Tal vez usted ya ha visto, especialmente en los estantes de tiendas de productos saludables, potes de colágeno hidrolizado o sólo oído hablar de él. Pero ya ha parado para investigar sobre sus propiedades y sobre los beneficios que puede ofrecer al organismo humano?
La nutricionista Mylena Beccari Casagrandi, especialista en nutrición clínica funcional y en nutrición clínica preventiva, destaca que, para entender lo que es el colágeno hidrolizado, es necesario saber primero lo que es colágeno.
"El colágeno es la proteína más abundante en nuestro organismo (alrededor del 25 al 30%). El colágeno tiene una función de sustentación - pues se localiza entre las células - y es responsable de la resistencia de la piel. Además, es responsable de mantener la retención de agua en la piel, garantizando la jovialidad ", explica. "Para que nuestro cuerpo produzca colágeno, necesitamos un consumo excelente de vitamina C, además de cobre y manganes. Zinc, magnesio y vitamina B6 también son necesarios ", añade la profesional.
El colágeno y la piel
A partir de los 25 años de edad comienza a ocurrir una pérdida del 1% del colágeno del organismo al año, en ambos sexos, según explica la nutricionista. "Pero vale destacar que la cantidad de colágeno en la piel de los hombres es mayor que en las mujeres - por eso los hombres tienen menos arrugas", dice.
Mylena añade que, en los cinco primeros años de la menopausia, el 30% del colágeno tipo I y III (que son los de la piel) se pierden. Y, aunque no es posible recuperarlo completamente, un tratamiento con colágeno hidrolizado puede ayudar bastante.
"Cuando somos jóvenes, tenemos más colágeno tipo I que tipo III (por eso, la piel es más firme). Con el envejecimiento, vamos perdiendo colágeno tipo I y aumentando el colágeno tipo III (que ya no da tanta firmeza a la piel) y, así, surgen las arrugas ", explica la nutricionista.
Además de la pérdida natural, Mylena recuerda que el calor y el sol también estropean el colágeno de la piel, dejándola más envejecida. Es dentro de este contexto que muchas personas, especialmente las mujeres, han encontrado en el colágeno hidrolizado la mejora, y en algunos casos, hasta la solución, de muchos de sus problemas.
El colágeno hidrolizado
La nutricionista lo define como un colágeno "modificado", que pasa por un proceso de rotura, a través del agua, para que su estructura quede más pequeña. "Y es justamente el tamaño de esa estructura que garantiza su absorción y consecuente utilización por el organismo. Es decir, el colágeno hidrolizado es un colágeno que está listo para que el organismo utilice donde sea necesario - piel, tendones, uñas, cabellos, etc. ", explica Mylena Casagrandi.
El proceso de quiebra de su estructura ocurre de la siguiente manera: "huesos y piel de animales son homogeneizados, lavados y desmineralizados, formando así el colágeno puro. Este colágeno puro sufre una hidrólisis (reacción química), volviéndose gelatina. Esta gelatina sufre otra hidrólisis para convertirse en una estructura menor - el colágeno hidrolizado ", explica la profesional.
Beneficios
El colágeno hidrolizado puede ofrecer diversos beneficios al organismo, como cita la nutricionista Mylena:
Mejora los cartílagos del organismo;
- Mejora los osteoartritis;
- Ayuda en la disminución de los dolores articulares;
- Ayuda a la movilidad de personas con osteoporosis;
- Mejora la flacidez de la piel;
- Previene enfermedades degenerativas;
- Previene arrugas;
- Mejora la hidratación de la piel (disminuyendo el grado de envejecimiento);
- Mejora las enfermedades reumatológicas y las articulaciones.
- Indicación
El colágeno hidrolizado es una buena opción para cualquier persona que tenga algunos de estos síntomas arriba descritos o que quieran una mejora de la apariencia de la piel, afirma la nutricionista Mylena.
"La cantidad recomendada para obtener resultados es de 10 gramos de colágeno hidrolizado por día. Y no hay restricción de tiempo máximo para el consumo, pues el producto es muy seguro ", destaca la profesional.
El colágeno hidrolizado se puede encontrar en forma líquida, en polvo o en cápsula. "La contraindicación existe para personas vegetarianas o que no pueden consumir productos de origen animal, además de personas con problema renal (que tienen dificultad en la eliminación de los residuos de proteína del organismo)". , destaca la nutricionista. "Los individuos que estén en un control riguroso de la cantidad de proteína de la dieta también deben tomar cuidado con el consumo, o sea, deben tener en cuenta la cantidad extra de proteína proveniente del colágeno", recuerda Mylena.
Precio y donde encontrar el colágeno hidrolizado
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Alimentos y colágeno hidrolizado se aliados
Cuando el objetivo es alcanzar uno (o más) de los resultados obtenidos por el colágeno hidrolizado, algunos alimentos también pueden ayudar. "Brotes de alfalfa, frijol o linaza contienen glicina y prolina (que son los nutrientes que participan en la formación de colágeno por nuestro organismo). Incluir un puñado lleno en sus ensaladas diariamente ", sugiere la nutricionista. "Además, añada un vaso de colágeno hidrolizado a su merienda de la tarde. Por supuesto, usted notará la diferencia. Pero vale recordar que el efecto no es inmediato, hay que consumirlos por lo menos cuatro a seis meses para notar la diferencia ", finaliza Mylena.
