Rabanete. Hay quien ama, hay quien odie ... Pero es imposible que su consumo pase desapercibido, después de todo, él tiene sabor peculiar y un color hermoso, que suele adornar muchas ensaladas!
La nutricionista Regina Teixeira comenta que el rábano es un tubérculo con coloración rojiza y parte interna blanca. "Tiene sabor peculiar, picante y ácido, es poco calórico y rico en fibras, proteínas, calcio, magnesio, entre otras vitaminas y minerales", añade.
Para tener una idea de cuánto el rábano es nutritivo, la nutricionista cita su composición: 100 g de rábano contienen 16 kcal; 3,4 g de carbohidratos; 0,7 g de proteínas; 0,1 g de grasas y 1,6 g de fibras. Además de ser rico en fibras, el tubérculo tiene propiedades diuréticas y antioxidantes. Entonces, si aún no lo ha hecho, vale la pena incluir el rábano en su dieta!
6 beneficios del rábano para la salud
Conozca los principales beneficios provenientes del consumo del rábano:
1. Aliado en la pérdida de peso: Regina comenta que el rábano es un buen aliado para quien quiere perder peso, ya que es fuente de fibras (promueve sensación de saciedad), tiene pocas calorías e índice glucémico bajo (no causando picos de glucosa en la sangre), entre otras propiedades importantes.
2. Poder diurético: la nutricionista destaca que el rábano ayuda en el adelgazamiento también por su poder diurético, además de ayudar a prevenir el surgimiento de infecciones en los órganos y el sistema urinario. 3. Alianza del corazón:
Regina explica que el rábano es todavía un buen aliado en la salud cardiovascular, ya que posee antocianinas, excelente antioxidante. 4. Fuente de fibras:
de acuerdo con la nutricionista, como es rico en fibras, el rábano ayuda en el buen funcionamiento del intestino. 5. Más inmunidad:
el consumo de rábano, destaca Regina, ayuda también en la inmunidad, ya que es rico en vitaminas (como la vitamina C) que ayudan a defender el cuerpo humano. 6. Más belleza para la piel:
Regina explica que el rábano tiene un alto contenido de agua, además de ser rico en vitaminas, cinc y fósforo - lo que lo hace aliado en la salud y belleza de la piel. Vale recordar que, para disfrutar de todos estos beneficios, es importante consumir el rábano regularmente y asociado a una alimentación sana y equilibrada.
Recetas sabrosas y nutritivas con rábano
El rábano puede ser utilizado en ensaladas, rellenos de tortas, tortillas, sopas, entre otras opciones ... ¡Es sólo usar la creatividad! Inspírese con algunas sugerencias:
1. Picches de rábano: una receta simple y fácil de adaptar. Los condimentos que dan sabor a los picles quedan a su gusto ... Algunos ejemplos son pimienta, comino y cilantro en semilla, hierbas secas, diente de ajo y cebolla.
2. Ensalada de rábano con salsa de naranja y sésamo: si quieres hacer una ensalada diferente con rábanos, debes probar esta sugerencia! Además de los rábanos, usted usará naranja, limón, perejil picado, sésamo tostado, aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta.
3. Ensalada griega con garbanzos y rábano: gran entrada para un almuerzo en familia. ¡Refrescante y lleno de sabor! Usted necesitará grano de pepino, pepino, tomate de cereza, rábano, aceituna, salsa fresca y menta fresca. 4. Rabanete con grano, feta y pecan: se trata de una ensalada que tiene el rábano como protagonista visual en medio de la cebolla y arroz integral, y con todo el apoyo del sabor del feta, de las pecanas y de las hierbas.
5. Rabanete asado con dill y feta: una manera muy diferente de servirse rábano. Además de él, usted utilizará minicebolas (o cebolla morada rebanada), eneldo picado, queso feta, aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Ensalada de rúcula con rábanos y cebolla morada: una combinación fácil, pero que reúne colores y sabores deliciosos. Para condimentar, usted sólo utilizará aceite de oliva extravagante, limón, sal y pimienta. ¡Excelente consejo para la ensalada del día a día!
7. Ensalada de rábano y brócoli: en esta receta, el brócoli se hace en el microondas ... Basta con colocarlo debidamente higienizado en una bolsa de plástico y llevar al microondas durante un minuto y medio. Se quedará en el punto y con un color increíble. Después es sólo incluir el rábano picado y los demás ingredientes y condimentar.
8. Ensalada de macarrones con rábanos: colorida y sabrosa ... Buena sugerencia para un almuerzo de domingo de verano! La preparación es muy simple y la receta rinde cuatro porciones.
9. Sandwich de ricota con rábano: una combinación correcta de ingredientes! Usted usará sólo pan de forma integral sin cáscara, pasta de ricotta, rúcula o berro, rábano con cáscara, sal, pimienta y cebolleta.
10. Shitake fresco rehogado con rábanos y brote de trébol: óptima opción para una cena diferente, rápida y sana. Usted utilizará sólo shitake fresco, rábanos, nhoque semipronto, brote de trébol, cebolleta fresca, shoyu, ajo, aceite de oliva y sal.
Ahora ya sabes que no necesitas, siempre, estar siempre en aquella "ensalada básica" ... ¡Es posible incluir el rábano en deliciosas recetas!
Contraindicaciones y alertas sobre el consumo
Regina explica que la mayor contraindicación es sólo en relación a la intolerancia al rábano. "Puede, en algunos casos de sensibilidad, causar flatulencia, indigestión ... Además, las personas con úlcera y gastritis también deben reducir su consumo", dice.
Pero, para quien no tiene ningún tipo de sensibilidad al consumo de rábano, por supuesto, vale la pena incluirlo en la dieta! Ahora ya tienes buenas razones para ello y las inspiraciones de recetas!
