Tal vez usted nunca ha oído hablar de mangarata, pero ciertamente ya probó algún plato o bebida que contenía jengibre - el nombre más popular del alimento.
Nativo de Asia, el jengibre es una raíz usada tanto en la culinaria y en la medicina, pues, lo que no todo el mundo sabe es que ofrece innumerables beneficios terapéuticos. Además, es muy popular entre quien sigue una alimentación equilibrada y quiere perder peso.
De ojo en las ventajas que el consumo de esta raíz puede proporcionar, el té de jengibre ha ganado cada vez más destaque entre las personas que les gusta cuidar su cuerpo y su salud.
Pero, al final, ¿el té de jengibre ayuda incluso a quien desea adelgazar? ¿Qué beneficios ofrece a la salud? ¡Tira todas tus dudas abajo!
Beneficios del té de jengibre
Los nutricionistas Ms. Clarisse Zanette y Ms. Keli Vicenzi, coordinadoras de la Postgrado en Fitoterapia en la Práctica Clínica de la Facultad Fátima / RS y postgraduados en Fitoterapia Funcional en la VP / UNICSUL, resaltan que los tés representan una de las formas de utilización de plantas medicinales de uso doméstico, y sus beneficios están asociados a las propiedades contenidas en la planta utilizada. "Como, por ejemplo, en el caso del jengibre, que presenta propiedades anti-inflamatorias, digestivas, etc", comentan.
Lucyane Crosara, nutricionista funcional, especialista en Fitoterapia, terapeuta antroposófica y vibracional, destaca que el jengibre puede ser usado fresco o seco. "Cuando se hace la decocción (té), se consigue extraer más componentes", dice. A continuación se conocen los principales beneficios del jengibre:
Es termogénico:
Clarisse y Keli explican que el jengibre es un alimento termogénico, pues aumenta la temperatura corporal, acelerando el metabolismo y facilitando el proceso de adelgazamiento. Mejora la digestión:
el té de jengibre es visto como un buen "remedio casero" para mareos porque, además de relajar el sistema gastrointestinal, es un estimulante de la digestión, ayudando a cesar y prevenir los mareos. "El jengibre es una raíz o rizoma excelente para mejorar mareos, gases y digestión ", resalta Lucyane. Protege el corazón:
Lucyane destaca que el jengibre se considera un protector cardiovascular. Protege contra gripes y resfriados:
los nutricionistas Clarisse y Keli explican que el jengibre es una raíz que, cuando se utiliza como té, ayuda en el tratamiento de gripes, resfriados y toses. Esto porque fortalece el sistema inmunológico combatiendo los virus que causan estos problemas. Es antioxidante:
Lucyane destaca que el té de jengibre posee propiedades antioxidantes (que evitan la formación de radicales libres que favorecen el envejecimiento celular). Tiene propiedades anti-inflamatorias:
el jengibre presenta una sustancia llamada gingerol, que posee propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, protegiendo el organismo de bacterias y hongos. Es el gingerol aún el responsable del sabor picante de la raíz. Tiene acción anticancerígena:
Lucyane resalta además que el jengibre tiene propiedades anticancerígenas, siendo así un gran aliado de la salud. Disminuye la glucemia:
Lucyane destaca que el jengibre tiene una acción hipoglicémica (disminuyendo la glucemia). ¿El té de jengibre adelgaza?
De acuerdo con Lucyane, el té de jengibre puede, sí, ayudar a quien desea perder peso. "Eso porque aumenta el metabolismo, lo que implica una quema más eficiente de calorías", dice.
Además, destaca la nutricionista funcional, su acción anti-inflamatoria y antioxidante ayuda al organismo a trabajar mejor, "lo que disminuye la resistencia a perder peso (causada principalmente por inflamaciones crónicas).
"Como facilita la digestión, facilita también la absorción de nutrientes. Y la deficiencia de algunos nutrientes también causan aumento de peso. Garantizando la absorción, se garantiza una eficiente quiebra de grasa ", añade Lucyane.
Cómo preparar y consumir el té de jengibre
El jengibre se puede encontrar en polvo o como raíz (su formato natural). Lucyane sugiere hacer el té de jengibre con la raíz. Compruebe el paso a paso, que es muy simple:
Coloque 1 cucharadita de la raíz rallada para hervir con 150 ml de agua;
- Cuando hervir apague el fuego y se apriete durante 5 minutos;
- Coe el té y sirva más caliente.
- "Recomiendo tomar 2 veces al día, generalmente 30 minutos antes del almuerzo y la cena", dice Lucyane.
La nutricionista funcional destaca que lo ideal es no endulzar. Otra opción, de acuerdo con ella, es utilizar el polvo de jengibre para hacer el té. En este caso, se utiliza una cuchara (de café) del polvo para la misma cantidad de agua. "Ya he visto tés de jengibre industrializados, pero éstos vienen endulzados (con azúcar o edulcorante) y, en ese caso, mucho del efecto terapéutico se pierde. Sin contar que debemos evitar edulcorantes y conservantes ", añade la nutricionista funcional.
Los nutricionistas Clarisse Zanette y Keli subrayan que el consumo de té de jengibre no debe exceder los 300 ml por día. "Y no debe ser consumido de forma continua por más de 30 días", destacan.
Contraindicaciones del té de jengibre
Lucyane destaca que debe evitar el exceso de té de jengibre quien:
Tiene cálculo biliar;
Tiene irritación gástrica;
- Tiene alta presión;
- Utiliza anticoagulantes o coagulantes sanguíneos. "Esto porque el jengibre puede interferir en todos estos procesos", dice.
- Recetas con el té de jengibre
- Lucyane comenta que algunas personas encuentran el gusto del té de jengibre fuerte. "En este caso, es interesante añadir gotas de limón o incluso añadir en la ebullición 1 pedazo de piña - queda bien sabroso y multiplica su efecto digestivo", dice.
"Se puede todavía usar el té en preparaciones como cocinar el arroz o rehogar pescado y camarón. Da un gusto exótico a la comida y añade todos los beneficios del jengibre ", añade la nutricionista funcional.
Clarisse y Keli destacan que muchas recetas pueden usar como base el té de jengibre. "Como, por ejemplo, el jugo verde. En lugar de utilizar como base el agua, se utiliza el té ", explican. Anote la receta pasada por los nutricionistas:
Jugo verde con té de jengibre
200ml de té de jengibre
1 hoja de coles
1 hoja de menta ½ manzana
- 2 rebanadas de piña
- Modo de preparación:
- Bata todos los ingredientes en la licuadora . Luego coge y bebe helado.
- "Otros recetas que podemos utilizar el té de jengibre como base son los pasteles. En lugar de la taza de leche utilizamos el té de jengibre, respetando la misma cantidad ", añaden Keli y Clarisse. Compruebe una receta abajo:
- Torta con amaranto
3 huevos 1 taza de azúcar demerara o fructosa
4 cucharas de aceite
½ taza de té de jengibre
- 1 vaso de leche de coco
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cucharada de levadura química
- 1 taza de fécula de mandioca
- 1 taza de harina arroz integral
- 2 cucharadas de amaranto en grano
- 2 cucharadas de harina de plátano verde
- Modo de preparación:
- Bate las yemas con el azúcar y el aceite hasta que se crema. Añada la leche de coco, la harina de plátano y mezcle bien. Añada el té y coloque la harina de arroz, la fécula de mandioca y el amaranto. Por último, agregue la levadura que debe ser una cuchara de sopa bien llena. Bata las claras en nieve y añada suavemente la masa. Despeje en forma untada con aceite y lleve al horno precalentado por 10 minutos a 200 ° C.
- Opciones de té de jengibre que usted puede encontrar
En el mercado es posible encontrar algunas opciones de tés de jengibre (y otros sabores), especialmente en sachés. Ellos pueden ser una idea para un día más corrido en el que usted no tendrá tiempo de preparar el té en casa o para llevar al trabajo, en algún viaje, etc. Pero recuerde que lo ideal es hacer el té con la propia raíz o con el polvo de jengibre. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que la mayoría de las veces, R $ 8.90 en la tienda de Sensis
té de yerba mate, limón y jengibre por $ 9.90 en Beautiful Life Natural
Negro té, jengibre y canela para R $ 2.40 Natue
té verde, piña, menta, hibisco y jengibre por R $ de 3.00 en Natue
té de manzana, clavo, canela y jengibre para R $ 4.90 Natue
piña té, menta, té verde y jengibre por $ 3.90 en el GT Productos Naturales
sabor del té verde con naranja Fepor jengibre En cuanto a los beneficios que el té de jengibre puede ofrecer a su salud, pero recuerde: su consumo no debe ser excesivo. Por eso, el mejor camino es siempre contar con las orientaciones de un nutricionista para incluirlo en la dieta!
