Usted probablemente ya ha visto a la venta en las tiendas de productos naturales o, al menos, oyó a alguien hablando de la semilla de girasol. Pero ¿es que conoce, de hecho, los beneficios que este alimento puede ofrecer a la salud?
La semilla de girasol se extrae de la flor del girasol - planta originaria de América del Sur, que, en general, presenta gran utilidad para la población. Esto porque casi todos sus derivados son aprovechados: desde las flores, para ornamentación, hasta las hojas; y, en su semilla, están diversos nutrientes que traen importantes beneficios a la salud. "La semilla de girasol se considera un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales", comenta la nutricionista Clarisse Zanette, Maestría en Ciencias Médicas, postgraduada en Nutrición Clínica y Metabólica, postgraduada en Fitoterapia Funcional y coordinadora y docente Colegio Nuestra Señora de Fátima (RS).
Abajo la profesional explica por qué la semilla de girasol es un alimento tan benéfico y como puede ser incluido en la alimentación.
Composición nutricional y beneficios de la semilla de girasol
Clarisse Zanette destaca que la semilla de girasol es fuente de: vitaminas del Complejo B, Vitamina E, Vitamina C, magnesio, calcio, selenio, Omega 3 y Omega 6.
Por eso, la semilla de girasol ofrece innumerables beneficios. Entre ellos:
Es indicada para ser consumida como aperitivos, para aumentar la sensación de saciedad, por lo que puede auxiliar en el proceso de adelgazamiento;
- Tiene un efecto anti-inflamatorio;
- Ayuda en la función intestinal;
- Ayuda en la reducción del colesterol;
- Reduce la formación de radicales libres (que afectan negativamente al organismo, contribuyendo al envejecimiento precoz y la instalación de enfermedades degenerativas);
- Aumenta la oxigenación de las células;
- Ayuda en los síntomas de la menopausia, entre otros beneficios.
- Cómo incluir la semilla de girasol en la alimentación
Clarisse Zanette destaca que la semilla de girasol es una gran merienda para cualquier hora del día. "Eso porque su consumo es simple y práctico", dice.
La recomendación diaria es una cuchara de sopa. "La semilla de girasol se puede añadir en las ensaladas o en los jugos", añade la nutricionista.
Compruebe una receta de ensalada con semillas de girasol:
Ingredientes
10 hojas de lechuga
- 10 hojas de rúcula
- 1 zanahoria cruda rallada
- 1 remolacha cruda rallada
- 1 cucharada de tomate seco
- 3/4 taza (té ) de mozzarella de búfala picada
- 1 cucharada de semillas de girasol tostadas
- Salsa
1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- 1 diente de ajo amasado
- Sal y pimienta del reino a gusto
- Modo de preparación:
corte las hojas y arrácelas en un plato grande. Cubra con la zanahoria, la remolacha, el tomate seco picado y la mozzarella. En la licuadora, bata todos los ingredientes de la salsa hasta que quede cremoso. Regar la ensalada, espolvorear con las semillas de girasol y servir. Contraindicaciones y cuidados con el consumo de la semilla de girasol
Clarisse Zanette explica que no hay estudios que demuestren la contraindicación del consumo de la semilla de girasol. Siendo así, cualquier persona que desee pueda consumir el alimento, sin embargo, lo ideal es contar con la orientación de un (a) nutricionista para ello. "Lo que debemos tener cuidado es con la cantidad de semilla de girasol consumida, para no aumentar las calorías de la dieta", destaca la nutricionista Clarisse.
De acuerdo con la profesional, el consumo de la semilla de girasol es muy eficaz en la complementación de la dieta. "Aunque tiene nutrientes, lo ideal es que se haga una combinación entre otros alimentos saludables para que sus nutrientes sean digeridos y absorbidos, o sea, presentando una buena biodisponibilidad", destaca.
Es decir, una vez más se refuerza la necesidad de seguir una alimentación balanceada para usufructuar, de hecho, de los beneficios que los alimentos pueden ofrecer.
Semilla de girasol x aceite de girasol
Además de la semilla de girasol, es posible encontrar el aceite de girasol, que se extrae de la semilla de la planta. "El aceite de girasol también es un alimento rico en vitaminas, principalmente la vitamina E, que juega un papel importante en el metabolismo", destaca la nutricionista Clarisse. "Es eficaz en el alivio de la tensión premenstrual, mejora el acné, la aterosclerosis, la diabetes, es antioxidante, y ofrece otros beneficios", dice.
De acuerdo con la nutricionista, el aceite de girasol es indicado para condimentar las ensaladas - deben ser usadas de 1 a 2 cucharas de té - y no debe ser calentado, ni sustituido por el aceite de cocina.
Dónde comprar semillas de girasol
Es posible encontrar las semillas de girasol a la venta fácilmente en tiendas de productos naturales, así como el aceite de girasol. En la siguiente galería usted confiere algunos ejemplos:
Aceite de Girasol Giroil por R $ 20,70 en mil granos
Semilla de Girasol Multi Natural por R $ 3,10 en Natural Tiene
Semilla de Girasol Vida Buena por 3,95 € en el Emporium Alimente
semilla de girasol Madre Tierra para R $ 6,80 en el carbónica
semilla de girasol Giroli por R $ 15.99 en las semillas de girasol Todotempo
jazmín por R $ 3.65 en Todotempo
Ahora usted tiene una buena información acerca de la semilla de girasol y sabe que puede ofrecer innumerables beneficios para la salud se cosumida correctamente. Sólo no vale exagerar en el consumo (para no extrapolar con las calorías de la dieta)!
Es importante también seguir una alimentación sana, garantizando así que los nutrientes de la semilla de girasol sean digeridos y absorbidos, ofreciendo, de hecho, beneficios a la salud!
