Pocas cosas son tan sabrosas como un jugoso plato de masa, sea en un almuerzo de familia o cena a dos. Todo queda aún mejor cuando la receta en cuestión es un clásico de la cocina italiana. ¡Sí, hoy es día de carbonara!
El nombre carbonara se deriva de "carbón", y una de las leyendas sobre su aparición dice que la preparación era famosa entre los trabajadores del carbón en Italia. También hay quien diga que fue una invención del escritor Ippolito Cavalcanti. Aunque el origen no es cierto, de una cosa no tenemos duda: esa masa es una delicia!
Sea en la versión tradicional de Roma o en propuestas más elaboradas, la carbonara no tiene mucho misterio a la hora de ser preparada. Toda esa conversación te dejó con hambre? ¡Entonces echa un vistazo a las posibilidades abajo y elige tu favorita!
Recetas de macarrones a la carbonara simple
1. Espaguetis al carbonara original: esta receta aquí es muy fiel a las tradiciones. Se hace con pocos ingredientes: bacon, cebolla, masa, huevos, queso grana padano o pecorino, sal y pimienta. El truco es mezclar con la masa cocida la mezcla de huevos, queso y bacon en fuego beeeem bajito.
2. Espagueti a la carbonara fácil: ¿qué tal una receta agradable, perfecta para una cena a dos y que está lista en 20 minutos? ¡Es aquí! El secreto para arrasar es servir tan pronto como sacar de la cocina. De lo contrario, la salsa va endureciendo y perdiendo su deliciosa cremosidad.
3. Espaguetis a la carbonara con crema de leche: aunque no sea la receta de carbonara original, no podemos negar que la crema de leche da un sabor increíble al plato. Además de él, la lista de ingredientes cuenta con espagueti, bacon en cubos, huevos, queso rallado y perejil a gusto para decorar.
4. Espaguetis a la carbonara rápida: golpear en el punto de su masa carbonara es una dificultad? ¿Su plato termina transformándose en un huevo revuelto? Además de una versión rápida del plato, esta receta enseña dos consejos: ¡coloque el fuego lo más bajo posible y revuelva siempre! ¡Así el huevo no cocina demasiado y usted arrastra!
5. Espaguetis a la carbonara light: la versión light de este clásico italiano tiene algunas sustituciones de ingredientes. El espagueti debe ser integral o su gluten, mientras que el bacon es de pernil. El diferencial aquí son los dos dientes de ajo, que dan un sabor especial al plato.
6. Macarrón instantáneo a la carbonara: ¿sabe esos días en que usted quiere comer una cosita diferente? Esta receta aquí es la porción ideal para una persona! Utiliza un paquete de fideos instantáneos, bacon, huevo, queso parmesano, ajo, aceite y pimienta del reino a gusto. ¡Se juega!
7. Pappardelle a la carbonara: con un paquete de 200g de pappardelle es posible preparar dos porciones. ¿Su hambre puede esperar 20 minutos? Entonces se juega en esa receta, que lleva bacon en cubitos, gemas, mantequilla, cebolla, ajo y pimienta a gusto.
8. Fettuccine a la carbonara tradicional: mientras que el agua para cocinar la masa hierve, usted puede rallar el queso, separar las yemas, picar y rehogar el bacon. De aquellos platos para hacer en un abrir y cerrar de ojos, ¿sabes? Cuando esté listo, salpique pimienta del reino y, si lo desea, más parmesano rallado.
9. Fettuccine a la carbonara con huevo caipira: los huevos caipira dejan cualquier plato con un color mucho más rico. En el caso de esa carbonara, el amarillo es impresionante. La receta también tiene tocino, huevos, pecorino, pimienta del reino y sal.
10. Fusilli a la carbonara: su masa carbonara no necesita ser hecha únicamente con macarrones del tipo espagueti. ¡Pruebe otros formatos para un plato más interesante! Aquí la elección fue fusilli, aquella masilla que parece un tornillo. ¡Elija su favorita!
Recetas macarrones a la carbonara especiales
11. Espaguetis a la carbonara con raspas de limón siciliano: no es porque usted vive sola que va a dejar de preparar algo bien gustos, ¿verdad? Esta receta es ideal para una persona y lleva un toque de limón siciliano que deja el resultado bien especial.
12. Macarrones a la carbonara con mortadela: es posible preparar su masa carbonara con lo que usted tiene en la heladera, como mortadela. Sólo 150 g de mortadela en pedacitos es suficiente para una porción que sirve a 3 personas. Una versión diferente, pero muy agradable.
13. Espagueti a la carbonara con panceta: en lugar del bacon, que tal utilizar pancetta? En esta receta la pancetta es rebanada y frita en sartén sin aceite. La propia grasa de la carne ya es suficiente. Cuando los pedazos se queden dorados, reserve y vaya al siguiente paso.
14. Espaguetis a la carbonara con parmesano y pecorino: con sabor fuerte y marcado, el queso pecorino está hecho de leche de oveja. Se puede encontrar fácilmente en almacenes gourmet o grandes supermercados. ¿Has probado? ¡Queda una delicia en la masa carbonara!
15. Penne a la carbonara con setas: ¿qué tal un toque de sofisticación a la hora de la cena? Esta receta cuenta con 1 taza de championes shimeji oscuros, además de los ingredientes normales de la carbonara. ¡Armoniza con un buen vino y prepárate para recibir elogios!
16. Linguina a la carbonara con salchicha: a quien le gustan los sabores más intensos va a amar esa opción. Además de 100g de bacon picado, utilice 500g de salchicha cruda. Haga bolitas con el relleno de las salchichas, descartando la membrana. Finaliza el plato con perejil picado y queso parmesano rallado. 17. Linguina a la carbonara vegetariana: es posible hacer un plato bien sabroso sin la utilización de carne. En esta carbonara vegetariana la lista de ingredientes consiste en espaguetis integral, huevos, orégano, albahaca y tofu ahumado. Ligero, nutritivo y agradable.
18. Espaguetis al carbonara vegano: ¿ya pensó en una masa carbonara que no lleva huevos o bacon? También es posible. La versión vegana del tradicional plato italiano se puede hacer con bacon vegano, tofu ahumado o carpaccio vegan.
19. Espaguetis a la carbonara con calabaza: cuando el asunto es cocina, la creatividad es más que permitida. Esta carbonara, por ejemplo, cuenta con un toque muy especial: calabacín! Ella se cruza, ¿sabes? ¡Un gusto único!
20. Espaguetis a la carbonara con carne seca: usted se sentirá un chef profesional al preparar esa receta. Esto es porque es todo especial, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación. La combinación de bacon con carne seca es increíble, mientras que los guisantes son un toque de maestro.
21. Espaguetis a la carbonara con jamón: una versión un poco más pesada, ideal para los días fritos. Además del tocino, la lista de ingredientes pide jamón, una cebolla media y crema de leche fresca. Irresistible.
22. Macarrones a la carbonara con guisantes: intente dar una incrementada en su masa con crema de leche y guisantes. No te arrepentirás. Para condimentar, pimienta del reino, sal y una pizca de nuez moscada.
23. Macarrones a la carbonara de travesa: ¿saben aquellos platos que se burlan cuando están listos? ¿Agua en la boca? ¡Ése es uno de ellos! La masa cocida es cubierta por una mezcla de huevos, sal, pimienta, crema de leche, parmesano y bacon. Cubra todo con queso rallado y deje en el horno hasta dorar. Hmmm ...
24. Macarrones a la carbonara con lomo ahumado: el sabor ahumado del bacon es uno de los puntos altos de una buena carbonara. ¿Qué tal usar, aún, un poquito de lomo ahumado? Irresistible. Esta carbonara se prepara con fetuccine y crema de leche fresca.
Platos variados a la carbonara
25. Polenta a la carbonara: en lugar de masa, una polenta bien cremosa. ¿Se quedó saliendo sólo de pensar? Calma que queda aún mejor: esta receta tiene cebolla caramelizada y queso mascarpone. Para suspender cada bocado.
26. Repollo púrpura a la carbonara: usted puede incluso encontrar un poco extraño, pero no se imagina cómo es bueno. Al usar la colpo púrpura en su carbonara, usted tendrá un plato creativo, colorido, sabroso y rico en texturas. ¿Cómo no me gusta?
27. Risoto a la carbonara: si risotto ya es una delicia, imagina con queso y bacon en cubitos? El secreto para que el plato se crezca es utilizar el arroz arbóreo, cocinar en el vino y, cuando la bebida se evaporará, añadir el caldo de verduras. La preparación es larga, pero compensa.
28. Risoto a la carbonara con crema de leche: aquí el risotto se hace con arroz carnaroli. Rehogar el arroz en la cebolla, añadir el caldo de verduras y el vino. Después, junte a una mezcla de huevos y crema de leche - preparada anteriormente - y bacon fritinho. Queda cremoso e irresistible.
29. Lasaña a la carbonara: una lasaña mojadita, de las que es imposible comer sólo un pedazo. Para comer sin pensar mucho en las calorías. Las capas de masa se intercalan con salsa de crema de leche, tocino y queso. ¡Demasiado bueno!
¿Consiguió decidir cuál es su receta favorita? En la duda, vaya preparando una por día! No te olvides de compartir con las amigas que deberían hacer una cena de estas para ti.