La Navidad, para la mayoría de las familias, es sinónimo de casa llena y mesa abundante! Los asados, como chester, tender y pavo, ya forman parte de la tradición, pero no son exclusividad en la cena, que suele ser bien completa, con derecho a entradas, acompañamientos y carnes en general.
Por ser una ocasión tan especial, la mayoría de la gente busca platos que, además de sabrosos, sean bien presentables. Pueden todavía ser tradicionales o diferenciados, pero no necesariamente necesitan ser difíciles de preparar.
Las opciones con certeza son muchas! ¡Inspírate con las ideas abajo y asegúrate de una cena completa y caprichosa para la familia ... Después de todo, la ocasión merece!
Entradas
1. Brusqueta con aceitunas negras: un aperitivo sabroso y perfecto para ser servido de entrada en la cena de Navidad. En unos 15 minutos usted prepara esa delicia "con cara de fiesta" y con certeza agradará a todos.
2. Terrine de sardina y chile: una receta diferente y con gran presentación. Perfecta para ser servida como entrada o simplemente con una ensalada bien caprichosa. Por ser fría, ella es refrescante y legal para el calor.
3. Higos asados con queso: en esta receta, los higos son acompañados por el queso gorgonzola derretido, además de un toque de miel y nueces, lo que da a este plato un sabor sin igual! En pocos minutos el aperitivo está listo.
4. Regalos de queso cuajo: diferentes, son perfectos para adornar su mesa de Navidad! Y, para preparar, usted necesitará sólo cuadraditos de queso cuajo, cebollita verde y pimienta rosa para decorar.
5. Palitos salados con queso y jalea: receta práctica y con buena presentación, excelente pedida para la cena de Navidad. Usted sólo utilizará los palillos salados de queso, rebanadas de mozzarella y jalea a gusto (como, por ejemplo, de pimienta o de frutas rojas). 6. Espetines de camarón y salmón: un aperitivo elegante y sabroso, perfecto para acompañar las copas de espumante. Los espines son a la parrilla y, para acompañar a los camarones, el consejo es una salsa a base de mayonesa, ketchup, salsa inglesa y whisky. Para acompañar el salmón, una salsa de naranja.
7. Antepaso de berenjena: puede ser consumido caliente, pero aún mejor si se consume frío (preferiblemente al día siguiente). Se puede servir en aperitivos, en pan, tostadas, wraps, acompañando comidas o ensaladas. Una sugerencia es añadir las nueces picadas para dar un crujido más en esta entrada, que tiene "la cara de la cena de Navidad".
8. Aperitivo de Parma, piña y ricota: opción fácil y llena de sabor. Usted sólo utilizará el jamón Parma, piña deshidratada, crema de ricota light y palillos de dientes para montar los aperitivos.
9. Aspartidos con jamón de Parma: aperitivos elegantes, que combinan muy bien con la cena de Navidad! Usted sólo utilizará los espárragos, el jamón Parma, queso parmesano rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.
10. Bouchée a La reine con camarones: receta que rinde seis cestas con 8,5 centímetros de diámetro. Usted necesitará cebolla, ajo, crema de leche fresca o nata, concoillotte (o requesón de su preferencia), extracto de tomate, pimienta, pimienta dulce, camarones, coñac, aceite de oliva y cestas de hojaldre.
11. Aperitivo de castañas y nueces con miel y pimienta: una buena opción para acompañar una copa de vino o una taza de cerveza artesanal. Usted usará castañas de par, nueces, mantequilla, miel, sal, pimienta rosa y paloma picante.
12. Verrina de tomate y salmón: el rendimiento es de ocho verrinas pequeñas. Usted sólo utilizará pan tostado, crema de leche fresca, tomate-cereza, salmón ahumado, sal, pimienta, hierbas de Provence, aceite de oliva y limón-siciliano.
13. Canapé de verduras con paté de tomate seco y zanahoria: esos canapés son muy leves, tienen una presentación bonita y se quedan muy gustosos! Es una opción sin gluten y sin leche, que puede ser consumida por intolerantes / alérgicos y veganos. Su mesa de Navidad va a ser aún más colorida y bonita con ellos!
14. Brie empanado: una entrada diferente, crujiente por fuera y cremosa por dentro. Es fácil de preparar. Sólo tienes que hacer una gran y bien temperada milanesa y servir con tostadas, jaleas o incluso con una buena miel trufada.
Ensaladas
15. Ensalada verde con mango y queso de cabra: una ensalada bonita y colorida, supercontestante. Usted usará lechuga crespa, lechuga crespa púrpura, radicchio, manga Palmer, queso de cabra, balsámico, sésamo negro, sal y pimienta.
16. Ensalada de arroz negro con espárragos y camarones: receta de entrada especial de Navidad de la chef Flávia Cuaresma. Una opción elegante y que seguramente va a sorprender a todos. Para quien sea vegetariano, es sólo sacar los camarones, la ensalada sigue gustosa de la misma forma.
17. Ensalada de bacalao con garbanzos: una mezcla de sabores increíble. Es importante recordar que desalgar el bacalao es un proceso obligatorio si usted compra el bacalao seco y salado. Ya aquel congelado, generalmente viene listo para el uso, entonces usted sólo necesita cocinarlo para ablandar.
18. Ensalada caliente de remolacha: este plato es una delicia, sana y rica en colores, perfecta para dejar tu mesa de Navidad aún más bonita! El condimento se debe al vinagre balsámico, a la miel y al aceite.
19. Ensalada de pollo, piña y palmito: receta para una cena más ligera y sabrosa. Usted usará pecho de pollo, limón, aceite de oliva, sal, condimentos de su preferencia, piña, uva pasada blanca, yogurt natural y palmito.
20. Ensalada de patata alemana: para hacer esta receta tradicional alemana, utilizará patatas Asterix, huevos, yogurt natural integral, mostaza, cebolla, cebolla, picantes de pepino, vinagre blanco, agua de la charla del pepino, sal y pimienta.
21. Ensalada caprese: es el aperitivo perfecto para dar la bienvenida a los invitados de la cena. Mejor aún si se sirve junto con las copas de espumante. Simple, refrescante, informal y sabroso.
22. Ensalada de garbanzos con setas y patatas: una ensalada vegana diferente, deliciosa, templada y colorida. Ella puede ser hecha un día antes de la cena, si usted quiere ya dejarla lista por cuestiones de practicidad. También se puede guardar en la nevera por hasta tres días en una olla cerrada.
Carnes
23. Pollo asado: un plato simple, pero que no tiene error, agrada a adultos y niños. Usted necesitará el pollo, la torta de fubá, la mantequilla, la cebolla, el romero, la sal y la pimienta.
24. Bacalao crujiente: para hacer este plato diferente y muy sabroso, necesitará romero, aceite, cebolla, patata, mantequilla, lomo de bacalao desalado, sal, pimienta, leche, nuez moscada, orégano, queso parmesano y harina de trigo.
25. Paleta marinada con limón y romero: fácil de hacer, jugosa, llena de sabor y perfecta para una comida especial. Es decir, una gran opción para su Navidad! La carne debe quedar marinando por cerca de cuatro a ocho horas.
26. Contrafilo al horno: receta fácil y con pocas calorías, ya que el contra filé es un corte relativamente delgado. El secreto de hacer una carne suave y jugosa en el horno es asarla lentamente en horno a baja temperatura. El toque especial se debe a las cebollas caramelizadas.
27. Filé mignon a la salsa de mostaza: a pesar de ser una receta relativamente simple, para que el plato quede realmente perfecto, es necesario que la carne asegure uniformemente, llegando por entero a aquel punto en que todavía está rosado por dentro. Es necesario que ella sea servida inmediatamente, acompañada de las patatas crujientes y perfumadas que acabaron de salir del horno.
28. Bacalao a Brás: puede ser servido como entrada (en pozos individuales) o como plato principal mismo. Usted necesitará sólo bacalao desalado, cebolla, ajo, perejil, huevos y patata paja.
29. Primer rib: éste es un corte hecho de la costilla del buey y se considera la parte más sabrosa de la costilla. Además de él, usted utilizará patatas inglesas, tomates, tomillo fresco, albahaca fresca, ajo, sal gruesa, mostaza, mezcla de pimientas y aceite.
30. Cordero asado con romero: se trata de una carne que combina bien con la cena de Navidad y se vuelve muy jugosa y sabrosa. Esto sin decir que el olor es maravilloso, pues la carne se mariniza en una salsa con romero, pimienta, ajo y mostaza.
31. Magret de pato con salsa de miel: el rendimiento de la receta es de seis porciones y usted necesitará sólo piezas de pata, agua, miel, canela en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada, naranja, sal y pimienta negro.
32. Seitan a la salsa de madera: opción vegetariana. El seitan, conocido también como "carne" de gluten, se obtiene de la proteína de la harina, que es el gluten. Este plato no rinde mucho, pero el seitan sostiene bastante. Él sirve hasta tres personas, si tiene acompañamientos juntos.
33. Lomo de cerdo: para hacer el lomo, usted usará lomo de cerdo, ajo, vinagre de manzana, aceite, romero, pimienta calabresa deshidratada y sal. Para acompañar, la sugerencia es una farofa de huevos.
34. Lomo de cerdo con café: los sabores de este plato se complementan muy bien, a pesar de la combinación parecer extraña a primera vista. La preparación es simple, pero resulta en un plato sabroso que seguramente conquistará a todos!
35. Lomo de bacalao al horno: el rendimiento de la receta es para seis personas, y usted necesitará bacalao desalgado, patata dulce, tomate, cebolla, romero fresco, sal, mezcla de pimientas y aceite de oliva.
36. Tender a la salsa de naranja: un plato supertradicional para la cena de Navidad. El sabor de la carne de cerdo combinado con la naranja y el dulce de la miel es sensacional. La punta también es asar el tender con los claveles.
37. Tender vegano: se hace como los tradicionales de origen animal, donde es rayado, espetado con claveles y asado en almíbar. El consejo es dejarlo marinando, para quedar más sabroso. Pero, evite dejar marinando por más de ocho horas, si no su tender podrá quedar muy blando. Sirve seis personas como plato principal, y basta arroz, ensalada y farofa para acompañar.
38. Pernil relleno con aceitunas: para el relleno, usted usará aceitunas verdes, zanahorias, ajo, romero, hojas frescas de orégano, tomillo y cebolla. La manta de carne debe ser besada con aceite de oliva, sal y pimientas (negra, blanca y rosa). El resultado es un plato supersticioso. 39. Pernil de cordero: la receta sirve a ocho personas. Usted usará pernitas de cordero, limones, vino blanco, romero, pimienta molida a la hora, sal a gusto y ajo. El consejo es servir con risotto de limón siciliano.
40. Perú asado en mantequilla de hierbas y limón siciliano: la técnica utilizada en esta receta consiste básicamente en esparcir la mantequilla bien templada entre la carne y la piel del pavo, esparciendo el sabor por todas partes y manteniendo la mantequilla "presa" por la piel y estando obligada a entrar en la carne. 41. Perú con melocotón y romero: una carne suave y sabrosa. Algunos "trucos" en la preparación van a garantizar un resultado espectacular. Un consejo es programar la descongelación del pavo, es decir, retirar el ave del congelador, pasar a la heladera y dejar por 12 horas.
Risotos y masas
42. Farfille al pesto: receta simple y deliciosa, que rinde para dos personas. Usted necesitará solamente el farfalle, sal, aceite de oliva extravirgen, parmesano rallado y de la salsa pesto hecho de forma casera.
43. Penne con tomate seco y rúcula: una masa fácil de preparar, pero superelegante y sabrosa. ¡Mejor aún si va acompañada de un buen vino! El rendimiento de la receta es para ocho personas.
44. Macarrón a Putanesca: un macarrón de preparación sin secretos, pero con gran resultado! Usted usará aceite de oliva, pimienta de dedo de la muchacha, cebolla, ajo, alcaparras, aceitunas negras, tomates pelados, ancho y orégano deshidratado.
45. Conchiglioni de Navidad: delicioso y fácil de preparar! Esta versión es vegetariana y se vuelve muy cremosa. Las pasas y los albaricoque picados dan un aire muy navideño al plato, pero, si lo prefiere, puede sustituir por tomate seco o por palmito.
46. Canelone invertido: como su propio nombre dice, la receta trae una forma diferente de montar el canelone y presenta un aspecto hermoso y jugoso. Además, el plato es sorprendente cuando saboreado! ¡Excelente opción para tu Navidad!
47. Fettuccine Alfredo: de preparación fácil y sabor increíble, es un plato que agrada a la mayoría de las personas, siendo óptima opción para la cena! Usted sólo utilizará fettuccine, bacon, crema de leche, queso rallado, ajo, mantequilla o margarina, nuez moscada, sal y perejil.
48. Risoto de limón siciliano: un plato que puede ser único o acompañar carnes. Usted necesitará sólo arroz arbóreo, cebolla, mantequilla, pisco o vino blanco, limón siciliano, caldo de verduras y queso parmesano rallado.
49. Risoto de gorgonzola y almendras: como el gorgonzola tiene un sabor muy característico y potente, lo ideal es utilizar ingredientes de sabor más ligero junto a él. Y este es el caso de la almendra, que se casó muy bien con el queso, proporcionando un plato muy armónico, sabroso y elegante.
50. Risoto de pera y gorgonzola: un plato que va a sorprender a todos! Usted usará sólo arroz carnaroli, mantequilla, cebolla, vino blanco seco, caldo de verduras, queso gorgonzola, pera y sal.
51. Risoto de setas: la receta perfecta para quien ama setas y / o no come carne. Rende para seis personas. Usted necesitará arroz arbóreo, setas París, shitake, shimeji, funghi, cebolla, ajo, agua, vino blanco seco, tomillo fresco, aceite de oliva y sal.
52. Risoto de albaricoque, tomate-cereza y casta: un risotto fácil de preparar, con sabores especiales del tomate-cereza, albaricoque, castaño y del romero. Ligero y delicioso, el toque especial queda por cuenta de la mantequilla ghee, que da una cremosidad al plato.
53. Risoto de shimeji con brie y uvas verdes: una combinación sorprendentemente agradable. Usted utilizará arroz arbóreo, cebolla, mantequilla, vino blanco, caldo de verduras, queso parmesano rallado, shimeji rehogado, uva Thompson, queso brie, sal, pimienta y nuez moscada.
Acompañamientos
54. Arroz a la griega: un acompañamiento básico, pero muy sabroso para sus platos de Navidad. Usted utilizará sólo aceite, ajo, olor-verde, guisante, maíz, zanahoria, uva-pasa, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, arroz y agua.
55. Arroz salvaje navideño: se puede servir caliente o frío y la preparación es muy simple. El arroz salvaje se hace con las nueces, los albaricoques secos, la casta, el aceite de oliva, la sal y la albahaca púrpura.
56. Arroz especial de Navidad: perfecto para acompañar carnes y aves en la cena. Se trata de un arroz bien caprichoso y que tiene un toque de vino blanco, dando todo el encanto a la receta. ¡Seguramente será un éxito entre sus invitados!
57. Arroz gratinado: una opción que agrada a todos! ¡Eso sin hablar que es fácil de hacer! Usted sólo utilizará salsa blanca, arroz cocido, perejil picado, parmesano rallado, mantequilla para untar y queso rallado.
58. Patatas gratinadas: para hacer esta receta superestrella y comodín, usted usará patatas, ajo, parmesano, sal, pimienta, nuez moscada, queso gruyere, laurel y crema de leche fresca.
59. Salpicón de pollo: fácil de hacer, rinde bien y por ser una receta para comer fría, es excelente para el clima navideño brasileño! La punta es colocar la patata paja sólo en el momento en que sea servir el salpicón, para que no se marchite. ¡Sirva el plato frío (y no helado)!
60. Farofa de Navidad: la receta es simple y rápida, ideal para quien no pretende pasar horas en la cocina en esta fecha especial! El resultado es un acompañamiento hermoso y sabroso. El rendimiento es de ocho porciones pequeñas. 61. Farofa rica: lleva este nombre por ser rica en ingredientes deliciosos. Se siente súper y acogedora. La receta sirve alrededor de seis personas. Por eso, si la familia es grande, recuerde aumentar las cantidades!
62. Farofa de huevos, bacon y pasas: de preparación simple, esta farofa combina bien con Navidad, especialmente por el uso de uvas pasas. Además de ellas, usted usará mantequilla, aceite, cebolla, ajo, aceitunas, tocino, huevos, sal, pimienta, harina de mandioca y olor a verde. 63. Farofa de carne de soja: buena sugerencia para los vegetarianos y los veganos! Usted usará proteína texturizada de soja, aceite, crema de cebolla, harina de biju (o de maíz en copos) y olor-verde. ¡Simple de hacer y sabrosa!
64. Cuscuz marroquí: receta más simple imposible! Usted sólo utilizará la cantidad necesaria de cuscús marroquí, agua y mantequilla. Buena opción para acompañar carnes y ensaladas.
65. Salpicón vegano: fácil y sabroso. Usted necesitará zanahoria, manzana verde, maíz en conversación, salsón, aceitunas picadas, patata, guisante, uva-pasa, carne de jaca deshuesada, mayonesa vegana, mostaza, limón, sal, pimienta, patata paja, perejil y cebolleta.
66. Fricassê de pollo: un plato simple, pero de sabor indiscutible! Usted necesitará el pecho de pollo deshuesado, ajo, cebolla, crema de leche, requesón, maíz en conserva, mantequilla, curry, pimienta, harina de rosca, queso parmesano y patata paja.
67. Batatinha gourmet: deliciosa y bien presentable, esa patata seguramente será éxito en su cena ... Por eso, capriche en la cantidad (para no faltar)! La preparación es simple y el rendimiento de la receta es de 20 a 30 unidades.
68. Torta rústica de ratatouille: para quien le gusta arriesgarse en la cocina! La receta no es muy complicada, pero tiene algunas etapas y acaba quedando un poco larga. Además, hay que seguir algunos pasos a la vista, principalmente con la masa.
69. Cabotiá, gorgonzola y almendras: puede ser servida como entrada, en pequeñas porciones, o como acompañamiento mismo. Usted necesitará sólo calabaza de cabotiá, almendras, queso de gorgonzola, cebolla morada, aceite de oliva y sal.
70. Zanahorias salteadas con ajo y romero: acompañadas de ajos rebanados y ramas de romero fresco, las zanahorias salteadas se convierten en un acompañamiento fantástico para la cena de Navidad, porque el sabor dulzón de ellas casa muy bien con carnes.
71. Quinoa con quiabo: una opción diferente, ligera, sana y deliciosa. Usted usará sólo brócoli orgánicos, quiabo, quinoa, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen y sal.
72. Palmito gratinado con queso crema: un acompañamiento delicioso, que va a conquistar a todos. Usted usará sólo palmito, cream cheese, leche descremada, extracto de tomate, sal, pimienta y queso parmesano para gratinar.
73. Patata dulce asada con higo fresco: además de la combinación de la patata dulce asada con higos frescos, este plato es finalizado con una reducción de vinagre balsámico que crea una armonización perfecta entre los sabores de cada ingrediente. El resultado es un plato rico en sabores, colores y con una apariencia sofisticada.
74. Torta de lenteja con setas: receta diferente, con un óptimo resultado. Usted necesitará lenteja, vino tinto, agua, ajo, romero, hojas de laurel, salsa de soja, pimienta, olor a verde, setas, avena en copos y aceite.
Después de tantas opciones deliciosas, sólo tienes que elegir tus recetas favoritas y pensar en un buen postre de Navidad para complementar la cena, y celebrar en gran estilo esta fecha más que especial!