El Festival de junio se celebra en muchos lugares de todo el mundo y fue traído a Brasil por los portugueses. Se celebra en todo el país y está compuesta por muchos elementos, como fogatas, mástil de San Juan, cuadrilla, banderines, trajes caipiros y varias bromas, que hacen la festividad mucho más animada.
Con los "arraiás" acercándose, además de la decoración y trajes a carácter, las deliciosas comidas típicas también deben estar presentes para que la diversión quede completa. Cada región puede usar sus ingredientes típicos para la preparación de los platos, pero el maíz normalmente es el alimento más usado.
La mayoría de los platos son originarios de la cultura del campo y del interior, los ingredientes suelen ser muy simples y asequibles.
Compruebe abajo una lista con varias opciones de comidas dulces y saladas, y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, para que su fiesta haga el mayor éxito entre los invitados.
Comes
Pamonha. Foto: Getty Images
Salados
Además de las tortas saladas, salados asados y fritos, como pasteles y espinitos variados, las comidas típicas de fiesta junina deben incluir:
1. Pastel de carne molida: el pastel de carne es apreciado en muchas regiones del mismo, país y simple de hacer. La masa se puede encontrar fácilmente en supermercados y panaderías o hacerla como desee. Un consejo es freír cerca de la hora de servir, así que la gente puede comer calientes.
2. Espetinho de carne: si es hecho con carne magra, es una opción sana y que trae saciedad. La cebolla y el pimiento se añaden al asador para dar color y dejarlo más sabroso. Se puede hacer con carne roja, pollo e incluso pescado.
3. Espetinho de pollo: como la receta es asada, termina siendo más light. Algunos consejos son importantes para acertar en el sabor y en el punto, como: no cortar los cubos en pedazos muchos pequeños y la preparación del condimento debe ser cuidadoso, para que el plato quede bien sabroso.
4. Torta salada: la empanada se rellena con queso y jamón. Como se hace en la licuadora, la preparación es muy simple y rápido. Además, es ligera y bien aromatizada. Si lo desea, el relleno de la empanada puede ser alterado según su gusto.
5. Pipoca salada: las palomitas no pueden faltar en las fiestas juninas. Como estos eventos suelen reunir una gran cantidad de personas, es mucho más económico y práctico hacer las palomitas en la olla, ya que rinde más y es más barata que la de microondas. Un consejo es poner en bolsitas a la hora de servir.
6. Perro caliente: muy rápido de hacer, es una opción que trae más saciedad que los bocados, y es bien aceptada por niños y adultos. Para que el perro caliente quede más caracterizado, sirva en una bolsita o servilleta ajedrez. Un consejo es dejarlos todos montados para que la gente ya los agarre ellos listos.
Maíz cocido con mantequilla. Foto: Getty Images
7. Maíz verde en la espiga: cocinar el maíz parece una tarea muy simple, ¿no es así? Pero hay algunos secretos, que van desde la elección del maíz hasta la hora correcta de sacar el maíz de la olla. Una de las sugerencias de esta receta es poner un poco de azúcar en el agua de cocción.
8. Pamonha: más una receta con maíz! Esta es la pamonha tradicional del noreste. Para su preparación es necesario tener en casa sólo maíz, leche de coco, azúcar y sal.
9.Amendón salado: Este bocado se hace muy rápido y con mucha facilidad. Los cacahuetes son llevados al horno y tostados. Después es sólo añadir aceite y sal, y tostar un poco más.
Dulces
Palomitas carameladas. Foto: Reproducción / Oslaine Artes
Los dulces también hacen bastante éxito en las fiestas juninas, por lo que no deben dejarse de lado. Hay una gran diversidad para que usted desee elegir a su mesa. En este momento, no hay que olvidar las opciones de dulces para agradar todos los gustos:
10. Pipoca caramelada: las palomitas son super simples de prepararse y una gran opción para añadir a los platos dulces. Para que me quedara caramelada, no hay mucho secreto. Con el paso a paso de los ingresos es muy fácil prepararla.
11. Palomitas de chocolate: para los fans de chocolate, también existe la opción de palomitas con él! Para que esta delicia sea hecha, el único ingrediente que usted necesita añadir a la receta tradicional es el achocolatado.
12. Torta de maíz: este pastel de maíz tradicional se queda con una cremosidad de dar agua en la boca. Como se hace en la licuadora, queda listo rápido. Es delicioso para combinar con una de las bebidas calientes típicas de la fiesta. 13. Cura: el curau es uno de los platos más comunes hechos con el maíz, que se sirven en las festividades juninas. La preparación es muy simple y rápido. Usted puede elegir si prefiere hacer el maíz fresco, directo de la espiga, o incluso el enlatado.
14. Pastel de fubá: esta receta que tiene olor a casa de vuela también se combina con arraia. El pastel es simple pero la masa se queda con la textura cremosa, que es muy atractiva. Se hace en la licuadora, lo que lo hace muy simple y práctico.
15. Canjica: en esa receta la autora siguió los consejos de la abuela, que recomienda el uso del maíz blanco (la espiga no está completamente madura), en lugar del amarillo (maduro). Un consejo para el maíz cocinar más rápido es dejarlo en remojo la noche anterior de la preparación.
16. Arroz dulce: es posible crear un delicioso postre con nuestro arroz del día a día, y ella es el arroz dulce. La preparación de esta receta es muy simple y pocos ingredientes son necesarios. Como lleva clavo y canela, queda muy aromático. Un consejo es servir calientes.
17. Cacahuetes dulces: la versión dulce del cacahuete agrada a muchas personas. Simple y rápido de hacer, es una opción interesante para añadir al menú. Este bocado puede ser servido en bolsitas individuales.
18.
Pie de moleque: otra opción dulce bien común usando el maní es el pie de moleque. Con sólo cuatro ingredientes y treinta minutos, usted puede preparar un postre delicioso. 19. Pie de muchacha: la autora dice que esa receta es una variación más delicada y femenina del pie de moleque. Lleva ese nombre por ser más suave y suave, recordando el pie de mujer. Lo que lo hace más tierno es el aumento de la leche condensada.
Paçoca. Foto: Reproducción / Recetas de abuela
20. Paçoca: muy rápido y práctico la preparación de esta paçoca! Para hacer la paçoca sólo es necesario batir cacahuete, galleta de másena y leche condensada en la licuadora. Después es sólo poner para descansar en una forma por algunos minutos y cortar.
21. Pinhão cocido: el piñón es una semilla bastante común en la región sur de Brasil y tiene un gran valor nutricional. A partir de él es posible crear una gran cantidad de recetas. Pero la principal forma de consumo es cocido. Perfecto para ser comido al lado de la hoguera.
22. Pino asado en la placa: esta opción es para quien tiene un horno a la leña en casa, pues en esa receta los piñones deben ser hechos en la chapa del horno. Como se consumen en invierno, lo legal es comerlos calientes al lado del horno.
23. Manzana del amor: el romanticismo se combina con el invierno, ¿no es así? Y sorprender a alguien que te gusta con una manzana del amor es un gesto muy tierno. La caldera es muy simple, pero la autora dice para tener cuidado con el punto.
24. Cocada: el coco también es muy utilizado en las recetas tradicionales de fiesta junina. Esta cocción de leche condensada lleva sólo cuatro ingredientes, pero es muy sabrosa.
25. Dulce de calabaza corazón: para la preparación de ese dulce se añaden especias, jugo de limón, agua y azúcar. También es una receta simple. Para el formato de corazón usted puede utilizar un molde o tratar de cortar con un cuchillo.
26. María blanda: por ser una receta muy barata y sabrosa, se ha vuelto muy común en las fiestas de San Juan. Además, está lista en 20 minutos.
27. Suspiro: el dulce que se hace sólo con los huevos y el azúcar lleva un toque especial en esa receta. La autora añade cremor de tartáro, ella dice que es para dar estabilidad al merengue. Aunque es súper simple es muy sabroso.
28. Espetines de frutas: estos espetines se cubren con una crema de chocolate. Las frutas usadas deben ser las de su preferencia, y los pinchos se pueden hacer con apenas una fruta o con varios surtidos.
29. Queijadinha: esta receta es originaria de la cocina portuguesa, pero tuvo una influencia africana. La historia cuenta que un esclavo cambió el queso por el coco, lo que es curioso, es que el nombre original permaneció, aunque no llevaba queso en la masa.
30. Rapadura: la rapadura comenzó a ser fabricada en pequeños artefactos de azúcar, y también es típica del nordeste. Esta receta añade el cacahuete y otros ingredientes al azúcar.
31. Quindim: ya Quindim con coco origina noreste, modificado la receta portuguesa, que utiliza almendra. Puede ser servido en formas pequeñas, como empadas y también puede ser servido en una forma grande de pudín.
Bebes
Quentón sin alcohol. Foto: Reproducción / Jamón vegetariano
No Alcohólico
Las bebidas sin alcohol son muy importantes en cualquier ocasión. Es interesante servir opciones para diversos gustos y para que los niños también puedan saborear. Además de las bebidas típicas, usted puede servir jugos de frutas de la estación, refrescos y tés calientes variados.
32. Quentón sin alcohol: quiere preparar la bebida más tradicional de fiesta junina, y que todos los invitados, desde niños hasta adultos puedan tomar? El calor sin alcohol es su bebida.
33. Chocolate caliente: el chocolate caliente es una bebida muy común en los días más fríos. Los niños van a adorar tomar chocolate caliente en una fiesta junina, y por supuesto, es una buena opción para los adultos también.
34. Jugo de maíz verde: además de ingrediente para varias opciones de comidas dulces y saladas, el maíz también puede ser utilizado para la preparación de bebidas, como el jugo de maíz verde. Es delicioso para acompañar tanto los platos dulces, como los salados.
35. Chocolate caliente con coco: para quien desea preparar un chocolate caliente, que tenga con un toque especial, una buena sugerencia es cambiar la leche común por el de coco. El sabor queda armonioso y la textura queda muy cremosa.
Alcohólico
En una fiesta junina para adultos es interesante añadir algunas bebidas alcohólicas, que además de combinar con el frío, son típicas de los arrays. Salida sorprendentes recetas de bebidas para su Arraiá.
36. Quentón: esa es la bebida más tradicional de las fiestas juninas. La receta lleva la misma cantidad de agua y cachaza, combinadas con algunas frutas y especias, creando un sabor único.
37. Vino caliente: en esta opción el vino es hervido con agua, clavo, canela, jengibre y manzana. La bebida queda bien aromatizada y recuerda el calor, pero el sabor es más suave, ya que no lleva gota. La cantidad de vino puede ser cambiada según su necesidad.
38. Golpe de cacahuete: ¿está con poco tiempo y / o prisa y quiere hacer una bebida deliciosa? El golpe de maní es una gran opción. Sólo tienes tres ingredientes y se hace en la licuadora. ¡Practicidad en la correcta! 39. Golpe de vino: los golpes son siempre muy prácticos, y la de vino es una bebida bastante consumida en invierno. Para prepararla basta con batir vino, hielo y leche condensada en la licuadora.
40. Golpe de maracuyá: otra opción de golpe es la de maracuyá. Además de ser famosa en bodas y graduaciones, también puede ser preparada para la fiesta junina.
41. Sangría: esa bebida es un clásico español, pero también tiene éxito aquí en Brasil. A pesar de ser una bebida más consumida en el verano, combina muy bien con el clima junino. Lleva vino, soda, gim y algunas frutas en la preparación.
Ahora que has aprendido varias recetas de vino y bebes para la fiesta junina, es sólo poner el traje caipira, colgar las banderines, montar una fogata y llamar a la familia y los amigos para la fiesta.