De sabor llamativo y sorprendente, la mezcla de la textura del camarón y de la mandioca con la suavidad de la leche de coco y la personalidad de los condimentos seleccionados rinde una receta que no tiene la hora correcta, va bien en el calor y el frío, acompañada de arroz, o de la salada. De origen afro-brasileño, el bobó era preparado con ñame, pero en Brasil ganó popularidad en Bahía y por ese motivo recibió toques típicos, como la adición del aceite de palma y la sustitución del ñame por camarón y aipim (también conocido como mandioca o macarrones). Pero las adaptaciones no pararon por ahí, el plato hizo nombre en otras regiones del país y ganó otras versiones.
A pesar de ser fácil de preparar, el pollo de camarón requiere paciencia durante sus etapas, ya que el sabor final resulta de partes preparadas de forma separada, pero hechas con el mismo capricho.
¿Está preparado para preparar esta delicia? ¡Compruebe a continuación diez interpretaciones de la receta, escoja la que más agrada su paladar y manos a la obra!
1. Bobó de camarón tradicional: esa es la versión tradicional del plato baiano y por lo tanto lleva dendê, aipim, cilantro, salsa y pimiento. Además, hay un consejo en la receta: preparar su carrete sin prisa, pues tiene muchas etapas.
2. Bobó de camarón sin cilantro: esta receta también es bastante fiel a la preparación original, pero diferente de la anterior no lleva cilantro, condimento de sabor marcado que no siempre agrada a todo el mundo. Si usted no es muy fan de cilantro, vale la pena probar esta versión!
3. Mini bobina de camarón: para ser servida en porciones pequeñas, esta opción rinde hasta 60 mini-bobos. Además de la diferencia en la presentación, esta receta lleva jengibre, lo que da un toque especial al plato. Una excelente pedida para servir en cócteles o como entrada en una cena.
4. Bobó de camarón con pimienta roja: esa receta sigue la versión tradicional baiana, pero es aún más arretada, pues lleva pimienta roja. Una buena opción para los amantes de la comida picante.
5. Bobó de camarón fácil: rindiendo de 6 a 8 porciones, esta versión de la receta promete ser fácil de preparar y perfecta para ser servida en un almuerzo de domingo caprichoso. Para acompañar, hay también el paso a paso de una farofa de plátano. ¿No va a dejar de probar esa combinación no?
6. Bobó de camarón con patata: para quien no le gusta o no tiene mandioca en casa o aún quiere innovar en la receta esta es una gran alternativa. En esa idea la papa gana el papel de sustituto de la mandioca y según la dueña de la receta no deja a desear. El plato se queda con una textura menos elástica, pero más ligera.
7. Bobó de camarón con patata barona: otra opción para sustituir la mandioca es optar por la patata baroa, también conocida como mandioca salsa. Además del gusto y de la textura característica de la patata baroa, la receta es más fácil de ser preparada, pues las etapas se han simplificado. ¡Practicidad y sabor en la medida correcta!
8. Bobbo de camarón sin palma: el aceite de palma no es un ingrediente muy fácil de encontrar, pero la falta de él no puede impedir que prepare su bobón. En esa receta se utilizó sólo el aceite de oliva, se optó por la patata baroa y para completar el sabor cúrcuma, comino y cilantro se añadieron. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, combinación sorprendente y armoniosa.
10. Bobó de camarón con crema de calabaza: otra adaptación del pollo de camarón servido con calabaza, la receta lleva básicamente el camarón, la calabaza, la leche de coco y los condimentos para completar el sabor. ¡Vale la pena probar!
Cualquiera que haya sido su versión favorita de la bobina de camarón, lo importante es caprichar en las etapas, añadir amor y deleitarse!