Promete reducir el colesterol, ayudar en el adelgazamiento, favorece el intestino y aumenta el período de saciedad. El salvado de trigo, aunque es un alimento dispensable por muchas mujeres, puede traer innumerables beneficios a su salud, siempre y cuando se consume con orientaciones especializadas. "Se trata de una película externa del grano de trigo (casquinha del grano) y está constituida por fibras insolubles que desempeñan funciones muy importantes en nuestro organismo. Es un alimento que contiene poca calorías, ayudando también en el adelgazamiento ", explica Gustavo Vilela, médico hematólogo.
Beneficios del salvado de trigo
Intestino sano:
Para quien sufre con el problema de intestino preso, consumir el salvado puede auxiliar en la incomodidad abdominal y en la limpieza intestinal. "Él ayuda en la limpieza del intestino, eliminando toxinas fecales de manera más eficaz", indica Vilela. Todavía puede prevenir enfermedades. "Además, su consumo evita el surgimiento de inflamaciones gastrointestinales", añade Maria Fernanda Pio, nutricionista deportiva al frente del equipo MPIO.
Cuando se ingieren, las fibras presentes en el salvado se hinchan en contacto con el agua, aumentando el período de saciedad. "Por lo tanto, pueden colaborar para controlar el apetito y el adelgazamiento en un programa apropiado de reeducación alimentaria y actividad física", dice Vilela.
Salud al día: El salvado también puede ser un arma interesante para reducir el colesterol, pues es responsable también por la disminución de la absorción de grasas en el intestino. "Él reduce los niveles de azúcar y colesterol en la sangre y puede prevenir el surgimiento de enfermedades crónicas", evalúa Maria.
Cómo incluir el salvado de trigo en los ingresos Por no tener un sabor característico, lo ideal es usarlo como auxiliar en la preparación de platos. "Usted puede agregar en las recetas de galletas, panes, sopas, pasteles, pasteles, jugos, vitaminas y frijoles, por ejemplo, sin alterar el gusto de las preparaciones", comenta Vilela. Sin embargo, la ingesta diaria consumida debe ser de hasta 3 cucharadas de sopa, ya que la cantidad de fibras recomendada por una persona adulta es de aproximadamente 30g. "Quien consume el salvado necesita recordar beber mucha agua, ya que la cantidad de fibras puede causar el resecamiento del bolo fecal", alerta el médico.
Cuidado: hay contraindicación
Al igual que ciertos alimentos, el salvado de trigo debe ser evitado por personas celíacas, ya que contiene gluten en su composición. "Personas con obstrucción del tránsito intestinal, o con dificultad de absorción intestinal, cuadros inflamatorios intestinales o abdominales agudos, por ejemplo: apendicitis, e individuos deshidratados, con dificultad para tragar o producir saliva deben evitar el consumo", recomienda Vilela. con el salvado de trigo
Usted puede encontrar el salvado de trigo tanto en supermercados como en casas de productos naturales o sitios especializados. ¡Compruebe los consejos de recetas sugeridos por los expertos y prepare ya para su familia!
1. Torta de zanahoria integral
Ingredientes
1 zanahoria grande
2 huevos caipira / orgánicos
1 taza de biomasa de plátano verde fresco
1 taza de azúcar de coco
- 2 tazas de harina de arroz
- 3/4 de taza de té de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Obs: no lleva aceite.
- Modo de preparación
- En la licuadora, bata la zanahoria, los huevos, el azúcar y la biomasa. igela y mezcle la harina, la fibra y la levadura, golpeando bien. Despeje la masa en una forma untada y enharinada con la harina de arroz. Llevar a hornear en horno medio (180º) por +/- 40 minutos o hasta que esté firme.
- 2. Pan integral
Ingredientes
230g de harina de centeno integral
330 g de harina de trigo integral
2 cucharas de postre de linaza
2 cucharas de postre de semillas de girasol
- 1 cucharada de salvado de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 25g de levadura de fresco
- 400 ml de agua
- Leche
- Semillas de sésamo para decorar
- Modo de Preparación
- Disolver la levadura en el agua tibia, añadir el aceite y volver a mover. En un tazón grande, colocar las harinas, la sal y las semillas. Añada el agua con la levadura disuelta. Después, mezcle todo con la ayuda de un tenedor, y eche la masa en la encimera, que debe estar enharinada, y amara hasta que se despegue de las manos. Haz una bola con la masa y luego un corte en cruz. Coloque en un tablero, tape con un paño húmedo y deje descansar hasta doblar de volumen. Pincele con la leche y decorar con las semillas. Lleve al horno precalentado a 200ºC durante 35 minutos.
- 3. Pastel de Fibras
- Ingredientes
6 cucharas de salvado de trigo
12 cucharadas de avena
6 huevos
6 potes pequeños de yogurt desnatado
- Esencia de vainilla
- Edulcorante para horno y cocina (opcional)
- Una pizca de sal
- 1 cuchara de postre de levadura biológica en polvo
- Modo de preparación
- Mezcle el salvado de trigo, la avena, las yemas, los yogures, la esencia de vainilla y el edulcorante (opcional). Bata las claras en nieve, con una pizca de sal. Añada todos los ingredientes y coloque en una forma, llevando al horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 30 minutos, hasta dorar.
- 4. Pan de salvado de trigo
- Ingredientes
2 huevos
1 yogur natural desnatado
10 cucharadas de leche desnatada en polvo
10 cucharas de salvado de trigo + germen de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopa de levadura biológica en polvo
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- Modo de preparación
- Precalentar el horno a 180 grados. A continuación, mezcle todos los ingredientes, con la excepción de la levadura, en una vasija. Después de mezclar bien, añada la levadura. Despeje la masa en una forma rectangular untada con aceite (quitar el exceso con papel toalla), o en una forma de silicona (no es necesario untar en ese caso). Sugerencia: para que el pan se quede bonito, esparce la masa con la ayuda de una espátula, dejando la masa lisina.
- Asa durante 30 minutos en el horno medio, siempre observando para no dejar el pan quemar. Como el pan no tiene conservantes, se recomienda que se consuma en hasta 3 días. Se puede congelar, bastando con que se lleve al microondas durante unos segundos o en el horno para descongelar.
- Elija una de las recetas y prepare con su familia! Además de consumirlas bien calientes aprovechando el sabor enriquecido, usted traerá innumerables beneficios al cuerpo!