Usted ya debe haber oído hablar de la linaza y la quinoa, que son alimentos amigos de la salud y traen diversos beneficios para nuestro organismo. Ahora, otro grano altamente nutricional comienza a convertirse en conocido Brasil. La novedad de la vez es el amaranto, un cereal noble, cultivado originalmente en la región de los Andes.
El amaranto se puede encontrar en copos similares a los copos de avena, que pueden ser consumidos con frutas y yogurt o utilizados en la preparación de panes, pasteles, dulces, sopas, vitaminas. La semilla de amaranto también puede ser consumida, cuando se calienta ella estalla como palomitas.
Hay varias recetas que se pueden hacer con el amaranto, entre ellas está el té frío de amaranto. Además de sano, el consumo de té frío de amaranto ayuda en el buen funcionamiento de nuestro organismo.
¿Cuáles son los beneficios del té frío de amaranto?
Los beneficios del té frío de amaranto se extienden a las más diferentes necesidades, gracias a las propiedades del grano. La bebida es rica en proteínas, vitaminas, aminoácidos y minerales como calcio, fósforo, potasio y tiene alta concentración de fibras alimentarias.
Las propiedades naturales del té frío de amaranto incluyen acción antioxidante, que combate los radicales libres, aumenta la oxigenación del metabolismo y refuerza el sistema inmunológico. La ingestión del té de amaranto todavía colabora en la reducción de los niveles de colesterol, pues inhibe la enzima responsable por la acumulación de colesterol en el organismo y auxilia en la prevención de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y cáncer.
Receta del té frío de amaranto
Anote la receta y echa un vistazo al vídeo del programa Globo Reportero que enseña cómo hacer té frío de amaranto.
Ingredientes
- Granos de amaranto
- Cravo
- Canela
- Azúcar mascavo
Modo de preparación
Los granos se quedan 24 horas de salsa. Después, se cocinan, y el caldo se mezcla a una infusión de clavo, canela y azúcar morena.
Después de las 24 horas, usted debe escurrir el agua y colocar el amaranto que quedó en el fondo al fuego de nuevo a la olla. Es necesario colocar un litro de agua. Dejar cocinar por cerca de 30 minutos. El amaranto va a engrosar el caldo.
Después, usted debe coar la mezcla. El líquido que quedaba en la jarra forma la bebida helada. Lleve a la licuadora la parte sólida del amaranto que restó en el coador y triture un tiempo más. Después vuelva a tamizar con agua esa mezcla. En ese segundo tamizado, usted obtendrá un líquido más grueso que forma el té caliente.
Coloque el clavo y la canela. Después, es sólo endulzar y poner el limón. Al final, usted tiene un refresco de amaranto, una bebida energética, repleta de sales minerales y proteínas.