Difícil encontrar a alguien que, en el frío, no se rinda a un delicioso caldo verde! El éxito en la mayoría de los hogares, sobre todo en invierno, esta es una sopa tradicional portuguesa hecha sobre la base de patatas y col cortada en tiras finas.
Pero, como creatividad es palabra clave en la cocina, a lo largo del tiempo surgieron muchas variaciones de la receta tradicional: por ejemplo, con coliflor sustituyendo las patatas; bacon en lugar de salchichas calabresa; versiones light y / o sin carne, etc.
Es decir, cuando el asunto es caldo verde, hoy, no hay reglas! Lo importante es encontrar ingredientes que combinen entre sí, garantizando una sopa que sostenga, calienta (en el caso de los días fríos) y agrade por el sabor!
A pesar de "caer como un guante" en invierno, el caldo verde también puede ser saboreado en otras épocas del año, siendo servido menos caliente (es sólo dejar enfriar un poco antes de servir) y / o en aquellas noches amenas!
Inspírate con las recetas abajo y haz tu caldo verde siempre que tenga ganas, ya sea básico, light o más elaborado!
Caldos simples y sabrosos
1. Caldo verde básico: para hacer esta receta simple usted necesitará sólo cebolla, ajo, patata, salchichas, caldo de verduras, sal y pimienta. Excelente pedida para una cena en un día más fresco.
2. Caldo verde de madre: un caldo calentito, regado con aceite, cae muy bien, ¿verdad? ¡Mejor aún si va acompañado de un pan fresco! ¡La preparación del caldo es fácil y el resultado es una comida ideal para los días fríos!
3. Caldo verde simple: fácil de hacer, pero lleno de sabor! Usted usará patatas, ajo y cebolla picados, caldo de pollo, aceite, sal, pimienta, agua, col de mantequilla cortada y salchichas calabresa ahumada.
4. Caldo verde batido: la receta lleva sólo patatas, col, ajo, cebolla, salchichas calabresa, aceite de oliva, sal, pimienta y comino. La punta es picar la coles corta y fina, lo que facilita bastante a la hora de tomar la sopa. Y puedes añadir más o menos agua según tu gusto.
5. Caldo verde cremoso: usted necesitará coles, cebollita, patata, sal, calabresa o bacon, agua filtrada, caldo de pollo y condimento a gusto. En esta receta, el caldo se queda con textura más firme, pero, si prefiere el caldo más desagüe, es sólo añadir más agua.
6. Caldo verde práctico: delicioso, nutritivo, fácil de preparar y con ingredientes que se encuentran fácilmente, este caldo verde se puede hacer en cualquier época del año, pero, por supuesto, es en el invierno que hace más éxito!
7. Caldo verde en la presión: usted necesitará cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, salchichas calabresa, caldo de carne, patatas cortadas en pedazos grandes, agua y col de la mantequilla picada. Después, básicamente, todo va a la olla de presión durante unos 12 minutos. Es decir, una preparación fácil y rápida!
8. Caldo verde con patata barona: simple, colorida y muy sabrosa, es la receta ideal para noches frías! Usted usará, básicamente, la patata barona, salchichas calabresa, col, ajo y cebolla.
9. Caldo verde con salchicha ahumada: una sopa-crema tan fácil y práctica de hacer como reconfortante, deliciosa y que es muy baratita. Son sólo cuatro ingredientes, 20 minutos y muchos elogios estarán garantizados. 10. Caldo verde con coliflor: una versión menos calórica del caldo verde tradicional, para ayudar a quien quiere mantener la línea. La receta lleva coliflor, ajo, cebolla, col, agua, sal, chorizo y aceite.
11. Caldo verde de ñame: buen consejo para quien le gusta variar, el inhame reemplaza la patata en esta versión de caldo verde. Además de él, usted necesitará cebolla, salchichas calabresa, aceite, sal, nuez moscada, col y pimienta.
12. Caldo verde de fubá: para hacer esta deliciosa sopa, una buena sugerencia es hacerla en olla alta, pues ella estornuda mucho y usted puede quemarse. La preparación es muy simple, la receta es vegan y sirve hasta 2 personas.
13. Caldo verde con brócoli: una receta deliciosa y suave que, además de los brócoli, lleva patatas, mandioca, ajo, pimienta-biquito, salchichas calabresa, aceite de oliva y sal.
14. Caldo verde con lo que tiene: el consejo es hacer este caldo con col, zanahoria, chuchu, calabaza, ajo, cebolla o, simplemente, con lo que usted tiene en la heladera! Buena alternativa para cuando da aquella voluntad de tomar una sopa, pero usted no se había preparado para una receta muy elaborada!
15. Caldo verde rehogado: la preparación es simple y el resultado es un caldo muy sabroso. La punta es rehogar una goma de calabresa picada (en su propia grasa) y luego tirar la coles picada por encima, esperando marchitar un poco.
16. Caldo ordenada verde: para hacer este caldo lleno de sabor, es necesario patatas, salchichas portuguesa, tocino, cebolla, ajo, hojas de laurel, col rizada, reino de pimienta negro, aceite y agua.
17. Caldo verde con toque de carne: de preparación fácil, la punta es servir este caldo con tostadas o con pan francés calentito, y con un hilo de aceite por encima. ¡Una comida caliente para que nadie ponga el defecto!
18. Caldo verde con bacon: la preparación es fácil y tarda unos 40 minutos, rindiendo 4 porciones. Usted usará aceite de oliva extravagante, cebolla, ajo, patata, caldo de verduras, col, mantequilla, sal y pimienta.
19. Caldo verde con queso de trenza: un caldo rápido y fácil de hacer, además de muy sabroso! No tiene secreto, usted usará básicamente verduras picadas, condimentos y un mezclador o licuadora. Ideal para noches frías y perezosas.
Caldos elaborados
20. Caldo verde curgete: una sopa sana y muy sabrosa. Usted necesitará calabacines, cebollas, ajo, chuchu, agua, sal, aceite y chorizo.
21. Caldo verde con paño: el paio da un toque especial a este caldo! El consejo es usar un buen caldo de verduras para hacer esta delicia, y un buen aceite para rehacer las verduras, pues esto también hace la diferencia en el resultado final.
22. Caldo verde con mandioca, salchicha y costilla ahumada: una receta sin gluten. En este delicioso caldo, además de la mandioca, usted usará listones de costilla ahumada, salchichas de pernil, aceite, agua, cebolla, ajo, pimienta, col de mantequilla y olor verde.
23. Caldo verde con bacon y paio: un caldo lleno de sabor, especialmente debido al uso del bacon y del paño. Además de ellos, usted necesitará coles, agua, caldo de pollo, patatas y tostadas.
24. Caldo verde con calabresa y bacon: para hacer este caldo verde más que completo, usted necesitará patatas, aceite, cebolla, ajo, calabresa, bacon, col, calado de pollo o de carne, sal y pimienta, reino.
25. Caldo verde con calabresa y costilla de cerdo: ¡no hay secretos para preparar este caldo que, generalmente, agrada a todos de la casa! Usted usará patatas, cebolla, ajo, aceite, salchichas calabresas, costillas de cerdo ahumado (opcional), sal, pimienta y col.
26. Caldo verde con espinaca, puerro y pimienta: fácil de preparar, esta sopa se hace en la olla a presión para acelerar la cocción. Los diversos ingredientes usados, como cebolla, ajo, salchichas, etc., garantizan mucho sabor al caldo, que es la comida ideal en los días fríos!
27. caldo verde con blanco táctil vino: Los ingresos procedentes tradicional Caldo Verde portugués, que produce seis porciones. Usted usará patata, salchichas, coles, cebolla, ajo, aceite de oliva, crema de leche, caldo de verduras, vino blanco, sal y pimienta.
28. Caldo verde con toque de pata dulce y rubio: fácil de preparar y lleno de sabor. Si se encuentra más fácil, no hay que rehogar la col, puede ser colocada cruda incluso en el caldo caliente, pero la punta es rehogarla exactamente para que tome el sabor de la calabresa.
caldos ligeros y saludables
29. ajuste verde Caldo: por desgracia, para los de la dieta, sopa tradicional portuguesa no es muy adecuado, porque se necesita una gran cantidad de patatas inglés y salchichas. Pero, ¿qué tal reducir la cantidad de patata inglesa, añadiendo patata dulce y retirar el palillo ?!
30. Caldo verde light: en esta receta la patata es sustituida por la coliflor, que es mucho más ligera (tiene mucho menos carbohidratos y calorías, con un poco más de proteínas). Si desea dejar su caldo verde aún más light, puede cambiar la salchicha por otra opción más delgada, como el pecho de pollo o de pavo.
31. Caldo verde light con pecho de pavo: versión light de esta delicia, lleva sólo dos patatas y la salchicha es sustituida por el pecho de pavo. El resultado es básicamente el mismo sabor de la sopa tradicional, bien cremosa y deliciosa, pero con menos calorías.
32. Sopa verde detox: una versión deliciosa y sin carbohidratos. Además, esta sopa es rica en alimentos que auxilian en el proceso de detox, como el brócoli, la col y el limón. ¡Vale la pena probar!
33. Caldo verde bajo carb con coliflor: como la coliflor tradicionalmente sustituye a la patata en algunos platos en una alimentación con pocos carbohidratos, nada más obvio que arriesgar un caldo verde low carb! El resultado es increíble y tan saciante como la versión con patatas.
34. Caldo verde low carb con chuchu: un delicioso caldo verde en una versión low carb y más sano. Superfácil de hacer y tan delicioso como la receta original. El chuchu entra sustituyendo a la patata y, por supuesto, dando sabor y buena textura a la sopa.
35. Caldo verde simple vegano: para hacer este delicioso caldo vegano, usted necesitará de ajo, cebolla, patatas inglesas, agua, col y sal. Como no lleva salchicha o paio, es una versión más ligera si se compara con la receta tradicional.
36. Caldo verde vegano de guisante: delicioso y rico en calcio. este caldo, además de ser nutritivo, tiene un color hermoso, por eso, incluso los niños que no son muy "fans" de sopas o comidas verdes, van a querer probar!
37. Caldo verde orgánico: esta receta rinde cuatro porciones y usted necesitará brócoli, arroz integral orgánico, cubos verdes funcionales, cebolla, ajo, aceite virgen orgánico, sal, pimienta y queso parmesano rallado.
Ahora, cuando vaya a hacer su próximo caldo verde, usted ya sabe que puede huir un poco de lo tradicional y hacer una sopa más o menos elaborada, con los ingredientes que más te gustan! Y, para hacer justicia al nombre caldo verde, básicamente, es sólo no olvidar la coles cortada en tiritas bien finas!