El shimeji es uno de los hongos más consumidos en el mundo. Tiene propiedades nutricionales muy interesantes para el consumo.
Una de las principales ventajas del shimeji es la practicidad en la preparación, ya que su cocción tarda pocos minutos. Él puede ser utilizado en muchas recetas como salsas, ensaladas, masas, risas, entre otros platos que la imaginación haga. El sabor del shimeji es ligero y va bien con una gran diversidad de alimentos. También presenta pocas calorías, siendo ideal para dietas.
Como ese alimento es una fuente de proteína de origen no animal, es muy interesante para vegetarianos y veganos, así como otras variedades de setas. Incluso quien consume carne puede variar el menú e incluir el shimeji en las comidas.
El shimeji se puede comprar fresco, seco o aún en conserva. Es posible hacer muchas recetas teniendo ese champiñón como protagonista. Separamos a continuación algunas sugerencias para que usted experimentar y amar. La hamburguesa de shimeji sin carne: la hamburguesa se hace a base de shimeji y presenta una preparación un poco elaborada, pero que vale la pena. Para que la aleación de la hamburguesa funcione, el autor recomienda seguir el modo de preparación y los ingredientes.
2. Hamburguesa de shimeji con carne: la hamburguesa se prepara con carne molida junto con shimeji, el ingrediente que ayuda a asignar mayor jugosa. ¡Perfecto para variar en los refrigerios! 3. Hamburguesa de shimeji y mayonesa con wasabi: se prepara una hamburguesa de carne rellena con shimeji en la mantequilla. El toque especial se debe a la mayonesa combinada con un poco de wasabi.
4. Hamburguesa de shimeji y lenteja: con la lenteja ya cocida, basta con batir los ingredientes en la licuadora hasta quedar en pedazos. Después es sólo servir la hamburguesa como quieras. ¡Fácil y práctico!
5. Kibe vegetariano de calabaza y shimeji: para ayudar a dar liga en el kibe, se utilizan patatas y harina de rosca. El kibe se finaliza con shimeji en la mantequilla.
6. Canapés de polenta con shimeji: una manera nada convencional de consumir la tradicional polenta. La polenta se sirve en cuadraditos crocantes por fuera y suaves por dentro. Y para finalizar, el shimeji por encima.
7. Bruschetta cremosa de setas y parmesano: las bruschettas son una gran opción de entrada. Para esta receta se utilizan champiñones y queso parmesano para atribuir cremosidad.
8. Bruschetta de shimeji y calabaza: el shimeji y la calabaza son rehogados en una sartén y se sirven con panes levemente tostados. Es una receta muy rápida y sencilla de hacer.
9. Galleta de shimeji con crema de queso: muy fácil de hacer y con pocos ingredientes, esta receta es óptima para salir de la rutina. Las galletas son empanadas, lo que resulta en la textura crocante por fuera y la suavidad por dentro.
10. Torta rápida de shimeji y patata dulce: una receta ideal para el post-entrenamiento, ya que la patata dulce es una gran fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico. La masa se hace con las patatas, aceite, ajo, sal, romero y agua, mientras que el relleno es un rehogado de shimeji al shoyu bien condimentado.
11. Torta integral de shimeji y shitake: una empanada muy nutritiva y simple de ser preparada. Para la masa no es necesario licuadora ni batidora.
Platos principales
12. Escondido de mandioca con shimeji: el escondito es un plato muy consumido con relleno de carne. El relleno de shimeji, además de más sano, también es una gran receta para huir de la rutina e intentar algo nuevo. 13. Escondido de mandioca con carne y shimeji: para quien no renuncia a la carne, es posible utilizar junto con el relleno de shimeji, añadiendo sabor y salud al plato.
14. Escondido de mandioca y patata con carne y shimeji: para quien no es fan de escondito de mandioca, es posible también hacer la masa con patatas, después de todo el relleno de shimeji va bien con las dos opciones. Además de las dos patatas, esta receta lleva dos tipos de shimeji, el oscuro y el claro.
15. Angu con salsa de shimeji: el angu es una especie de polenta con textura más líquida. El shijmeji se hace en la mantequilla y estas dos partes forman una combinación increíble y confortable.
16. Risoto simple de shimeji: para quien aún no tiene experiencia con risotos, esa es una gran opción para empezar. La preparación es muy simple y rápido. 17. Risoto de shimeji con vino blanco y parmesano: el vino blanco agrega un sabor refinado al risotto, haciendo de este plato una óptima opción para ocasiones más especiales.
18. Risoto de shimeji con vinagre balsámico: el secreto para que el risotto quede bien cremoso es utilizar el vinagre balsámico de textura cremosa. Para servir, espolvoree queso parmesano rallado por encima. 19. Risoto de shimeji, shitake y vino blanco: un plato elegante e irresistible. Para la textura ideal del risotto, la autora de la receta recomienda no dejar que el agua de cocción de las setas se seque completamente.
20. Risoto de shimeji, brie y uvas blancas: una buena pedida para quien es fan del sabor agridulce. El queso brie se combina perfectamente con las uvas u otras frutas.
21. Filé con shimeji: una receta elaborada, pero que es muy simple y rápida de ser preparada. Basta con rehacer el filete junto con la cebolla y al final de la cocción añadir el shimeji.
22. Filé mignon con shimeji fácil: el filete utilizado es en forma de medallón, lo que garantiza el aspecto del plato. Las setas se hacen en la cachaza en la misma olla que preparas la carne, así que todos los sabores se armonizan y se completan.
23. Filé mignon con shimeji y mil hojas de patata: una receta más elaborada, pero que el resultado vale la pena. Con el shimeji se prepara una salsa cremosa, servido junto con el filete a la parrilla y mil hojas de patata.
24. Contra filete silvestre: con el shimeji, se prepara una pasta junto con el ajo y las hierbas frescas. El contra filé es a la parrilla y se sirve con la pasta.
25. Medallón a la salsa de vino y shimeji: los medallones son sellados y servidos con la salsa de vino y shimeji. Para que los medallones estén bien sabrosos, se recomienda sazonar al menos 30 minutos antes de la preparación.
26. Tiras de alquitrán con shimeji y puré de maíz verde: primero se prepara un puré de patata junto con maíz verde. El alquitrán se hace en tiras gruesas y el shimeji se prepara en el caldo de cocción de la carne. Todo esto junto compone un plato completo.
27. Salmón con shimeji: para esa receta se utilizan filetes grandes de salmón que se condimentan junto con shimeji deshaciado y asados dentro del papel de aluminio. 28. Tainha con shimeji y verduras asadas: una idea práctica. La tainha es asada y servida con la salsa hecha de shimeji, crema de leche y el caldo de la hornada del pescado.
29. Papillote de pescado con shimeji y nirá: una receta completa sin ensuciar las ollas! Sólo tienes que acomodar los ingredientes en porciones individuales en el papel de aluminio, hornear durante unos minutos y servir.
30. Crema de shimeji: esta receta sirve tanto como plato principal como acompañamiento. Si desea un toque picante, añada pimienta dedo de niña picada.
31. Crema de cabotiá con shimeji: gran plato para servir en días fríos. Para el caldo cocine la calabaza con la zanahoria, refoge el shimeji con los condimentos y luego bata todo en la licuadora hasta obtener la textura deseada.
32. Crema de patata barona con shimeji en la mantequilla: para llegar al punto de caldo cremoso agregue agua poco a poco durante la cocción del caldo. Finaliza agregando la crema de leche.
Masas
33. Macarrones a la carbonara con shimeji: el macarrón a la carbonara es tradicionalmente hecho con crema de leche, queso y bacon. En este caso hay la adición de shimeji en la receta y el resultado es sorprendente!
34. Macarrones a la salsa de ajo poro y shimeji: shimeji y ajo poro son una combinación certera. En esta receta, junto con la crema de leche, la doble forma una salsa de macarrones rápido y simple de hacer.
35. Macarrones a la salsa cremosa de shimeji: esa salsa es superprática de ser hecha. Basta con hacer el shimeji en la mantequilla, junto con los condimentos y está listo.
36. Macarrones con shimeji y ricota: esta receta es superleve. La ricotta es un queso magro, siendo muy sano, así como el shimeji. Para la receta quedar aún más fit, sirva con macarrones integral.
37. Macarrones con salsa de shimeji y shoyu: para la salsa haga el shimeji en la mantequilla con un toque de shoyu y añada los condimentos de su preferencia.
38. Macarrones con shimeji, shitake y nir: la salsa se hace en la reducción de shoyu y vinagre balsámico. Para finalizar, se añade una concha del agua de cocción del macarrón, para asignar cremosidad a la salsa.
39. Macarrones a la salsa de shimeji y melena: para corregir la salsa, añadir una concha de agua de la cocción del macarrón. Para servir utilice albahaca fresca.
40. Rigatoni a la salsa de filete mignon, shimeji y romero: el shimeji es rehogado en la misma olla en la que la carne es a la parrilla, para dar más sabor a la receta. El romero confiere frescura a la salsa.
41. Espaguetis bifum con shimeji y mignon: el bifum es un macarrón hecho de arroz, siendo una opción para quien no consume gluten. Para la salsa basta sellar la carne y luego juntar los demás ingredientes.
42. Espaguetis de palmito con shimeji: esa es una receta muy nutritiva y con bajo índice calórico. El espagueti se hace con palmito pupunha y la salsa se hace con shimeji en la mantequilla.
43. Espaguetis de zanahoria con salsa de shimeji: otra receta con bajo índice calórico y muy nutritiva. En ese caso los macarrones se hacen con tiras de zanahoria. Para acompañar, salsa de tomate y shimeji.
Acompañamientos certeros
44. Shimeji en la mantequilla: el shimeji en la mantequilla es una de las formas más clásicas de consumir ese champiñón. Él sirve de acompañamiento y también puede ser utilizado como salsa para masas diversas.
45. Shimeji en el papelito: el shimeji, junto con aceite vegetal y condimentos, está envuelto en el papel de aluminio y se lleva a hornear durante unos minutos. Una receta práctica y sin suciedad en la cocina.
46. Shimeji a la leche de coco: una receta con sabores variados y que vale la pena ser probada. Además de la leche de coco, se utiliza curry y pimienta biquinho para atribuir un sabor picante.
47. Shimeji oriental: este shimeji se sirve en los restaurantes de cocina oriental, pero es muy simple preparar en el país. El sabor es ligeramente agrandado por el glutamato.
48. Shimeji y shitake oriental: basta rebanar las setas y rehogarlas en la mantequilla y el shoyu. Sirva con cebolla cortada bien fina.
49. Reflejo de shimeji, shitake y brócoli: para agilizar el proceso, la autora de la receta explica cómo cocinar el brócoli rápidamente en el microondas. Los toques orientales de la receta quedan por cuenta del shoyu y del aceite de sésamo.
50. Shimeji con brote de frijol: un acompañamiento rico en proteínas y muy práctico de ser hecho. Es sólo rehogar todos los ingredientes en una olla durante unos minutos y estará listo para servir.
51. Salteado de setas: las setas utilizadas son el shimeji, shitake y parís. Para rehogar, utilice shoyu y saqué.
52. Patata rellena con shimeji y requesón: una receta para comer también con los ojos, ya que el aspecto es hermoso. Para ganar más tiempo, haga la patata en el microondas.
53. Patata dulce con shimeji: las patatas van al horno con cáscara envueltas en papel aluminio. Después, se retira un poco de la pulpa y el relleno de shimeji en la mantequilla se añade.
54. Calabaza rellena con ricota y shimeji: las calabazas utilizadas son mini fresas, lo que atribuye un encanto a la receta. El relleno se hace con ricota procesada, condimentos y shimeji. Después es sólo llevar al horno.
55. Ragu de setas: la sugerencia es servir esa receta con polenta, pero puede ser servida con masas y lo que más su imaginación haga. La preparación es simple y el resultado delicioso.
El shimeji es un gran aliado de la dieta, una fuente de proteína ideal para vegetarianos y veganos, además de ser muy sabroso y proporcionar la preparación de muchas recetas deliciosas y nutritivas. ¿Qué tal experimentar hoy? ;)