Cuando se piensa en la infancia es común recordar el café de la tarde en la casa de la abuela. Y lo que no podía faltar era aquel pastel casero y súper tierno que sólo ella sabía hacer. Eran tortas simples, sin rellenos o coberturas elaboradas, pero que tenían como ingredientes especiales el capricho y el amor.
El punto es que el modo de preparación de estos pasteles tan especiales es más simple de lo que se piensa y que incluso sin tener mucha experiencia en la cocina ellos pueden ser fácilmente reproducidos.
La variedad de rellenos y sabores para pasteles es enorme, sin contar las cubiertas, colores y formatos diferentes usados en tortas para fiesta. En el caso de los pasteles simples, las opciones van desde las más tradicionales, como fubá y chocolate, hasta las más "complejas", como las que llevan frutas en la receta.
Compruebe una selección de recetas de pastel que llevan ingredientes sencillos y accesibles, elija sus preferidas para probar en casa y deleitarse.
1. Pastel de Fubá: para comenzar la lista de recetas de pasteles, que además de simples tienen ese gusto de infancia, nada mejor que la de Pastel de Fubá. Esta receta une el sabor característico del fubá con la practicidad de la licuadora y tiene como resultado un pastel fácil de ser preparado y más fácil aún de ser devorado.
Pastel de fubá. Foto: Reproducción / Cocina Travessa
2. Torta de Zanahoria: una de las recetas más tradicionales de las abuelas es el pastel de zanahoria, siempre acompañado con aquella cubierta secuela de chocolate. Además de delicioso, el pastel de zanahoria es nutritivo y super simple de ser preparado, una gran opción para quien vive solo y disfruta de un buen pastel casero.
3. Pastel de Chocolate: uno de los pasteles caseros más queridos, difícil es encontrar a quien no le guste un pastel de chocolate tierno. Por lo general, acompañado de una cobertura de brigadier (formando el famoso "niega maluca"), el pastel de chocolate puede ser servido como postre o como "plato principal" en un café de la tarde y es un éxito garantizado entre los adultos y los niños.
4. Torta de Maíz: aún en la línea de las recetas más tradicionales, tenemos la receta del pastel de maíz verde. Esta es bastante simple, pues se resume en triturar el maíz y con la ayuda de una batidora, mezclarlo con los otros ingredientes. ¡Fácil, chiquillo y delicioso!
5. Torta de Naranja: súper ligera y tierna, la receta de pastel de naranja va bien tanto en el desayuno y en la tarde, pues al tener la naranja como principal ingrediente el dulce de la receta es equilibrado con el tono cítrico de esa fruta . ¡Este pastel acompañado de una taza de café con leche forma una hermosa combinación!
Torta de naranja. Foto: Reproducción / Ananás y Menta
6. Torta de Pera: otra receta bastante ligera, pero que presenta un suave contraste de sabores, pues las peras son caramelizadas, cubiertas por una caldera de whisky. ¡El resultado promete ser supremo, vale la pena probar!
7. Torta de plátano: la masa neutra con el sabor del plátano al fondo se combina con una cubierta de plátanos caramelizados. El equilibrio es perfecto y el resultado, además de delicioso, es súper bonito.
8. Torta de Maracuyá: esa es otra receta de licuadora, que tiene la practicidad como atributo. Además de fácil, el pastel trae el sabor memorable de la maracuyá de forma suave y combina su acidez con el dulce de la gelatina de la misma fruta usada como cubierta.
9. Pastel de limón: uniendo el azedito del limón y el dulce característico de la torta, la receta de pastel de limón es una opción muy buena para quien prefiere sabores suaves y equilibrados. Este pastel es acompañado por una cubierta blanca, secuela y con raspas de limón, lo que deja el resultado, además de sabroso, muy bonito.
10. Torta de Goiabada cascada: con el sabor marcante de la goiabada, esa receta combina con bebidas más ligeras, como té de manzanilla, además de combinar con practicidad en la cocina y familia reunida a la mesa. ¡No dejes de probar!
Pastel de goiabada. Foto: Reproducción / Secretos de Tía Emilia
11. Bolo hormiguero: esa receta también es del tipo "golpea todo en la licuadora y asa", perfecta para quien le gusta el pastel, pero no tiene tiempo para quedarse en la cocina. La receta de pastel tipo hormiguero combina una masa neutra (vainilla, yogurt, coco) con granulado (que se añade antes de llevar la masa para hornear). El resultado es un pastel suave y hermoso, para comer con la boca y con los ojos.
12. Pastel de Coco: con textura mojada, esa receta de pastel de coco es óptima para servir en cafés de la tarde y arrancar elogios de las visitas. Además de que el pastel es delicioso, es fácil de reproducir y acompañado por una cobertura más fácil aún.
13. Pastel helado: refrescante, tierno y mojado, es así que la receta de pastel helado se puede describir. Es un excelente postre o quitute para los días más cálidos, otra receta que agrada a toda la familia y es fácil de preparar.
14. Torta de Mandioca: ese pastel es del tipo "mezcla todo y ponga en el horno", para la masa es sólo golpear todos los ingredientes en la licuadora y colocar para asar, para la salsa, mezclar los ingredientes y llevar al fuego hasta engrosar . Además de la práctica, esta receta tiene una textura ligera y el toque cítrico de la caldera de naranja. ¡Vale la pena probar!
15. Pastel de Yogur: fácil de recordar (y de hacer), esa es aquella receta para cuando la voluntad de comer torta surgir en medio de las compras de mercado. Según el dueño de la receta, ese es "El" pastel de yogurt, una gran pedida para un café de la tarde en familia.
Pastel de yogurt. Foto: Reproducción / Fabricación Casera
16. Torta de Manzana: la combinación de manzana y canela siempre tiene buenos resultados y es esa combinación que es la base de esa receta. Vaya bien en días más fríos acompañada de una taza de café. El sabor es ligero y el aroma de dejar a los vecinos con voluntad.
17. Torta de vainilla: por tener un sabor suave y ligero, el pastel de vainilla va bien acompañado de diferentes bebidas (té, café, jugo) y se puede combinar con jaleas y caldas de frutas, es un verdadero joker en la mesa.
18. Torta de Fresa: esta receta no contiene gluten, pues la harina de trigo se sustituye por la harina de almendra. Además combina el sabor de la fresa y del fubá y trae la receta de una crema de naranja, que según la dueña de la receta es el acompañamiento perfecto para ese pastel. A pesar de llevar muchos ingredientes y contener muchas etapas de preparación, eso es compensado por el sabor final de la receta.
19. Torta de Nueces: con un aire sano, esta receta es libre de aceite y mantequilla. El efecto mojado de la torta queda por cuenta del yogur natural (añadido sobre la torta) y el toque especial es el resultado de la textura de las nueces. ¡Vale la pena probar en casa!
20. Torta de piña: esta receta es de un pastel de piña relleno, pero para los menos experimentados en la cocina es posible no rellenar la masa y utilizar toda crema en la cubierta. La receta se compone de elementos que combinan mucho entre sí: la piña y el coco, por lo que es una gran pedida para dividir con quien más te guste.
Consejos para preparar un pastel perfecto
Para que la receta funcione bien y su pastel quede sabroso y con un aspecto invitante es necesario tomar algunos cuidados tanto durante la ejecución de la receta, como a la hora de retirar del horno y desenrollar. Aprenda cuáles son esas medidas y trucos que pueden aumentar las posibilidades de éxito de su pastel y cómo aplicarlas correctamente.
Respete las medidas contenidas en la receta: seguir las instrucciones y utilizar la cantidad correcta de ingredientes es esencial para que la receta funcione. Para no errar, utilice un recipiente de medidas o una balanza y evite aumentar o disminuir los ingresos.
Esté atento a la temperatura del horno: otro punto que interfiere en el resultado del pastel es la temperatura del horno. Siga las instrucciones de la receta en cuanto al precalentamiento, temperatura, tiempo de cocción y evite abrir el horno antes de que el pastel esté más o menos asado, pero recuerde considerar la potencia de su horno. Estas indicaciones evitan que el pastel se quema, no se asocia por entero, o que se rompe.
Considere las características de la forma: es muy importante que el tamaño y el grosor de la forma sean compatibles con sus ingresos. Las formas más gruesas evitan que los lados de la torta se quemen y la masa debe cubrir de ½ hasta ¾ de la altura de la forma. Además, el proceso de untar la forma es crucial, pues evita que el fondo de la torta se quema y facilita el proceso de desenrollar el pastel.
Utilice guantes térmicos para retirar la torta del horno: después de comprobar si el pastel está realmente asado (puede utilizar la prueba del palillo) es hora de retirarlo del horno. Recuerde proteger bien las manos para evitar cualquier riesgo de quemadura.
Antes de desenrollar, asegúrese de que el pastel esté frío: para evitar que el pastel se rompe o quede pegado a la forma, déjelo enfriar completamente. Además, al tratar de desenrollar el pastel aún caliente usted corre el riesgo de quemarse.
Ahora con estos consejos y con los sabores de pastel allá arriba tu café de la tarde va a ser aún más sabroso, es sólo inspirarse y poner la mano en la masa, sin olvidar agregar una buena dosis de amor a la receta y llamar a la familia para saborear junto con usted!