritas y servidas con calabaza caramelada.
18. Pollo a la parmegiana: para hacer esa receta basta condimentar los filetes de pollo, empanar, freír hasta dorar bien y luego llevar al horno con salsa de tomate y mozzarella.
19. Pollo pizzaiolo: gran receta para incrementar los filetes de pollo. Simplemente asar a la parrilla los filetes, colocar la salsa de tomate y cubrir con mozzarella, tomates, orégano y albahaca.
20. Pollo a kiev: la receta se popularizó gracias a un episodio de la serie Orange Is The New Black. La receta es básicamente pollo relleno con la mantequilla y las hierbas, vale la pena intentar.
21. Wok de pollo: para quien es fan de la culinaria asiática esa es una gran receta. La receta se hace con cubos de pollo, brócoli y condimentos diversos.
22. Karaguê: esa es otra receta oriental. El karaguê es una receta de pollo empanado agridulce y que queda muy crujiente.
Asado a la parrilla
23. Pollo a la parrilla con verduras: receta fit, ideal para el almuerzo o la cena. Sin mucho secreto, basta con templar y a la parrilla los filetes de pollo y servir acompañados de las verduras de su preferencia.
24. Filé de pollo a la parrilla: un buen filete de pollo debe quedar crujiente y al mismo tiempo jugoso, sin que quede seco. En esta receta usted encontrará consejos para que su filete de pollo a la parrilla sea perfecto.
25. Filé de pollo jugoso y perfecto: la gran sugerencia de esta receta es dejar el pecho de pollo marinando durante algunas horas en la nevera. Esto garantiza que su filé quede muy jugoso.
26. Pollo a la parrilla con ensalada y patatas: los filetes se condimentan con salsa inglesa, mostaza y ajo. Para acompañar una ensalada de tomates y champignon, las patatas son opcionales.
27. Filé de pollo con salsa de naranja: óptima opción para quien le gusta un toque agridulce en las recetas. La punta para quedarse aún más jugosa es no perforar los filetes con la horquilla para que no pierdan la humedad del interior.
28. Filas de pollo a la salsa de aceitunas y alcaparras: esta receta se prepara en sólo unos minutos. Utilizando la misma sartén, primero los filetes son a la parrilla y luego la salsa se prepara.
29. Pollo a la parrilla con piña: quiere incrementar su pollo a la parrilla de una manera simple? Esta receta es ideal. Además de ser un acompañamiento sabroso y fácil de preparar, la piña ayuda en la digestión.
30. Pollo a la parrilla con cardamomo y tomillo: para que el condimento quede bien en el pollo, es necesario que quede marinando por lo menos unos minutos. ¡Después es sólo a la parrilla y servir!
31. Pollo a la parrilla con salsa de champignon: a pesar de tener una preparación muy simple, esa receta gana un aire más sofisticado por la presencia del champignon. En apenas unos minutos la receta está lista para ser servida.
Asado
32. Gratinado de pollo con salsa de ricota: una receta que lleva pocos ingredientes y que son de fácil acceso. ¡Capriche en el condimento y se deleita con este plato lleno de sabor y cremosidad!
33. Gratinado de pollo con gorgonzola: para acertar esa receta tenga cuidado para no salar en exceso, ya que el gorgonzola es un queso bien salado. La cubierta gana un toque especial con la adición de galletas crujientes.
34. Pollo relleno con copa y requesón: una receta con una preparación más elaborada, pero que vale la pena. El toque especial de la receta está en presencia del jengibre en polvo.
35. Pollo con pesto, tomate y mozzarella: la receta lleva sólo 4 ingredientes, además de los condimentos. Para preparar, basta con colocar los ingredientes en capas y llevar al horno. ¡No tiene secreto!
36. Pollo asado en la cebolla: para que el pollo quede bien jugoso, deje marinando de un día para otro. Después es sólo llevar para asar con la cebolla y seguir los consejos de la autora.
37. Pollo a la gaston gérard: una receta con toque gourmet y que sorprende por el nombre y el sabor. A pesar de ser elaborada, no presenta grandes dificultades en su preparación.
38. Pollo asado con limón siciliano: para ese ingreso se utiliza el corte al pajarito junto con vino, tomillo, limón siciliano y otros condimentos. ¡Basta llevar para asar y listo! 39. Pollo asado con verduras y bacon: se utilizan para el ingreso de los muslos y los sobrecox. El secreto para mantener la suculencia del pollo está en agregar una cuchara de mayonesa junto al condimento.
40. Pollo tandoori: el pollo tandoori es un plato típico indio que consiste en pollo marinado en el yogurt o leche de coco. Para acentuar el color, la sugerencia es utilizar la paleta.
41. Pollo "mitido": los principales ingredientes de esta receta son el requesón y la cebolla. Se atenta para sobreponer el requesón uniformemente sobre el pollo, para que quede bien templado.
42. Pollo asado con patatas: esta receta es típica del almuerzo de domingo. La autora da consejos para quien es principiante no tener dificultades para asar un pollo entero.
43. Pollo relleno con gorgonzola: en esa receta los sabores del gorgonzola y de la miel están en sintonía y prometen una óptima combinación. Para quien es fan del sabor agridulce, vale la pena intentarlo.
44. Cojín del ala asada con miel, shoyu y catchup: receta versátil que se puede servir como aperitivo o plato principal. La combinación de la miel, shoyu y catchup da lugar a una salsa que hace toda la diferencia.
45. Pollo al pajarito en el horno: quien es fan del tradicional pollo al pajarito sabe que no es una receta de las más saludables. En esta versión, la fritura es sustituida por el horno, pero el sabor de la receta permanece.
Cocinado
46. Strogonoff de pollo: una receta rápida y práctica del tradicional strogonoff de pollo. Una buena idea para quien está empezando a cocinar arrasar en la cocina.
47. Strogonoff light de pollo: para comer el tradicional strogonoff de pollo sin culpa, esa es una buena opción. Entre otros consejos, uno de los consejos principales de la autora es freír el pollo sin aceite.
48. Pollo Massala: el secreto de esta receta está en los condimentos. Una mezcla de sabores irresistible para quien ama cocinar y comer, por supuesto.
49. Pollo de olla: receta con gusto de almuerzo en la casa de la abuela. Toda la receta se hace en la misma olla, basta con añadir todos los ingredientes y cocinar.
50. Fricassé de pollo: el froassé es una receta que agrada a mucha gente. A pesar de parecer muy elaborada, su preparación es muy simple y rápida.
51. Filé de pollo con leche de coco: otra manera inusitada para conferir un sabor diferenciado al tradicional filete de pollo. El sabor del coco casa muy bien con el pollo y, si lo prefiere, usted puede utilizar la leche de coco casera, que, además de más sabroso, también es saludable.
52. Chili de pollo: el chile tradicional es hecho con carne bovina, pero en esa receta usted va a aprender a hacer con el pollo. ¡Vale la pena probar!
53. Pollo rehogado con verduras: para hacer pollo rehogado no tiene secreto, pero para quien aún tiene dudas esa receta ayuda mucho. Las verduras pueden ser las de su preferencia.
54. Frango ajedrez: el pollo ajedrez es un plato típico de la culinaria oriental y tiene mucho éxito por aquí. En esta receta usted puede ver cuánto es descomplicado hacer el plato en casa.
55. Pollo indio: el condimento utilizado en esa receta es el curry. Para preparar, sólo tenga atención al uso del curry, ya que en exceso puede dejar el sabor muy fuerte.
56. Pollo al cazador: una deliciosa receta de pollo a la salsa. Sólo tienes que seguir los pasos para que resulte en un pollo con salsa jugosa y espesa. Es ideal para ser servido con polenta o puré de patata.
57. Pollo con salsa cremoso de maracuyá: el corte utilizado es el tradicional filete de pollo. La salsa confiere un sabor dulce y agrio, dejando la receta más sofisticada.
58. Almuerzos de pollo con salsa de champiñón: esta es una receta más gourmet y que pide un cierto dominio en la cocina. Se puede servir con espagueti, arroz blanco, puré de patatas o pan italiano.
59. Pollo cremoso a los dos ajos: con una preparación simple y rápida, esa receta lleva crema de ricotta, ajo y puerro. Ideal para un almuerzo o una cena rápida y con mucho sabor.
60. Pollo a la salsa de café: el café no necesita ser utilizado sólo en recetas dulces y esa receta de pollo a la salsa de café es un gran ejemplo. Para quienes gustan de combinaciones más inusitadas, esta receta es un plato lleno.
Ahora que usted conoce decenas de recetas con pollo, usted puede variar mucho el menú utilizando la misma carne como base. Para quien hallaba la carne de pollo un poco sin gracia, seguramente se encantó con alguna de las recetas citadas y va a aventurarse en la cocina con alguna de ellas. ¡Buen provecho!