Seguro que ya se ha lamentado al tener que tirar algún alimento que acabó estropeando por no ser consumido a tiempo.
El dolor en el corazón es grande, pero, desgraciadamente, una vez que el alimento ha pasado de su vida, la única manera de evitar una contaminación y problemas gastrointestinales se está deshaciendo de él.
Pero eso no significa que usted no pueda evitar el desperdicio. Una de las técnicas de conservación de alimentos más prácticas que existen es la congelación, que retrasa el desarrollo de microorganismos por las bajas temperaturas.
Para aprovechar mejor los alimentos que usted tiene en su casa, vea 9 de ellos que pueden ser congelados y usted probablemente no sabía:
1. Café
¿Usted preparó una tetera de café y acabó sobrando un poco? No es legal que requiera, pero usted tampoco necesita jugar todo por el desagüe.
La sugerencia es congelar el café en moldes de hielo para utilizar los cubitos en cócteles, cafés helados y otros recetas.
2. Lechuga
¿No dio tiempo de consumir toda la lechuga cuando ella estaba fresquita? Una solución para aprovechar la verdura es golpear las hojas en la licuadora con un poco de agua y congelar la preparación en molduras de hielo.
En el futuro, los cubitos se pueden utilizar en cremas y sopas para añadir sabor, fibras y otros nutrientes.
3. Banana
Los plátanos que están adquiriendo una coloración marrón, indicando que están pasando del punto de madurez y casi empezando a estropearse, pueden ser llevados al congelador aún con cáscara.
Estas frutas pueden ser usadas en recetas como tortas y muffins, bastando para eso descongelarlas en el microondas.
4. Hierbas frescas
Usted ya debe haber pasado por la situación de comprar un paquete de condimentos en la feria y, por menor que fuese, usar sólo un poquito y tener que jugar el resto fuera.
Para evitar el desperdicio, debe picar las hojas en pedazos muy pequeños, colocarlos en molduras de hielo, cubrir los cubitos con aceite y, a continuación, guardar en el congelador para conservar el sabor y el aroma de los condimentos.
5. Margarina y mantequilla
La mantequilla y la margarina se pueden guardar en el congelador siempre que se almacene en recipientes herméticamente cerrados, aislándolos del contacto con el medio ambiente y otros alimentos.
6. Quesos curados o maduros
Aunque los quesos frescos, como la ricotta y las minas, y el requesón no reaccionan bien a la congelación, es posible congelar quesos curados o maduros.
El queso plato y mozarela pueden ser congelados en bolsas cerradas al vacío y consumidas normalmente después de descongelados. Los quesos como el brie y el gorgonzola, a su vez, pierden un poco de su textura, pero todavía se pueden utilizar en recetas.
7. Huevos
Los huevos estropean fácilmente en la nevera y aún más fuera de ella, pero usted puede aumentar su tiempo de vida colocándolos en el congelador.
El truco es hacer una mezcla de la clara y de la gema y guardar en bolsitas cerradas al vacío o en potes con poco aire. Un consejo: anote cuántas claras y gemas están siendo congeladas para no tener error a la hora de utilizarlas en alguna receta.
8. Tomates
Los tomates son alimentos que, en poco tiempo, empiezan a presentar signos de contaminación, principalmente por moho.
Para aumentar su tiempo de conservación, puede guardarlos en el congelador para que se utilicen en salsas y cocidos.
9. Uvas
¿Compró un racimo enorme de uvas y no va a conseguir consumirlas a tiempo? Se sabe que usted puede congelar estas frutas para que sean utilizadas posteriormente en jugos y recetas.
Además, usted puede usar un grano de uva para helar su copa de vino cuando no dé tiempo de enfriarlo a la temperatura correcta.
Recuerde: por más que la congelación aumente el tiempo de vida de los alimentos, esa técnica no tiene el poder de revertir un proceso de descomposición. Si usted percibe cualquier señal de que el alimento puede estar estropeado, la actitud más segura es descartarlo.