¿Sabías que las enfermedades del corazón son la causa número 1 de muertes en Brasil y en el mundo? El dato es de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Es en este contexto que el asunto "colesterol" merece atención total.
Él no debe ser tratado como un gran "villano", pero es necesario controlar el índice de ese tipo de grasa presente en la sangre, pues, cuando en niveles elevados, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares (principalmente infarto y derrame). José Alves Lara, médico nutrólogo y vicepresidente de la Asociación Brasileña de Nutrología (Abran), destaca que el colesterol es una sustancia lipídica producida en el hígado. "Es la base para la fabricación de hormonas, ADN y membranas celulares, incluso del cerebro".
Es decir, el colesterol es un compuesto que tiene funciones en el organismo humano, pero su elevación o el desequilibrio de sus fracciones generan maleficios a la salud.
El problema ocurre cuando hay acumulación del LDL (conocido como mal colesterol) en las venas y arterias del cuerpo. Esto es resultado, entre otros factores, de una alimentación inadecuada y del sedentarismo, además de factores como el tabaquismo, el alcohol, la obesidad.
Es necesario entender que, para ser transportado por la sangre, el colesterol depende de los vehículos (llamados lipoproteínas). Las principales lipoproteínas son: LDL-colesterol y HDL - colesterol. Cuando hay exceso de LDL en el organismo, acaba ocurriendo el depósito de ese exceso en la pared de las arterias, lo que dificulta la circulación sanguínea, pudiendo llevar a la obstrucción de la arteria ya complicaciones cardiovasculares.
A pesar de los miles de trabajos científicos en décadas (mostrando la relación del aumento del colesterol con el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares), aún perdemos vidas, a pesar de las informaciones bien aclaradas ofrecidas a todas las capas sociales ", comenta Lara. Sin embargo, la buena noticia es que existen medidas relativamente simples que contribuyen a disminuir el colesterol mal y mantener los niveles de LDL-colesterol ("colesterol malo"). A continuación usted confiere cuáles son ellas y puede aclarar sus principales dudas sobre el asunto.
4 formas de reducir el colesterol malo y aumentar el buen
1. Alimentación equilibrada
Christiane Vitola, nutricionista funcional, recuerda que una alimentación equilibrada y hábitos de vida saludables son la mejor forma de reducir el LDL-colesterol, conocido como colesterol " malo "y aumentar el HDL-colesterol, conocido como colesterol" bueno ". "Hay factores no modificables, relacionados a los niveles de colesterol, tales como genética, condiciones hereditarias (Hiperlipidemia Familiar) y edad, que necesitan un acompañamiento con profesionales de salud para mejor terapia", resalta la nutricionista. Sin embargo, cuando el foco es alimentación específica, algunas orientaciones son muy importantes, de acuerdo con Christiane:
Priorizar el consumo de alimentos con bajos niveles de grasas saturadas, como carnes magras, leches y productos lácteos desnatados;
Tener un consumo regular de alimentos fuentes de fibra, como granos y cereales integrales, frutas y hortalizas. "Estos cambios contribuyen con el mantenimiento de los niveles de colesterol en la sangre", dice la nutricionista. Los fitoesteroles, presentes en menores cantidades en alimentos de origen vegetal, como el aceite de soja, las frutas y las hortalizas, y en mayor cantidad en alimentos añadidos de esta sustancia, como cremas vegetales, pueden contribuir a la reducción de los niveles del LDL-colesterol. "Su consumo debe ser asociado a una alimentación equilibrada y hábitos de vida saludables", destaca Christiane.
2. Actividad física
No hay como huir: la práctica de actividad física es fundamental también cuando el asunto es control de los niveles de colesterol.
- "La práctica de actividades físicas regulares contribuye con el aumento de los niveles de HDL-colesterol, siendo un coadyuvante en el mantenimiento de los niveles de colesterol", dice Christiane. "Es importante destacar que practicar actividades físicas y seguir una alimentación equilibrada son los factores esenciales para bajar el peso, cuando sea necesario." Descargar el peso disminuye el LDL y también los triglicéridos ", comenta el médico nutrólogo Lara.
- 3. Consultas regulares
- Otro hábito fundamental es estar atenta a la salud de una forma general, haciendo los exámenes periódicos y realizando consultas regulares al cardiólogo.
Prevención es siempre el mejor camino. De esta forma, siendo comprobado el aumento del LDL, por ejemplo, el médico indicará el tratamiento adecuado para cada caso.
4. No fumar
Todavía dentro de la idea de tener buenos hábitos, dejar el cigarrillo (en el caso de quien fuma) es muy importante. "El tabaco es responsable de la disminución del espesor de los vasos sanguíneos," reduce la concentración de oxígeno en la sangre, generando un ritmo cardíaco anormal, aumentando la reacción inflamatoria del cuerpo y favoreciendo la aparición de placas de grasa en las arterias.
Causas del aumento del colesterol "malo"
Lara recuerda que el aumento del LDL (o "mal colesterol") se deriva de la suma de diferentes actitudes. "Dieta, ejercicios, modifican en aproximadamente 15% la producción del colesterol total, ya que el 85% restante depende de la fabricación endógena por el propio hígado. "Hay las dislipidemias genéticas, donde la dieta e incluso los medicamentos no logran controlar los altos niveles de grasa", dice.
El médico nutrólogo destaca que la utilización de grasa saturada (animal) y trans (hidrogenada) también tiene gran influencia.
De esta forma, en resumen, pueden ser destacadas como principales causas del colesterol elevado:
Alimentación inadecuada;
Sedentarismo;
Condiciones hereditarias;
Humo;
Etnia;
Edad.
- Diferencias entre HDL, LDL, VLDL
- HDL:
- Lara explica que HDL es la fracción del colesterol total que protege el endotelio vascular. "LDL:
- " El LDL o colesterol malo, también llamado de baja densidad, es el que se adhiere al endotelio provocando inflamaciones y trombos y luego infartos y derrames ", añade el médico.
- VLDL:
- "El VLDL es una partícula grande que eleva la concentración de triglicéridos; dependientes de la ingestión de azúcares, aceite de cocina, alcohol, etc. ", explica Lara.
Vale recordar que el colesterol es transportado por el cuerpo por proteínas y esa combinación se llama lipoproteína. La lipoproteína de alta densidad (HDL) es aquella considerada buena para el corazón. Carga colesterol de las arterias para el hígado, donde se elimina. Así se llama popularmente el "colesterol bueno".
La lipoproteína de baja densidad (LDL) es considerada mal para el corazón, pues lleva colesterol del hígado a los tejidos del cuerpo. Y así, si hay mucho "colesterol malo" en el cuerpo, tiende a acumularse en las células y en las arterias. Niveles sanos de colesterol
José Alves Lara destaca que los niveles recomendados son: hasta 200 mg / dl en el adulto. LDL hasta 130mg / dl y HDL superior a 60 mg / dl. Los triglicéridos deben permanecer hasta 150mg / dl. 10 preguntas respondidas sobre el colesterol
1. ¿Hay algún aceite o grasa beneficiosa cuando el tema es colesterol? Christiane explica que el tipo de grasa consumida es muy importante para ayudar en la disminución de los niveles de colesterol. "El consumo de grasa saturada en exceso aumentará el nivel del colesterol sanguíneo, por lo tanto, es importante reducir su consumo y priorizar las fuentes de grasas 'buenas' en la alimentación (mono y poliinsaturadas) siempre que sea posible.
De acuerdo con la nutricionista funcional, las grasas buenas se encuentran en algunos alimentos, como:
Semilla de linaza;
Aceite de oliva;
aguacate;
Semilla de girasol;
Piscis;
Castañas.
Las "grasas malas" (saturadas y trans), todavía de acuerdo con la nutricionista, se encuentran principalmente en:
- Carnes grasas, hamburguesas, bacon y embutidos como salchichas, salami;
- Productos derivados de la leche, incluida la leche entera, quesos grasos, crema de leche, quesos cremosos y yogures integrales;
- Mantequilla, manteca de cerdo;
- Galletas, tortas, pudines, tartas, salchichas, dulces y chocolate;
- Aceite de palma. 2. ¿Cuáles son los principales alimentos que pueden ser importantes aliados en la lucha contra el colesterol?
- Christiane recuerda que es importante priorizar el consumo de alimentos con bajos niveles de grasas saturadas (carnes magras, leches y productos lácteos desnatados), así como tener un consumo regular de alimentos fuentes de fibra (granos y cereales integrales, frutas y hortalizas).
La nutricionista resalta que los fitoesteroles, presentes en menores cantidades en alimentos de origen vegetal (como aceite de soja, frutillas y hortalizas), y en mayor cantidad en alimentos añadidos de esa sustancia (como cremas vegetales), pueden contribuir con la reducción de los niveles del azúcar LDL-colesterol. "Su consumo debe ser asociado a una alimentación equilibrada y hábitos de vida saludables", dice.
- 3. ¿El colesterol puede ser controlado solamente con la alimentación?
- Christiane explica que la reducción del colesterol sólo debido a la modificación en la alimentación es posible cuando no hay factores de riesgo no modificables ligados a los niveles del colesterol. "Hay personas que tienen colesterol alto debido a la genética, edad, etnia y herencia (como en los casos de Hiper Colesterolemia Familiar). En estos casos, la terapia medicamentosa pasa a ser una conducta clínica en la que el médico pueda hacer la recomendación ", explica la nutricionista.
- "Cada caso debe ser evaluado individualmente por el médico y nutricionista, para que el mejor tratamiento sea viable. "Aún, refuerzo que independiente del uso de medicamentos, la mejora en la alimentación y en los hábitos de vida se hace importante para el mantenimiento de los niveles de colesterol y también para la calidad de vida", resalta Christiane.
- 4. ¿La actividad física ayuda a bajar el colesterol? "La práctica regular de actividades físicas de intensidad moderada por al menos media hora todos los días ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre, combatir la obesidad, reducir el colesterol y disminuir la presión arterial", destaca Christiane. 5. ¿La grasa saturada puede aumentar la tasa del colesterol malo? ¿Y la grasa trans?
- Sí. Christiane explica que las grasas saturadas aumentan el riesgo de dislipidemias, como el colesterol elevado y, también, de enfermedades cardíacas. "Las principales fuentes en la alimentación son alimentos de origen animal (mantequilla, manteca, tocino, carnes y sus derivados, leche y productos lácteos integrales) y algunos aceites vegetales, como el aceite de coco y la palma. Es recomendable que el total de energía de la alimentación suministrada por las grasas saturadas sea menor que el 10% ", dice.
De acuerdo con la nutricionista, las grasas trans también tienen influencia en los niveles de colesterol y en el aumento del riesgo de desarrollo de Enfermedades Cardiovasculares, "una vez que su consumo está relacionado al aumento de los niveles sanguíneos de colesterol total y LDL-colesterol (colesterol LDL) "mal colesterol"), al mismo tiempo que disminuye el HDL-colesterol ('buen colesterol'). 6. ¿Quién tiene colesterol alto no puede comer fritura?
Christiane explica que, al igual que los demás alimentos grasos, el consumo excesivo de frituras puede contribuir con el aumento del colesterol sanguíneo. "Sin embargo, quien tiene colesterol no necesita extinguir ese alimento de la alimentación. Una estrategia para quien no renuncia a la fritura es evitar las frituras de inmersión, priorizando las rasas, o aún preparaciones asadas ", dice. "Y además, usar aceites vegetales (como de soja, maíz y girasol), en lugar de grasas animales (como la manteca de cerdo), puede contribuir con el consumo reducido de grasas saturadas, asociadas al aumento del LDL-colesterol", añade la nutricionista.
7. ¿Quién tiene colesterol alto puede consumir bebida alcohólica?
Christiane dice que sí. "El consumo excesivo de bebidas alcohólicas está relacionado al aumento de los niveles de LDL-colesterol. Sin embargo, el consumo moderado, es decir, en promedio, uno a dos bebidas diarias para hombres, y una bebida de bebida al día para las mujeres, es una cantidad razonable para aquellos que no tienen problemas de salud relacionados, como el alcoholismo " , aclara. "El alcohol en gran cantidad causa debilidad de las células musculares cardíacas, llevando a una enfermedad llamada miocardiopatía alcohólica y también puede llevar al cierre de las arterias. Además, puede llevar a arritmias, aumenta los peligros de hipertensión arterial, obesidad, accidente cerebrovascular, cáncer de mama, suicidio y accidentes ", recuerda la nutricionista.
8. ¿Existe alguna relación entre el tabaquismo y el colesterol?
De acuerdo con Christiane, sí. "El cigarrillo es responsable de la disminución del espesor de los vasos sanguíneos, reduce la concentración de oxígeno en la sangre, lo que genera un ritmo cardíaco anormal, aumentando la reacción inflamatoria del cuerpo y favoreciendo la aparición de placas de grasa en las arterias", aclara la nutricionista . 9. ¿Cuáles son los riesgos del uso de medicamentos para el control de los niveles de colesterol? "Cada vez conocemos más sobre los beneficios y riesgos de los medicamentos para disminuir el colesterol. "Puede aumentar el riesgo de diabetes, pero evita en un 40% el riesgo de accidentes cardiovasculares, como infarto y derrame a lo largo de la vida y alteraciones hepáticas y musculares", destaca Lara.
De esta forma, vale recordar: la necesidad o no del tratamiento medicamentoso va a ser determinada por el médico, teniendo en cuenta las particularidades de cada caso. 10. ¿Cuáles son las complicaciones que pueden ocurrir si el colesterol no se controla?
"Todas las complicaciones relacionadas con el déficit de riego por obstrucción del sistema vascular", resalta el médico nutrólogo. De esta forma, se refuerza la importancia de tener, principalmente, buenos hábitos de vida para mantener los niveles de colesterol controlados, previniendo así las enfermedades cardiovasculares. El uso de medicamentos, si es necesario, será indicado por el médico.
Vale recordar que, independientemente del uso de medicamentos, la mejora en la alimentación y en los hábitos de vida se hace fundamental para el mantenimiento de los niveles de colesterol y también para la calidad de vida.