El oxígeno es esencial para nuestra supervivencia, pero también es partir de él que nuestro organismo produce algunos elementos tóxicos, los llamados radicales libres. Ellos pueden perjudicar nuestro cuerpo, pues hacen que las células oxiden, a ejemplo de lo que sucede con una manzana cuando es cortada y se pone en contacto con el aire. Algunos factores como la contaminación, el tabaquismo, el consumo excesivo de grasas, alcohol, azúcar, procesos inflamatorios o infecciosos, traumatismos y estrés pueden influir en la formación de los radicales libres.
Para proteger el cuerpo de los efectos de los radicales libres, existen los antioxidantes, que preservan nuestra salud, aplazan el envejecimiento, previenen y reparan los daños celulares causados por la oxidación. Los antioxidantes se pueden encontrar en diversos alimentos, principalmente en los vegetales de hojas verdes y oscuras, frutas rojas y púrpuras, tomate, aceite, leguminosas e incluso en tés. Más información sobre estos alimentos ricos en antioxidantes.
Vegetales de hojas verdes y oscuras
Vegetales como la col, brócoli, coliflor, nabo, berro, rábano y repollo son riquísimos en antioxidantes y ayudan a prevenir el cáncer de mama y otros tipos de cáncer. Los antioxidantes presentes en los vegetales de hojas oscuras también ayudan en la prevención de enfermedades en el corazón. La salsa, el orégano y la albahaca también son ricos en nutrientes protectores.
Frutas rojas y púrpuras
Las frutas como zarza, frambuesa, cereza, fresa, ciruela, jabuticaba y uva son ricas en vitaminas y fibras. Ellos protegen el cuerpo contra enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Tomate
El tomate reduce los radicales libres protegiendo las células, ayudando a prevenir enfermedades en el aparato digestivo, enfermedades cardiovasculares y cáncer. También ayuda a controlar el sobrepeso y la diabetes. Es óptimo para controlar la hipertensión y tiene excelentes resultados contra las infecciones. Otra ventaja es que el tomate tiene pocas calorías.
Aceite de oliva
El aceite de oliva un tipo de grasa rica en antioxidantes que se debe consumir en mayor cantidad, ya que es más sano. Es aconsejable usar tanto para condimentar la comida como para la preparación de los platos. Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y mantener niveles favorables del colesterol bueno (HDL).
Leguminosas
Las leguminosas son alimentos que suministran proteínas de buena calidad, muchas vitaminas, minerales y fibras. Ayudan en el funcionamiento del aparato digestivo y previenen de varias enfermedades.