origen portugués, bien casado llegó a Brasil durante el período colonial, que se deriva de "casadinhos" dulce muy comunes en tierras lusitanas. La diferencia entre los dos es dulce en la textura, donde la versión Inglés tiene una masa más densa, por no estar preparado con agua.
Tiene gran significado en la celebración del matrimonio, representando el encuentro de dos personas (las dos mitades del pan de ló) que se unen, selladas con complicidad y respeto mutuo (el relleno). A pesar de la opción original de relleno ser baba de moza, el más común aquí en nuestro país es utilizar dulce de leche para unir las dos partes.
Reza la leyenda que al regalar casa invitada con el dulce, además de la pareja garantizar una unión feliz, aún proporcionará a los presentes la bendición, la felicidad y la suerte de la pareja.
Leve y sabroso, este dulce es presencia constante en las celebraciones y enlaces de novios apasionados. Su embalaje es un show aparte, donde el papel crepé y el lazo de satén son las opciones tradicionales, pero existe la posibilidad de atreverse en el envoltorio, utilizando encajes, tejidos diferenciados e incluso cajitas de madera o acrílico.
A pesar de haber surgido en ceremonias matrimoniales, este dulce viene siendo utilizado en las más diversas ocasiones, como bautizado (conocido como bien nacido), aniversarios (también llamados de bien vividos), conmemoración de bodas (bien-unidos), de graduaciones (bien formados), promoción en el servicio (exitosos) e incluso debutantes (bien-jóvenes). A continuación, una selección diversificada de recetas y saboree este delicioso dulce:
1. Bien casado con vainilla: otra opción más práctica, donde el relleno utilizado es un dulce de leche listo, agilizando la preparación de la receta. Esta receta rinde de 35 a 40 bien casados y el tiempo de horno de la masa es de unos 8 minutos.
2. Bien casado tradicional: esta receta presenta la versión tradicional del dulce, donde su masa debe ser goteada en la forma con una bolsa de confitería, garantizando un aspecto más bonito. Además, después del montaje, está bañando en una caldera de azúcar, dando sabor y cerca de crocán al dulce. 3. Bien casado con nueces: aquí el diferencial es el relleno: éste se prepara con dulce de leche, crema de leche y nueces. Sólo tienes que golpear todo en un procesador y rellenar las dos mitades de la masa. Muy exquisito y sabor a su bien casado. 4. Bien casado sin huevo: esta versión también se rellena con dulce de leche listo, pero su masa posee un diferencial: no lleva huevos en su preparación. Para garantizar una masa ligera y aerada, el almidón de maíz cumple el papel de los huevos, siendo una buena opción para alérgicos a este ingrediente. 5. Bien casado con fécula de patata: aquí, además de la tradicional harina de trigo, también se utiliza la fécula de patata, una harina fina, similar al almidón de maíz, garantizando aún más ligereza la masa. La autora todavía ofrece la opción de cribar azúcar de confitero sobre el dulce en lugar de bañarse con la salsa de azúcar, dejándolo con sabor menos dulzón.
6. Bien casado de microondas: ¿y qué tal dejar esta receta más práctica y rápida? Aquí aprenderás a prepararlo en el microondas durante 2 minutos. Y hasta el dulce de leche se puede preparar en este electrodoméstico, para ello, calentar la leche condensada de uno en un minuto hasta alcanzar el punto ideal, y deleitarse con estos prácticos bien casados.
7. Bien casado con fresa y helado: y como básicamente cualquier cosa queda mejor si se sirve con helado, porque no intentar con el bien casado? Aquí fue servido con helado de fresas, además de las propias frutas cortadas en pedazos. Buena opción para los días de calor.
8. Bien casado en el bote: otra manera innovadora de servir el dulce a sus invitados es presentarlo en potes. Una excelente opción como recuerdo, sus invitados podrán saborearlo en el día posterior al evento, utilizando una cuchara y recordando los buenos momentos vividos.
9. Bien casado de brownie: ¿y qué tal mezclar dos sabrosos dulces sin uno? Aquí los preceptos del bien casado se utilizan - dos masas unidas por un relleno, pero el brownie es el elegido para este hecho. El sabroso relleno es un ganador de chocolate, dejando el dulce aún más sabroso.
10. Torta bien casada: ¿ya pensó en saborear una versión más grande de este delicioso dulce? ¿Y qué tal experimentar un pastel de bien casado? Aquí el pastel se hace con dos masas de pan de lino rellenas con dulce de leche preparado a partir de leche condensada cocida. ¡Vale la pena probar!
11. Torta bien casada en pedazos: otra opción de pastel preparado con pasta de lino y relleno con dulce de leche, aquí la sugerencia es cortarlo en pedazos cuadrados y envolverlos para que así se mantengan húmedos y sabrosos a la hora de la degustación.
12. Pastel bien casado con cintas de coco: aquí la masa de pan de ló lleva sólo tres ingredientes: huevos, harina y azúcar, dejando su preparación más fácil y práctica. Para que tenga la textura suave, es necesario golpear bien los huevos, arándolos. Para decorar, hervir de coco al horno, confiriendo u hermoso visual.
13. Bolo mousse bien-casado: aquí el diferencial está en el relleno cremoso, otorgando aires de mousse al pastel para conquistar esta textura, además de utilizar dulce de leche y crema de leche fresca, todavía se añade gelatina sin sabor hidratada. Con la masa ya es levita y bien húmeda, el resultado es un pastel de dar agua en la boca.
Saboroso y ligero, el bien casado se ha hecho tradicional en cualquier evento, pero éste puede ser degustado sin la necesidad de una ocasión especial. Sólo tienes que colocar las manos en la masa y preparar una de las versiones arriba enseñadas. ¡Buen provecho!