Ingrediente utilizado en las más variadas recetas, la papa, además de dar más sabor a los platos, ofrece beneficios importantes para la salud cuando se consume regularmente.
Ariane Braz A. C. Brasil, nutricionista del Complejo Hospitalario Edmundo Vasconcelos, explica que la papa es una especia hecha de pimiento rojo seco y molido, muy utilizado como condimento.
El sabor final de la patata puede variar según el pimiento utilizado. Las versiones más consumidas, incluso aquí en Brasil, son la pimienta dulce y la pimienta picante. Sin embargo, en algunas tiendas especializadas es posible encontrar la pimienta ahumada.
Los beneficios del consumo de la papa están asociados, sobre todo, a sus propiedades antioxidantes. ¡Compruebe abajo cómo esta especia puede ser un aliada de su salud y cómo se puede utilizar en diversos tipos de recetas!
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El que consume padece a menudo puede beneficiar su salud de muchas maneras, como, por ejemplo, prevenir enfermedades del corazón, diabetes y hasta cáncer. En el caso de que se produzca un exceso de radicales libres en el suelo, se debe tener en cuenta que la mayoría de las personas que sufren de estrés oxidativo, cuerpo). De esta forma, se pueden prevenir diversos tipos de enfermedades y el envejecimiento precoz.
2. Prevención de enfermedades: Ariane resalta que otra sustancia encontrada en esta especia es la capsaicina, que ayuda en el tratamiento y la prevención del cáncer, de diabetes, enfermedades autoinmunes e hipertensión arterial. 3. Aumento de la inmunidad:
como fuente de vitamina A, la papa ayuda a aumentar la inmunidad. 4. Salud de la piel: el consumo frecuente de la papa ayuda en la salud y belleza de la piel, contribuyendo a la prevención de marcas de expresión, arrugas y flacidez.
5. Salud ocular: la papa actúa también en la prevención de problemas que perjudican los ojos, ya que contiene significativa cantidad de antioxidantes, como, por ejemplo, vitamina A y luteína. 6. Versatilidad en la cocina:
este es un condimento muy versátil, que da un toque especial a cualquier tipo de carne, a patatas y vegetales, etc. Vale destacar que, para usufructuar de estos y de otros beneficios que la paleta ofrece, es necesario consumirla regularmente. Para ello, lo ideal es seguir las orientaciones de su médico o nutricionista.
Diferencia entre pimienta dulce y pimienta picante Usted ya debe haber oído hablar de las dos versiones: pimentón dulce y pimentón picante. Ariane explica que lo que las difiere es el modo de fabricación: la dulce utiliza la semilla en su proceso de fabricación, mientras que la picante es fabricada con el pimiento sin semillas. "La patata puede ser usada para condimentar carnes, pescados, verduras, pero no debe ser hervida, pues amarga", comenta la nutricionista. Si es al fuego, debe quedarse por poco tiempo, como máximo cinco minutos, pero lo ideal es añadirlo al final de la receta.
La patata dulce tiene un sabor bastante suave y generalmente se utiliza más para colorear los alimentos, como peces, pollos, sopas y salsas. La paleta picante es indicada para quien aprecia platos con sabores más "marcados", pero también puede ser utilizada en el condimento de los más variados alimentos, como carnes, peces, aves, huevo, tortas, salsas, etc. Recetas llenas de sabor con patata
Versátil, la papa puede dar más sabor a muchos platos. Inspire con algunas recetas:
1. Pan con patata, pasas y nueces
Una receta con contrastes en el sabor y la textura. La masa es delicada y, al mismo tiempo, ligeramente picante. ¿Por qué?
2.Lula frita con patata y limón
Una receta fácil y que combina muy bien con una cerveza helada. Además de estos ingredientes principales, usted sólo utilizará ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y cebollita.
3. Carne de cerdo con patata
Receta de bifinhos de lomo de cerdo preparados con patata, olor a verde, ajo y vino blanco. Buena sugerencia para un almuerzo sabroso y fácil de preparar! Compruebe el paso a paso.
4. Lenteja a la salsa de patata con huevos
Un plato en el estilo comfort food, de aquellos que son puro afecto: simple, pero con mucho sabor. Compruebe la receta completa aquí.
5. Patatas al horno con pata ahumada
Receta de deliciosas patatas doradas en el horno con pimienta ahumada, ajo y cúrcuma. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Compruebe la receta aquí.
6. Penne con salsa de salchicha y pimentón picante
El resultado es un plato de sabores y colores marcados! Buena pedida para un almuerzo de domingo y sin secretos para preparar! Compruebe la receta aquí.
7. Farofa con ajo, pimentón y aceite
Buena sugerencia para variar la farofa del día a día. Usted necesitará harina de mandioca, aceite de oliva, ajo, pimentón y sal. ¡Compruebe la receta completa!
8. Sopa de tomates con tomillo y pimentón
Esta receta es simple y en pocos minutos estará lista una sopa sabrosa y sana, que usted puede servir acompañada de tostadas, pan fresco o como prefiera. Compruebe la receta aquí.
9. Goulash
Para esta receta, usted necesitará mantequilla, cebolla, pimentón dulce, carne de buey, ajo, pimiento rojo, pimiento amarillo, tomate, zanahoria, patata, caldo de carne, hoja de laurel, sal, pimienta negra y sour cream (opcional). Compruebe el paso a paso.
10. Cordero apimentado con garbanzos
Para hacer este plato supercompleto, usted usará pernil de cordero, ajo, garbanzos en conserva, comino, pimentón picante, cilantro, agua y limón siciliano. ¡Compruebe cómo hacerlo!
Recuerde que tener pimentón dulce y pimentón picante en la cocina es garantía de preparar platos deliciosos y llenos de sabor.
Contraindicaciones y alertas sobre el consumo
Ariane destaca que no hay contraindicaciones para el consumo de la papa, excepto para quien tiene alergia a este ingrediente.
Así, los cuidados con el consumo de la papa son los mismos que en el caso de cualquier otro alimento: case note algún síntoma de alergia, como hinchazón de la boca o dermatitis de contacto, busque a su médico y suspenda el consumo.
Ahora usted ya conoce los beneficios increíbles que la paleta ofrece para la salud y tiene buenas inspiraciones de recetas para utilizarla como ingrediente en el día a día!
