Macarronada es la comida favorita de mucha gente! El plato es perfecto para el almuerzo de domingo, la reunión en familia o para una cena romántica. Pena que, muchas veces, las masas son baneadas de las dietas y consideradas "enemigas de la balanza". Pero, al contrario de lo que parece, el macarrón no siempre es un villano para quien busca perder peso. Si se prepara de manera saludable, puede ser una gran alternativa para variar los platos del día a día.
Diferentes tipos de masa
1. Macarrones tradicionales:
Hay muchos tipos de macarrones disponibles del mercado. El más común es el hecho con harina blanca. De acuerdo con la nutricionista Marina Donadi, ese tipo de masa es fuente de carbohidrato simple, o sea, se vuelve azúcar rápidamente en el organismo. El punto negativo de esta opción es que, por ser de fácil digestión, la sensación de hambre aparece pronto. 2. Macarrones coloreados:
Hay todavía los macarrones coloridos, que cuentan con vegetales en su composición, pero Marina Donadi afirma que ellos no deben sustituir el consumo de verduras y verduras. 3. Macarrón integral:
El destaque de la especialista va para el macarrón integral, la mejor opción para quien busca una alimentación sana y sin aumento de peso. Esto es porque se trata de un carbohidrato complejo, que tarda en ser digerido y prolonga la sensación de saciedad. Además, este tipo de masa es rico en fibra, que ayudan en el buen funcionamiento del intestino, y cuenta con otros nutrientes, como vitaminas del complejo B, magnesio y hierro. Después de todo, los macarrones engorda?
Marina Donadi explica que, si se consumen en exceso, las masas pueden engordar. Pero el problema no está solo en la masa - muchas veces, los verdaderos culpables son los acompañamientos. Salsa blanca, bacon, pollo asado ... Son innumerables las opciones añadidas al macarrón en el plato de los brasileños, y es común encontrar salsas más calóricas que la propia masa.
Pero Donadi asegura que, haciendo las elecciones correctas, el fideos es una buena fuente de energía y no perjudica la pérdida de peso. Para hacerle amigo de su dieta, el secreto está en la preparación. Busque hacer elecciones saludables, como cambiar la salsa blanca por la salsa de tomate natural y los acompañamientos grasos por los más delgados. Agregar verduras también es una gran idea para variar en la preparación e incrementar el plato.
Consumir la masa acompañada de una fuente de proteína magra, como pollo sin piel, pescado y pecho de pavo light, es más una sugerencia de la nutricionista. Según Marina Donadi, la proteína desacelera la absorción de carbohidratos por el organismo, haciéndole sentirse saciada por más tiempo.
Recetas
Compruebe dos recetas simples y saludables indicadas por la nutricionista para incluir ya los macarrones en su dieta:
Macarrón integral con atún
Calorías: 360 (aproximadamente)
Ingredientes
80g de macarrón integral
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharas cebolla picada
- Aceite para rehogar
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de atún rallado al natural
- Sal y pimienta al gusto
- Modo de preparación:
Cocinar los fideos, escurrir y reservar.
- En una sartén antiadherente, rehogar la cebolla y el ajo en un hilo de aceite.
- Añada la salsa de tomate y el atún. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Coloque la salsa sobre la masa y sirva a continuación.
- Macarrones a la salsa blanca light
Calorías: 400 (aproximadamente)
Ingredientes
80g de macarrón integral
- 2 cucharadas de cebolla picada
- Aceite para rehogar
- 1 cucharada de requesón light
- 2 cucharas de leche descremada
- 1 rebanada de pecho de pavo picado
- 1/2 taza de brócoli cocido y picado
- 2 cucharas de guisante
- Sal y pimienta al gusto
- Modo de preparación:
Cocinar los fideos, escurrir y reservar.
- En una sartén antiadherente, rehogar la cebolla y el ajo en un hilo de aceite.
- Añada la leche desnatada y el requesón light y mezcle bien.
- Añada el pecho de pavo, el brócoli y el guisante. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Coloque la salsa sobre la masa y sirva a continuación.