Hay un buen tiempo la chia no es más novedad entre las personas que quieren perder peso o simplemente seguir una alimentación más sana. Con nombre científico Salvia hispanica L., la chia es una planta originaria de la región que se extendía desde el centro-oeste de México al norte de Guatemala. Se cree que sus semillas ya eran utilizadas por los pueblos de las civilizaciones de Centroamérica hace muchos siglos, pero, desde hace unos años, los beneficios del consumo de chia empezaron a ser reforzados por profesionales del área de nutrición. En el presente trabajo se analizan los resultados de la evaluación de la calidad de los alimentos y de la calidad de los alimentos. , proteínas, fibras y minerales.
Vale destacar que cerca de 25 a 40% de la semilla de chia está compuesta por aceite - siendo que el total de este aceite está formado en más del 60% por ácidos grasos del tipo omega-3.
Entonces, destaca Andréa, como las semillas de chia son un alimento con alto contenido de grasa, pueden ser prensadas en frío para la extracción de su aceite - método que preserva la mayoría de las propiedades químicas y nutrientes encontrados en la semilla, con excepción de las fibras .
Pero, después de todo, cuáles son las ventajas del aceite de chia? ¿Cómo consumirlo? Este tipo de aceite también ayuda a adelgazar? A continuación usted aclara sus principales dudas sobre el asunto.
Las principales ventajas del consumo de aceite de chia son:
1. Es fuente de omega-3:
como el cuerpo humano no es capaz de sintetizar omega-3, es necesario obtener el nutriente a la grasa de la alimentación. Salmón, sardina y atún son las fuentes más conocidas de estos ácidos grasos esenciales, pero el aceite de chia puede ser una buena alternativa. El omega-3, vale destacar, ayuda a reducir las inflamaciones, disminuye los riesgos de enfermedades cardíacas, mejora los dolores y puede incluso prevenir ciertos tipos de cáncer, entre otros beneficios.
2. Ayuda en el adelgazamiento:
como el aceite de la chia contiene más omega-3 que omega-6, ayuda a normalizar la proporción del omega-6 en relación al omega-3 (que debe de 2: 1, o, máximo, 3: 1). Así, se reducen las inflamaciones, favoreciendo la quema de grasa y dificultando la acumulación de ácidos grasos. 3. Regula el colesterol:
el omega-3 ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, ayudando así a evitar problemas cardiovasculares. 4. Posee acción antioxidante:
ayudando así a combatir los radicales libres y previniendo tanto el surgimiento de algunas enfermedades, como el envejecimiento precoz. 5. Es buena opción para vegetarianos y veganos:
por ser rico en omega-3, este aceite es una gran opción para personas que no consumen productos de origen animal, ya que es fuente vegetal. Además de ser una buena alternativa para los alérgicos a los peces. 6. Aliado de la belleza: este aceite es muy beneficioso en el caso de uso cosmético para la piel y el cabello. La nutricionista Priscila Amadio, de la Clínica Chiquetá, destaca, por ejemplo, que el aceite puede ayudar a mejorar el aspecto de la piel y la tonificación del cuero cabelludo. Además de la acción antioxidante (que ayuda a prevenir el envejecimiento precoz), tiene efectos anti-inflamatorios, ayudando a reducir el enrojecimiento y las manchas de la piel, además del acné. También actúa estimulando la producción de colágeno y elastina, ayudando a evitar arrugas y marcas de expresión.
Priscila resalta que una de las principales ventajas del aceite de chia en relación a las semillas de chia es el hecho de que muchas personas no les gusta "sentir las semillas gelatinosas en la boca" ... En esos casos, el aceite se convierte en una opción más práctica. "Además, el aceite contiene más omega-3 que las semillas enteras, y puede añadirse también a recetas dulces y saladas", dice. Otra diferencia entre ellos es que el aceite no es rico en fibras, como en el caso de las semillas de chia - lo que, en algunos casos, puede ser una desventaja.
Cómo consumir aceite de chia El aceite de chia se puede encontrar en frascos o en cápsulas. Compruebe las recomendaciones de uso:
Aceite de chia in natura
Este aceite se puede utilizar en lugar del aceite, por ejemplo, al temperar ensaladas o finalizar platos, o hasta que se salpicó en frutas.
Priscila recomienda no llevarlo al fuego, pues las altas temperaturas oxidan la grasa y pueden llevar a la formación de compuestos tóxicos.
Aceite de chia en cápsulas
En general, se recomienda el consumo de 1 cápsula de 500 mg de aceite de chia, dos veces al día, generalmente 30 minutos antes de las comidas principales.
Sin embargo, esta recomendación debe ser pasada por un nutricionista respetando las particularidades de casa caso.
¿El aceite de chia se adelgaza?
No es correcto decir que el aceite de chia, por sí solo, adelgaza. Priscila recuerda que él es, incluso, un alimento con más de 100 calorías en una cuchara. Pero si se utiliza dentro de una dieta sana, sustituyendo otros aceites menos sanos, puede tener un efecto beneficioso, no sólo relacionado con el adelgazamiento, sino a la salud como un todo.
Vale recordar que el aceite de chia, a diferencia de aceites como el de canola o de soja, contiene mayor concentración de omega-3 que de omega-6. Y esto es totalmente válido cuando la propuesta es el adelgazamiento: pues, al normalizar la proporción del omega-6 en relación al omega-3 (que debe de 2: 1, o, como máximo, 3: 1), se reducen las inflamaciones , favoreciendo la quema de grasa y dificultando la acumulación de ácidos grasos.
Contraindicaciones del aceite de chia
De acuerdo con Andréa, no existen efectos colaterales asociados al consumo del aceite de chia. Pero, como cualquier otro alimento, no debe ser consumido en exceso. Además, por seguridad, embarazadas, lactantes y niños no deben adherirse al producto, a menos que exista orientación médica o nutricional.
Ahora usted ya sabe que el aceite de chia puede ser un buen aliado para su salud, siendo una importante fuente de omega-3 e incluso ayudando en el proceso de adelgazamiento. Sin embargo, para saber si su consumo es indicado en su caso, lo ideal es contar con las orientaciones de un nutricionista (y no adherirse al producto simplemente por creer que él "puede hacer milagros").