Usted es de aquellas personas que sólo empiezan a funcionar después de una buena taza de café? Usted debe saber que no está sola, pues esa bebida es una de las más consumidas en todo el mundo.
Inclusive, Brasil ocupa la segunda posición en el ranking mundial del consumo de ese grano, quedando atrás sólo de Estados Unidos.
Los países europeos, que generalmente son mucho menores que Brasil y los Estados Unidos, no destacan aisladamente en el ranking, pero si consideramos a la Unión Europea, ella acaba tomando la delantera en la lista de los mayores fans mundiales de café.
Si usted se encaja en el grupo de los amantes de esta bebida, tenemos una buena noticia para usted: una encuesta realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere que beber tres o más tazas de café al día reduce la mortalidad prematura en un 8% en las mujeres y el 18% en los hombres. Toma tu cafecito y sé más sobre esta novedad.
Una excelente noticia para acompañar su café
El estudio realizado por los investigadores de la OMS acompañó a 520 mil personas de diez países de la Unión Europea por 16 años. La conclusión de ellos fue que el hábito de tomar café diariamente parece estar relacionado a una reducción en la tasa de mortalidad prematura por diversas causas, pero el mayor destaque fue la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo.
Estos resultados fueron encontrados también por otro estudio, realizado en Estados Unidos e involucrando a 185 mil personas, que también fueron acompañadas por 16 años.
Para el epidemiólogo Antonio Agudo, coautor del estudio europeo, el hecho de que los mismos resultados aparecieran en sociedades tan diferentes es otro indicio de que el café realmente ejerce un efecto positivo sobre nuestra salud, reduciendo la mortalidad precoz. Según ellos, estos efectos se deben a la presencia de polifenoles antioxidantes en la bebida, ya sea tradicional o descafeinada.
Pero el café no daba cáncer?
Los nuevos estudios traen una buena noticia a los amantes del café. En 1991, el mismo departamento que publicó la nueva investigación había concluido que el café podría presentar efectos posiblemente cancerígenos para los seres humanos, principalmente el cáncer de páncreas.
La sospechosa, sin embargo, fue descartada por la OMS el año pasado después del análisis de más de mil investigaciones. Incluso el café ofrecería una protección contra el cáncer de hígado de endometrio.
De acuerdo con Esteve Fernández, que ya fue presidente de la Sociedad Española de Epidemiología, la relación entre el consumo de café y el aumento del riesgo de cáncer fue un error: en realidad, quien toma más café también suele fumar más, y el real causante de la enfermedad era el cigarrillo, no el grano.
Una taza de café por día = un mes de vida más?
Haciendo algunas cuentas sobre la base de los descubrimientos del estudio de la OMS, una taza de café diariamente prolongaría la vida de las mujeres en un mes y la de los hombres en tres meses. En términos más prácticos, cada taza añadiría 3 minutos más a nuestra vida, mientras que los hombres ganaron 9 minutos extras.
Esto significa que debemos empezar a tomar café como si fuera agua? No, no es así. La propia revista que publicó la investigación, la Annals of Internal Medicine, incluyó un editorial con recomendaciones sobre lo que debemos entender sobre esa novedad. De acuerdo con los investigadores Eliseo Guallar y elena Blasco-Colmenares, de la Universidad Johns Hopkins, en EEUU, todavía sería muy precipitado recomendar el aumento del consumo de café con la intención de evitar enfermedades o reducir la mortalidad. Lo que realmente podemos concluir, por ahora, es que el consumo moderado de café (entre tres a cinco tazas al día), no está relacionado con el surgimiento de enfermedades en adultos, pudiendo ser incorporado a una dieta de forma saludable.
Es decir, tomar café es sabroso y no hace mal, pero querer sumergirse en un cubo de café diariamente en el intento de vivir más todavía no es una buena idea - probablemente, usted terminará con una irritación en el estómago!