Según datos del Instituto Akatu, Brasil es el cuarto mayor productor de alimentos del mundo. La triste noticia es que un tercio de los alimentos producidos se juega fuera. Diariamente 39 mil toneladas de alimentos se destinan a la basura, cantidad suficiente para alimentar a cerca de 19 millones de brasileños con las tres principales comidas diarias (desayuno, almuerzo y cena).
Pensando en evitar el desperdicio, es necesario buscar alternativas para el reaprovechamiento de los alimentos que sobran de las comidas. Para ayudar en esta tarea, la estudiante de nutrición Yolanda Lopes da Silva preparó 10 maneras inteligentes para que usted reutilizar los restos de alimento. Lo bueno es que con el reaprovechamiento usted puede ahorrar hasta el 20% de su presupuesto mensual:
- Tomate: ¿Sabe las extremidades del tomate que usted saca y juega apagado? Si los golpes con un poco de agua y el extracto de tomate tienes una buena salsa. Para eso usted necesita higienizar bien los tomates antes de cortar, retirar las puntas, guardar en una bolsita y congelar. Para utilizar no es necesario descongelar, sólo golpear la licuadora;
- Arroz: Los sobras de arroz pueden girar una galleta, lasaña de arroz, arroz de horno o risotto;
- Frijoles: ¿Ha salido frijoles? ¿Qué tal hacer un delicioso Tutu? Otras opciones son: Frijoles Troperos y Sopa de Frijoles;
- Pollo: Puede ser deshaciado y reutilizado en tortas, pizzas, risotto;
- Leche: La leche tallada puede rendir un delicioso dulce de leche;
- Pan duro: Usted puede golpearlo en la licuadora y preparar una harina de rosca. ¡Tostadas y Galletas de Carne hechas con pan también se deleitan!
- Carne y Huevos: Una farofa fresquinha puede ser preparada con las sobras de carnes y huevos;
- Cascas: Las cáscaras de melón, sandía, piña, jabuticaba, plátano y naranja pueden convertirse en una deliciosa jalea. Compruebe una receta al final de la materia;
- Semillas: Las semillas de frutas y verduras también pueden ser reaprovechadas. Al triturarlas en la licuadora y mezclarlas con linaza es posible hacer una farofa rica en fibras, vitaminas y minerales. Otra opción es torcerlas en el horno y usarlas como aperitivos rápidos, nutritivos y saludables durante el día;
- Compostaje: Otra cosa que usted puede hacer con las cáscaras, semillas, borra de café y tés y cáscaras de huevo es el compostaje, una técnica de fabricación de abono orgánico, ecológicamente correcta y totalmente económica.
Además del reaprovechamiento, un consejo importante es que usted cocinar y se sirve sólo con la cantidad necesaria para su consumo evitando que los restos del plato acaben yendo a la basura. Y busque siempre comer en la cena o el otro día lo que sobró en las ollas de la comida.
A la hora de las compras también es necesario cuidado. Compre sólo la cantidad necesaria para el consumo evitando que los alimentos se estrope en la nevera o despensa. Compruebe la fecha de caducidad de cada producto para no comprar una gran cantidad de un alimento que está cerca de vencer.
Compruebe algunas recetas para colocar los consejos de reaprovechamiento en la práctica ya:
Jalea de cáscara de melón
Ingredientes:
- Cáscara de un melón medio
- 1 palillo de canela
- 2 claveles
- Azúcar
- Agua
Modo de preparación: Lavar y cortar en pedazos la cáscara del melón (la parte amarilla y la blanca) y cocinarlas con agua suficiente para cubrir los pedazos de cáscara totalmente. Cocine hasta que la parte blanca se deshaga. Coe en un paño limpio, fino, exprimiendo bien para sacar todo el jugo. Para cada vaso de jugo obtenido, añadir un vaso de azúcar. Añada la canela y los claveles y llévelos de nuevo al fuego para hervir hasta llegar al punto deseado.
Farofa de semillas funcional
- 200 g de linaza
- 200g de gergelón
- 200 g de girasol
- 200 g de avena
- 200 g de semilla de sandía
- 200 g de semilla de calabaza
(triturar en licuadora)
Mezclar todos los ingredientes ya triturados en la licuadora con 300 gr de avellana o nueces picadas. Guarde en la nevera en un recipiente oscuro y con tapa.
Si usted tiene alguna sugerencia interesante para compartir con nosotros escriba en los comentarios!