El tomate ya forma parte de la alimentación de la mayoría de las personas. Además de ser una deliciosa opción de ensalada, dar color y sabor a los más variados platos, el alimento puede traer muchos beneficios a la salud. Por eso, quien aún no tiene la costumbre de consumirlo con frecuencia, tienen ahora buenas razones para incluirlo en la dieta. La presencia de vitamina A es una de las razones por las que hacen del tomate un alimento sano y que puede traer muchos beneficios a la salud. La presencia de vitamina A es una de las razones por las que hacen del tomate un alimento sano y que puede traer muchos beneficios a la salud. "Esa vitamina tiene acción antioxidante, responsable por el combate a los radicales libres, que aceleran el envejecimiento", explica la nutricionista Roberta Abreu. Sugerencia valiosa especialmente para las mujeres que quieren preservar por mucho más tiempo su belleza natural! "La vitamina C, también presente en los tomates, proporciona resistencia a los huesos, dientes, tendones y vasos sanguíneos", dice la nutricionista.
Pero no es sólo eso. Los tomates presentan muchos otros nutrientes importantes. "El sodio y el magnesio ayudan en la contracción muscular. El calcio participa de la formación y el mantenimiento de los huesos y actúa en la coagulación sanguínea. El potasio hace el balance y la distribución de agua en el organismo. Y además, el folato (vitamina B9) es importante para las funciones metabólicas ", añade la nutricionista Roberta.
- Los tomates son ricos en una colección de fitonutrientes llamados carotenoides. Y una investigación reciente del Journal of the National Cancer Institute muestra que la mayor cantidad de carotenoides, incluyendo alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, zeaxantina y licopeno, está asociada a un riesgo reducido de cáncer de mama. ¡Más una preciosa precios para las mujeres atentas a su salud!
- De acuerdo con la misma encuesta del diario americano, el licopeno, presente en los tomates, puede ayudar en el tratamiento de personas con diabetes.
- Una investigación de la revista Harvard Health Letter afirma que las dietas ricas en los tomates pueden ayudar a prevenir el accidente cerebrovascular. Los resultados se asociaron con el rico contenido de licopeno en estos alimentos.
- La misma investigación muestra además que los tomates, cuando se consumen regularmente, debido a la gran cantidad de licopeno que poseen, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El alimento se mostró capaz de auxiliar en la disminución de colesterol total, LDL colesterol y de triglicéridos.
- El licopeno se ha asociado a la lucha contra el envejecimiento y tiene propiedades anticancerígenas y puede ser eficaz, especialmente contra el cáncer de colon y de próstata.
- La misma investigación de la Harvard Health Letter muestra que los tomates pueden estimular la producción de carnitina a aminoácidos que son capaces de acelerar la quema de grasa del cuerpo.
- Además, la inclusión de licopeno (encontrado en los tomates) en la dieta de una mujer en la menopausia puede ayudar a evitar la osteoporosis.
- Como el tomate es una fuente rica de fitonutrientes, entre ellos, el beta-caroteno, luteína y zeaxantina, puede ayudar a mejorar la visión y proteger los ojos de la degeneración.
- ¿Quieres más motivos para consumirlo? Los tomates son deliciosos y versátiles: pueden ser apreciados en masas, ensaladas, sopas, bocadillos y en prácticamente todos sus platos favoritos.
- ¿Cuál es la mejor manera de consumir tomate?
- La nutricionista Roberta Abreu explica que los tomates, por cuenta de todos los beneficios que ofrece y por no ser calórico, pueden ser consumidos diariamente. "La recomendación es de aproximadamente un tomate medio por día", dice. Sin embargo, alerta a la nutricionista, la salsa de tomate industrializado no tiene los mismos beneficios por cuenta de los conservantes que contiene. Por lo tanto, no se debe consumir en exceso.
- Entonces, ya sabes, prefieres usar los tomates en su versión natural, en la ensalada, en tartas saladas, cremas, salsas, sopas etc!
Receta nutritiva: tomate con ricota
La punta de la receta es de la nutricionista Roberta Abreu. Compruebe los ingredientes y el modo de hacer y experimente esta deliciosa saludable:
Ingredientes
10 tomates
100g de pecho de pavo rebanado
100g de champiñón
300g de Ricota
- 100g de Muela rallada
- Olor-verde
- Aceite de oliva
- 1 vaso de requesón light
- Modo de hacer
- Cortar la parte superior de los tomates y retirar la semilla con una cuchara. Salpique la sal y dé vuelta a la boca para escurrir el agua. Pique el peine de pavo y champignon, amas el ricota y mezcle con los otros ingredientes. Recoger los tomates cubriendo con muela, salpique orégano y olor verde. Llevar al horno por 20 min. Regar con aceite y servir.
- Aproveche esta y otras recetas para incluir este importante alimento en su dieta!