El veganismo es una filosofía de vida para las personas que evitan productos de origen animal, ya sean estos alimentos o no.
Últimamente, esta práctica se ha vuelto muy común en diversos países, siendo influenciada también por ideologías hindúes - las cuales predican el respeto a todas las criaturas vivas, incluyendo los animales.
Tipos de Vegans
Existen tres tipos de veganos: Los que no utilizan o no consumen productos de origen animal, los que rechazan el hecho de que los animales son considerados "productos" y el uso de productos de origen animal para cualquier propósito y por fin , los veganos que eliminan totalmente productos de origen animal de su alimentación.
Alimentación Vegan
Las dietas veganas, cuando están bien planificadas y seguidas correctamente, pueden ayudar a prevenir la obesidad, las enfermedades del corazón y del riñón, el cáncer, la diabetes tipo 2, la artritis reumatoide y otras enfermedades degenerativas. Sin embargo, cuando están mal estructuradas, estas dietas pueden resultar en la falta de vitamina B12, hierro, vitamina D, calcio, yodo y ácidos grasos omega-3.
Algunos elementos que componen una alimentación vegan son el tofu, la temp y el seitan. En la preparación de alimentos veganos, los ingredientes de origen animal pueden y deben ser sustituidos por productos de origen vegetal.
La leche vegetal también puede ser utilizada, siendo que su forma más popular es la leche de soja. Hay también los quesos vegetales y los huevos pueden ser sustituidos por puré de manzana. Las carnes de origen vegetal incluyen carne de soja y gluten.
Celebridades Vegan
Algunas celebridades ya se adhirieron a la alimentación vegana, entre ellas están Michelle Obama, Natalie Portman, Ellen DeGeneres y Zooey Deschanel. En su reciente visita a Brasil, la primera dama estadounidense pidió un menú vegano, pero se considera vegetariana.