¿Sabías que la berenjena es un fruto? Pues bien, esto también sucede con el tomate, la calabaza, el pepino, el chuchu y el chile, que a menudo se llaman verduras o verduras.

La explicación para esto es que, por la definición de la Botánica, frutos son las partes de la planta que contienen los ovarios maduros, donde se localizan las semillas - y eso es lo que sucede con la berenjena.

Tal vez esa información sea completamente nueva para usted, pero lo que muy probablemente no es novedad es el hecho de que la berenjena a veces se queda con un sabor muy amargo, estropeando nuestras preparaciones.

Si usted adora berenjena, pero acaba evitando el ingrediente debido al sabor amargo, usted necesita aprender la técnica a seguir para resolver este problema.

Aprenda cómo sacar el sabor amargo de la berenjena

Una vez que elija la receta que va a preparar, separe un rato para realizar este procedimiento y deleitarse con su plato sin preocuparse por el sabor amargo.

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón

Cómo hacer

  • Corte la berenjena según lo pedido por la receta
  • Mezcle el vinagre o jugo de limón en el agua y coloque la berenjena de salsa durante 20 minutos
  • Enjuague en agua corriente

La técnica prácticamente no da trabajo alguno, por lo que vale la pena dedicar estos minutos más antes de ejecutar los ingresos propiamente dicha.

Beneficios de la berenjena

Además de ser muy sabrosa - después de que sacamos el sabor amargo, por supuesto -, la berenjena es un alimento con varias propiedades benéficas para nuestra salud.

Reducción del colesterol

En las pruebas con conejos, la ingestión de berenjena redujo las tasas de colesterol en un 30%, pero estos resultados no se observaron en otros animales, como los ratones. En los humanos, hay informes de que las personas que consumen jugo de berenjena tienen su nivel de colesterol en la sangre disminuida, pero las investigaciones aún no son concluyentes. ¿Quién sabe usted está en el grupo que puede beneficiarse de esa propiedad, no es así?

Mejora de la digestión

Por ser rica en fibra alimentaria, la berenjena ayuda a dar la sensación de saciedad y mejora el flujo en el tracto intestinal, facilitando el tránsito de los residuos.

Control de la diabetes

La berenjena es un buen alimento para el control de la diabetes del tipo 2 por tener bajo nivel de carbohidratos y ser rica en fibras. Además, el fruto también tiene compuestos químicos llamados fenoles, que colaboran para el mantenimiento del nivel de glucosa en la sangre.

Protección del cerebro

Por contener fitonutrientes y antioxidantes, la berenjena ayuda a proteger las neuronas contra la acción de los radicales libres. Además, la vitamina B6, también presente en el fruto, ayuda a reducir el cansancio mental ya regular el estado de ánimo.

Prevención contra el cáncer

La corteza de la berenjena contiene un antioxidante llamado nasunin, conocido por su gran poder de combatir los radicales libres.

Al impedir la oxidación de las células, el nasunin previene la formación de células cancerosas y, consecuentemente, el desarrollo de tumores.

Vale recordar que las investigaciones sobre los beneficios de la berenjena no son concluyentes, habiendo aún algunas dudas acerca de sus propiedades. Por eso, no cambie ningún tipo de medicamento prescrito por su médico por la berenjena, ok?