Con olor marcante y sabor singular, la goiaba es una fruta muy apreciada en Brasil, siendo encontrada fácilmente a la venta, generalmente a precios bajos - lo que la hace aún más querida.
La versatilidad también es un factor notable: la fruta se puede utilizar en varias recetas. ¿Quién nunca se rindió, por ejemplo, a una buena goiabada o, simplemente, a una jalea de guayaba? ¡Eso sin hablar del famoso doble "queso con goiabada", popular especialmente entre los mineros! Sin embargo, vale recordar: la forma más sana de consumir la guayaba es en la forma fresca o en la preparación de jugos sin adición de azúcar. La fruta puede, incluso, añadirse a las ensaladas de hojas y hortalizas, con éxito!
Saborosa, la goiaba es todavía "práctica", ya que toda la fruta es comestible, incluso las semillas y la cáscara, basta lavarla bien antes de consumir!
Pero el sabor, la practicidad y la versatilidad no son las únicas ventajas de esta fruta. A continuación, usted conoce deliciosas recetas hechas con guayaba y, también, todos los beneficios que ofrece a la salud (especialmente cuando se consume en su forma fresca)!
8 recetas con goiaba para aprovechar lo mejor de la fruta
1. Jugo de guayaba con maracuyá: un jugo refrescante, sabroso y muy fácil de hacer. Usted sólo va a usar la guayaba, la maracuyá, el agua y endulzar a gusto, si es necesario. Pruebe sin endulzar, pues la propia goiaba ya tiene un sabor dulce y esto puede ser suficiente para su jugo.
2. Goiabada Cascão: una gran manera de aprovechar las goiabas, aún más para los amantes de los dulces! Además de ellas, usted utilizará solamente agua y azúcar. La combinación perfecta para un buen queso! 3. Goiabada cremosa: una goiaba casera que se deleita. Usted sólo necesitará las goiabas rojas, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Una opción deliciosa para servir con queso, o simplemente para pasar en el pan o en galletas.
4. Torta de guayaba: usted necesitará goiabas rojas frescas, huevos, azúcar, harina de trigo, crema de leche fresca y azúcar refinada. Un postre de éxito, ideal para servir después de un almuerzo de familia, por ejemplo.
5. Cuca de goiabada: receta traída a Rio Grande do Sul por los inmigrantes alemanes, la cuca es, nada más, nada menos, que un pastel. La goiabada es la estrella de esta receta, pero da para hacer la cuca también de otros sabores, sustituyendo por uva, plátano, dulce de leche o lo que desee.
6. Helado de guayaba: se hace solamente con la fruta, el agua y el azúcar. ¡Delicioso y refrescante! Cuanto más se golpee, mejor ... Usted puede usar botes de helado tipo Kibon y golpear con el procesador de mano dentro del bote. Así es práctico y no ensucia mucha vajilla. 7. Arroz dulce de guayaba: la prueba de que siempre puedes reinventar platos, intercambiar ingredientes y descubrir nuevos sabores! La receta es simple, y usted puede usar tanto el arroz arbóreo como el arroz blanco.
8. Dulce de guayaba diet: la versión sin azúcar de este dulce delicioso. Usted sólo necesitará las goiabas rojas, edulcorante y agua. El dulce puede ser consumido con tostadas, panes, queso blanco e incluso para hacer dulces y pasteles. También se ve muy bien con el pan de queso de sartén.
5 beneficios de la goiaba para la salud
No sólo por la versatilidad la goiaba es querida en muchas casas. ¿Sabía usted que ofrece diversos beneficios a la salud?
Es rica en vitamina C:
Evelin Siqueira, nutricionista de la clínica Dr.Familia, explica que, por eso, la fruta ayuda en el fortalecimiento del sistema inmunológico, siendo ventajosa para la salud como un todo.
Contiene vitamina A:
- Evelin explica que la fruta está ligada a la buena salud de la piel y de los ojos. Es rica en fibras solubles:
- la nutricionista explica que tales fibras aumentan la sensación de saciedad y auxilian en el control de la glucemia. La goiaba roja es rica en licopeno:
- Evelin explica que el licopeno es una sustancia importante en la prevención del cáncer de próstata, colón y mama. Además, licopeno protege la piel contra los rayos ultravioleta. Puede ser aliada de la dieta:
- la fruta tiene cerca de 73 calorías, pudiendo ser buena opción de merienda o postre en una dieta de adelgazamiento. Por el hecho de poseer fibras solubles, aumenta la sensación de saciedad, ayudando a la persona a comer menos. Pero, debe ser consumida siempre según la orientación del nutricionista. Evelin destaca que existen dos tipos de guayaba en Brasil: blanca y roja. "La diferencia nutricional entre ellas es pequeña, pero la blanca tiene más de vitamina A y C, sabor más dulce y pulpa más jugosa", dice. Y, vale destacar, sólo la roja tiene licopeno.
- Goiaba como aliada de la belleza Además de hacer bien para la salud como un todo, la guayaba ha sido bastante utilizada en tratamientos caseros relacionados a la belleza de la piel o de los cabellos.
Las hojas de guayaba, por ejemplo, se pueden utilizar para ayudar a combatir la caída del cabello. Basta con colocar aproximadamente 30g de hoja de guayaba en 500 ml de agua calentada, esperar unos minutos y apagar el fuego. Después de que el té se enfríe, las hojas pueden ser descartadas, y ahí es sólo aplicar el líquido en el cuero cabelludo, masajeando bien durante 5 minutos. Después del masaje, deje la solución actuar por otros 30 minutos y luego enjuague bien con agua.
Hay quien dice además que la guayaba ayuda a la piel a recuperar su brillo y frescura, cuando se utiliza como un exfoliante casero. Para hacerlo, basta con amasar un pedazo de la pulpa de la guayaba y mezclarlo con la yema de un huevo, aplicando en la cara enseguida. Después de 20 minutos con la mezcla en la cara, es sólo enjuagar con agua tibia.
No hay pruebas científicas en torno a estos ingresos, sólo personas que relatan sus experiencias personales, pero no cuesta arriesgar!
Cómo elegir y almacenar la fruta
"Elegir las goiabas de consistencia firme, sin manchas o picaduras de insectos", orienta Evelin.
La nutricionista añade que la fruta se puede conservar en nevera por una semana y que preferentemente debe ser ingerida cruda. "La pulpa de la guayaba puede ser utilizada en la preparación de jugos y dulces", destaca.
¡Buenos motivos para consumir la goiaba no faltan! Para disfrutar de los beneficios que ella ofrece a la salud, dé preferencia a consumirla como fruta incluso, comiendo incluso la cáscara.
Pero cuando dé ganas de comer un dulce, no hay ningún mal en preparar una deliciosa goiabada a veces, ¿verdad? ¡Quédate la sugerencia!