Organizar una boda es una actividad que requiere la toma de muchas decisiones y el cuidado con los detalles. Al final, cada elección, por menor que sea, puede causar un gran impacto en el presupuesto y en el resultado final del evento.
Una de las decisiones de mayor impacto es la selección de bebidas para servir en la recepción. "La primera cosa es definir cuál es el perfil de los invitados y el menú que será servido. Por ejemplo, en algunas bodas de evangélicos las bebidas alcohólicas están prohibidas ", comenta Cris Paloni, propietaria de Dynamic Producciones.
Otro punto que puede influir en las bebidas a ser servidas es el tipo de la fiesta en sí - horario, local y hasta estación del año. "El tipo de bebida está relacionado directamente con el horario del evento y el perfil de fiesta que se está pretendiendo: por ejemplo, un vino tinto más encorpado, difícilmente salga bien en un matrimonio en la playa, en el período de la tarde", ejemplifica Vinícius Favale de los Múltiples Eventos.
Además del desafío de elegir los tipos adecuados, para agradar a los invitados y combinar con la elección del menú y con el perfil de la fiesta, todavía tiene la preocupación de acertar la cantidad. Aunque varios proveedores ayudan en el cálculo, tener una idea de lo que realmente necesita es fundamental para no pasar apriete después - ni en el bolsillo, ni en la fiesta.
A lo largo de este texto, usted encontrará consejos sobre cómo organizar la parte de suministro de bebidas de su boda. Compruebe!
Cómo calcular la cantidad ideal de bebidas?
¿Y si falta bebida? Esta es probablemente la preocupación de muchos novios y novias. Después de todo, nadie quiere tener que lidiar con el final de las bebidas en medio de la conmemoración. Sin embargo, todavía existe la posibilidad de comprar mucho más bebidas que lo necesario y acabar con un perjuicio considerable y un montón de botellas intocables.
A la hora de hacer el cálculo, es indispensable tener a mano el número de invitados esperados en el evento. Sin embargo, para que la cantidad sea acertada, también se debe tener en cuenta la duración de la fiesta y la variedad de tipos de bebidas que serán servidos.
Otro punto que puede pesar en la decisión final es pensar en el perfil de sus invitados: si beben mucho, cuál es el rango de edad de la mayoría (es común que los jóvenes consuman más bebidas), si consumen alcohol o no. Si un tipo de bebida hace mucho éxito entre sus amigos y familiares, tal vez sea una buena idea extrapolar la cantidad calculada; o, si una gran parte de los invitados no consumen bebidas alcohólicas, puede adquirir menos que lo calculado, por ejemplo.
Compruebe cómo calcular la cantidad de diferentes tipos de bebidas, considerando el número de invitados y pensando en un consumo medio:
- Champán o espumante: 1 botella para cada 3 invitados;
- Vino tinto: 1 botella para cada 10 invitados;
- Cerveza: 1,5 latas para cada huésped;
- Vodka y whisky: 1 botella para cada 10 invitados;
- Refrigerante: 1 botella para cada huésped;
- Agua: 1,5 botellas para cada huésped;
- Energético: 1 lata para cada 3 huéspedes.
Consignación vale la pena?
Una buena opción para quien no quiere correr riesgos con cantidad es contratar un servicio consignador. "Es una forma de ahorrar, y no equivocarse. Y cuando digo no errar, es no errar ni para más ni para menos, evitando desperdicios o correría por falta ", indica Vinícius Favale, que recomienda la consignación especialmente para vinos y espumantes.
En el sistema de consignación, la empresa contratada proporciona una cantidad de bebidas y ofrece la oportunidad de devolución de las que no se consumen. La forma en que esto se acordará depende de la forma de contrato de la empresa, por lo que no deje de verificar cuáles son las reglas de consumo mínimo y el margen de cuánto puede ser devuelto.
Así, los novios pueden pagar sólo lo que realmente se consume y no son sorprendidos si los invitados consumen más o menos que lo imaginado. "En este formato es posible llevar más bebida que el ideal sugerido, para evitar falta en el caso de un consumo mayor que el promedio", resalta Vinícius.
Cómo elegir las bebidas
Así como en el cálculo de la cantidad, la selección de los tipos de bebidas a ser servidos necesita ser basada en el perfil de sus invitados. Otro punto importante es los platos elegidos para el menú. Entonces, además de preguntarse lo que a los invitados les gusta beber, es esencial conciliar esos gustos con lo que combina con las elecciones de comidas.
Para mayor seguridad, una buena alternativa es apostar en una buena mezcla de diferentes tipos. "La verdad es que la variedad es lo que más se ha buscado hoy en día. Una bebida no elimina a la otra, la diversidad es lo que va a atender mejor un evento, que recibe personas de diferentes estilos y gustos ", cuenta Vinícius.
Compruebe los consejos para elegir los mejores tipos de bebidas para su fiesta:
1. Agua
Agua es una bebida básica, ya que todos los huéspedes pueden consumir - tanto durante la cena y la pista de baile. Si el matrimonio está en la playa, al aire libre o en días muy cálidos, vale la pena invertir en una cantidad mayor de agua, ya que la necesidad de hidratación será mayor.
2. Refrigerantes
El principal a pensar a la hora de elegir refrescos para su fiesta es en el perfil de los invitados. En bodas evangélicas que no sirven bebidas alcohólicas, por ejemplo, el consumo de refrescos será mucho mayor. Si la fiesta tiene muchos niños, éste también puede ser un consumo alto.
A la hora de comprar, opte siempre por botellas. "Generalmente como la cantidad de personas es grande las latas quedan financieramente inviables. La botella tiende a ser la mejor opción ", aconseja Cris Paloni.
3. Jugos
Los jugos son excelentes opciones de bebidas no alcohólicas para la fiesta y el principio para el cálculo de la cantidad puede ser el mismo del refrigerante. Si usted desea practicidad en el evento, lo mejor es establecer los sabores y comprar el jugo listo para la fiesta. A la hora de servir, se puede optar tanto por jarras y por copas dosadas.
4. Energéticos
Generalmente, el mayor consumo de energéticos es hecho por aquellos que consumen whisky o vodka. En este caso, es mejor invertir en latas que en botellas, para servirlas junto a las dosis de las bebidas alcohólicas.
5. Cervezas
Así, como en el caso de los refrescos, es más económico comprar la cerveza en botellas que en latas. "Hoy está en alta sirviendo la cerveza en botellas long neck, directo en el bar o con camareros sirviendo de la botella en el vaso", cuenta Vinícius Favale.
En fiestas más informales, esta es una bebida que puede ser bastante consumida, especialmente si se sirve a voluntad. Si su recepción es más formal y usted no quiere renunciar a la cerveza, una buena sugerencia es elegir marcas que ofrezcan bebidas artesanales, que dar un toque más sofisticado para el evento.
6. Vinos
La elección del tipo de vino está relacionada directamente con los platos disponibles en el menú. Tinto o blanco, seco o suave: todo va a depender si la elección de la bebida armoniza con la elección de plato. Los vinos se pueden servir en la botella y, por lo general, sólo durante la cena.
7. Espumantes o champán
Los espumosos, vistos como una bebida festiva, ya son tradicionales en bodas y pueden ser servidos a lo largo de todo el evento, en copas o botellas. Si desea un toque más especial en la fiesta, el momento de la tostada se puede hacer con un champán o un espumante diferente del proporcionado en general.
8. Bebidas destiladas
Destilados, como vodka y whisky, pueden ser servidos en dosis para los huéspedes, con opción de energético y hielo aparte. Aquí, usted puede decidir si el consumo quedará restringido al bar o si las dosis pueden ser servidas en las mesas a lo largo del evento.
9. Licores
"El más común es que se sirven en la mesa del café con petit fours, de la mitad para el final del evento", puntualiza Cris. La mesa de café con licores es un diferencial en el evento. Como es un atractivo para el final de la fiesta, es posible que la cantidad de invitados todavía presentes sea bien reducida. Así, puede invertir en pocas botellas - si va a variar el tipo de licor, una de cada tipo debe ser suficiente para satisfacer la demanda.
10. Batiditas y cócteles
Si la idea es montar un bar aparte, este es el lugar para ofrecer a los invitados batidines, cócteles, caipirinhas y otros tipos de bebidas alcohólicas. Como se sirven sólo para quien pedir, la cantidad no debe ser tan elevada.
Para tener control de lo que será necesario y dejar el evento con su cara, seleccione los tipos de bebidas que se van a servir. Una idea bacana para quien quiere hacer algo diferente en esa parte y sorprender a los invitados es nombrar las bebidas de acuerdo con la personalidad de la pareja.
15 opciones de espumantes para sustituir el champán
El precio del champán suele ser salado: con valores de tres dígitos por botella, la bebida puede pesar en el presupuesto para un evento de medio o gran porte. Por lo tanto, optar por los espumosos es una buena salida para reemplazar el champán y ahorrar en las finanzas.
Para ello, vale la pena conferir marcas nacionales, que pueden salir más en cuenta que las bebidas importadas. "También puede aprovechar los viajes para comprar bebidas importadas en el duty free y estar atento a las promociones de bebidas en los mercados y alambres", recuerda Cris Paloni.
Compruebe en nuestra galería algunas opciones de espumantes y frisantes en tiendas virtuales, para sustituir el champán en su fiesta:
Vino espumoso Moscatel Terra Nova por R $ 31,59 en la Americanas
Espumante Casa Valduga Arte Brut por R $ 45,43 en las Americanas
espumoso Brut Pierlant para R $ 48.28 en el
estadounidense vino espumoso Brut Miolo para R $ 50.06 en los EE.UU.
Vallebelbo Moscato espumoso por R $ 60.00 en el vino espumoso y
Punto André California por US $ 34.00 en el vino
Toro Loco Cava brut por $ 32.00 al espumoso vino
La Chamiza bruto de $ 39.00 en
vino espumoso Aurora Muscat para R $ 22,50 en Angeloni
de aguja Salton vino por R $ 16.65 en Angeloni
vino espumoso Lambrusco blanca de Santa Cascina María de R $ 16,90 en Angeloni
espumoso Chandon Brut de $ 69.90 en el submarino
espumoso Brut Almadén por R $ 20.36 en submarino
espumoso Brut Imperial Grand por $ 54.90 en submarino
Mumm Cuvée Brut espumoso Reverve por R En la actualidad,
Seleccionar las bebidas y golpear el martillo en la cantidad no es fácil, pero pensar en esos puntos puede disminuir un poco las preocupaciones en esa hora. Al final, lo más importante es aprovechar la fiesta sin quedar afligido con bebidas que acaban antes de lo esperado o con invitados insatisfechos. ¡Anote los consejos y buena fiesta!