Refrescantes y deliciosos. ¡Así son los jugos naturales hechos con las frutas! Pero los buenos motivos para consumirlos van mucho más allá de la cuestión del sabor: ¿sabías que pueden ayudar a aliviar los síntomas e incluso a combatir ciertas enfermedades?
Este gran beneficio proviene del hecho de que las frutas (y vegetales) poseen muchas vitaminas y minerales. Un estudio, por ejemplo, de Glayds Block, Ph.D. de la Universidad de California (Estados Unidos), confirmó que las personas que consumen más frutas y vegetales reducen en hasta un 50% la probabilidad de tener cáncer; mientras que el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos sugirió un vínculo entre el consumo de cítricos y la gran reducción de cáncer en el estómago entre la población estadounidense.
Pero estos son sólo algunos ejemplos, pues muchas otras investigaciones ya han sido y siguen siendo hechas para comprobar los innumerables beneficios que el consumo regular de frutas ofrece a la salud.
En general, los profesionales aconsejan a las personas a comer cinco o más tipos de frutas, diariamente, y la misma cantidad de vegetales, para fortalecer el sistema inmunológico y evitar así las enfermedades degenerativas.
Y, claro, además de consumir la fruta directamente, transformarla en jugo es una gran alternativa para seguir esa recomendación.
Pero vale resaltar, las frutas (y los vegetales) no son remedios! Son sólo alimentos nutritivos que ofrecen al organismo vitaminas y sales minerales para mantenerlo sano.
Liliane Oppermann, médica nutróloga, destaca que muchas enfermedades necesitan otras intervenciones, de modo que los jugos de frutas pueden ayudar, pero no pueden ser responsabilizados únicamente por combatir / curar.
La médica nutróloga recuerda, sin embargo, que los beneficios de los jugos naturales son innumerables: desde simple hidratación y suministro de energía a propiedades estimulantes, antioxidantes, diuréticas, laxantes, entre otras.
Recetas de jugos para cuidar la salud
A continuación usted confiere una lista con 10 jugos que pueden ayudar a combatir o aliviar los síntomas de ciertas enfermedades. La mayoría de las personas que sufren de acné en el tratamiento de acné no se sienten satisfechos con el acné. "Como ejemplo de jugo, indico papaya, fresa y Ñame, pues estos alimentos contienen propiedades antioxidantes y detoxicantes del organismo - importantes para una piel lisa y sana", destaca.
A continuación usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
½ papaya
6 fresas
- 1 pedazo medio de Ñame (sin cáscara)
- 200 ml de agua
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y sólo se enferma si es necesario.
2. Jugo de té verde, uvas, limón y coles para colesterol alto La nutróloga Liliane explica que en los casos de hipercolesterolemia debido a errores alimentarios, los jugos - dentro de una alimentación balanceada - pueden ayudar a combatir el problema. "Cola, limón, uvas verdes y té verde forman un hermoso jugo rico en fibras, importantes para disminuir la absorción de colesterol de los alimentos", dice.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
2 hojas de coles
5 uvas verdes
- 1 limón (jugo)
- 200 ml de té verde
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y sólo se enferma si es necesario.
3. Jugo de mango, plátano y melón para la depresión La nutróloga Liliane explica que personas depresivas en tratamiento medicamentoso y psicoterápico obtienen aún mejor resultado si practican actividad física y se alimentan de forma funcional. "Jugo de mango, plátano y melón hidrata, endulza y es rico en triptófano para mejor formación de serotonina", dice.
A continuación usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
4 rebanadas de melón
1 plátano
- 1 manga (sin cáscara)
- 100 ml de agua
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y sólo se enferma si es necesario.
4. Jugo de yakon y maracuyá para la diabetes tipo 2 La nutróloga Liliane explica que la diabetes tipo 2 generalmente está relacionada a malos hábitos alimentarios, sedentarismo y exceso de peso. "Así, necesita ser tratada corrigiendo esos factores y, por supuesto, si podemos contar con recetas optimizadoras de este proceso, ¿por qué no ?! A menudo, el jugo de yakon, maracuyá, fibra de maracuyá ", destaca.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
5 a 6 cm de patata yacon (aproximadamente)
1 maracuyá
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de fibra de maracuyá
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y sólo se enferma si es necesario.
5. Jugo de yogur, manzana y plátano para diarrea La nutróloga Liliane destaca que el yogur desnatado, la manzana sin cáscara y el plátano forman un buen jugo - rico en potasio, magnesio; pobre en fibra y rico en probiótico.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
1 pote de yogurt desnatado
1 manzana sin cáscara
- 1 plátano
- 100 ml de agua
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Sirva con hielo.
6. Jugo de naranja, limón, jengibre y té verde para la gripe Para casos de gripe, la nutróloga Liliane indica un jugo hecho con naranja, limón, jengibre y té verde. "Proporciona vitamina C, antioxidantes y líquidos", destaca.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
1 taza de té verde
1 astilla de jengibre
- Jugo de 1/2 limón
- Jugo de 1 naranja
- Modo de preparación:
- junte al té verde helado) el jugo de limón, de naranja y el jengibre. Bata en la licuadora. Sirva con hielo y se enferma si es necesario.
7. Jugo de pera, cidreira y té de aguacate para la hipertensión Para ayudar a combatir la hipertensión, la nutróloga Liliane sugiere un jugo de sidra, pera y té de aguacate. "Tiene propiedades diuréticas y calmantes", destaca.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
200 ml de té de aguacateiro (hecho de la hoja del aguacate)
1 pera
- 1 taza de pasto cidreira picado
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y se enferma sólo si es necesario.
8. Jugo de papaya con leche y avena para osteoporosis Para ayudar a combatir / amenizar los síntomas de la osteoporosis, Liliane sugiere un jugo hecho con leche descremada, avena y papaya. "Él tiene calcio y fósforo", dice.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
200 ml de leche descremada
2 cucharadas de avena
- 1 papaya media
- Modo de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe, si es necesario. Sirva con hielo y se enferma sólo si es necesario.
9. Jugo de té verde, col, piña y limón para reumatismo Para ayudar a combatir / amenizar los síntomas del reumatismo, la nutróloga Liliane sugiere un jugo hecho con té verde, col, piña y limón. "Tiene propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias", dice.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
1 taza de té de té verde
2 hojas de coles
- 4 rebanadas de piña
- ½ limón (jugo)
- Forma de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y se enferma sólo si es necesario.
10. Jugo de mango, hierba dulce y plátano para TPM Para ayudar a aliviar los síntomas de la TPM, la nutróloga Liliane indica un jugo con hierba dulce, mango y plátano. "Él calma y mejora el cólico", explica.
Abajo usted confiere una receta de jugo con estos ingredientes:
1 mango
1 plátano
- 200 ml de agua
- 1/2 taza de té de dulce picada
- Forma de preparación:
- bata los ingredientes en la licuadora. Coe. Sirva con hielo y se enferma sólo si es necesario.
¿Por cuánto tiempo el jugo mantiene las propiedades de las frutas? Esta es una duda común cuando el asunto es jugo natural de frutas. Liliane Oppermann explica que lo ideal es preparar el jugo y luego consumirlo, así se preservan al máximo las vitaminas y minerales.
Pero, ¿es que, preparando el jugo y colocando la bebida enseguida en la nevera, se preservan las propiedades? Si es así, ¿cuál es el tiempo máximo para consumirlo?
Liliane refuerza que le gusta indicar que el jugo se mantenga en nevera para ser tomado el mismo día, o sea, consumido en menos de 12 horas. "Las frutas, en general, mantienen las vitaminas en el siguiente orden: las primeras a perderse son las del complejo B; en segundo lugar, la vitamina C; en tercer lugar, la vitamina A y el beta caroteno ", añade la nutróloga Liliane.
Cómo endulzar el jugo de manera sana
Otra sugerencia importante para la preparación / consumo de jugos de frutas es evitar el uso de azúcar. Esto es porque el uso de azúcar aumenta la carga glucémica y el índice glucémico del jugo, es decir, aumenta la cantidad de glucosa y la velocidad con que entra en el torrente sanguíneo, lo que, por consiguiente, puede elevar el riesgo de diabetes, la inflamación en el organismo y favorecer la acumulación de grasa.
Si el azúcar utilizado para endulzar el jugo es el refinado, hay el acrecimiento sólo de calorías, sin ninguna ventaja nutricional.
Liliane Oppermann destaca que lo ideal es tomar los jugos sin endulzarlos. Muchas frutas, incluso, ya son dulces lo suficiente y dejan el jugo supersaboroso, dispensando totalmente el uso de azúcares y / o edulcorantes.
Pero si es necesario endulzar algún jugo, la punta de la nutróloga Liliane es usar la sucralosa.
Otra idea es utilizar, en algunas recetas, el agua de coco en vez del agua - ella es rica en minerales y poco calórica, además, es supergostosa y tiene el poder de endulzar el jugo.
Cómo lavar y guardar las frutas correctamente en casa
Para hacer jugos sanos y deliciosos es necesario que, además de comprar buenas frutas, sepa cómo almacenarlas en casa.
A continuación se dan las indicaciones de cómo las principales frutas (frescas) se deben guardar en casa:
Manzana:
mantener en la nevera o a temperatura ambiente;
Banana:
mantener a temperatura ambiente; Melón:
mantener en la nevera; Naranja:
mantener en la nevera oa temperatura ambiente; Limón:
mantener en la nevera oa temperatura ambiente; Uva:
mantener en la nevera; Manga:
después de madura, mantener en la nevera; Pera:
después de madura, mantener en la nevera; Piña:
mantener en la nevera oa temperatura ambiente. La nutróloga Liliane destaca que antes de hacer los jugos, todas las frutas deben ser bien lavadas, para prevenir enfermedades.
Jugo hecho con fruta con cáscara o sin cáscara? Actualmente se habla bastante sobre el hecho de que diversos minerales se encuentran en las cáscaras de las frutas. Algunos estudios sugieren que la concentración de estos nutrientes es mayor en la corteza que en la pulpa.
Una investigación de la Unesp hecha en sociedad con el Sesi mostró, por ejemplo, que la cáscara de la goiaba tiene 3 veces más proteínas y un 40% más de fibras que la pulpa.
Hay nutrientes concentrados también, incluso, en las cáscaras de la papaya y del plátano, por ejemplo. Pero, por supuesto, estas cáscaras no se deben consumir crudas y tampoco conservar un jugo con sabor agradable si se incluyen en él. Pero pueden ser útiles en preparaciones dulces o para enriquecer la receta, como es el caso de las harinas.
En el caso de los jugos citados arriba - que pueden ayudar a combatir ciertas enfermedades -, Liliane Oppermann sugiere que se preparan sin las cáscaras de las frutas. La única excepción es la pera, que debe ser usada en jugos con cáscara.
Ahora ya tienes buenas recetas de jugos que pueden ayudar a combatir ciertas enfermedades / problemas de salud! Pero, vale recordar, tales bebidas no pueden ser vistas, en modo alguno, como remedios que excluyen otras formas de tratamiento.