Tal vez usted no haya visto ese nombre, drip cake. Pero probablemente usted ya admiró por las redes sociales algunas fotos de esas delicias. Como la traducción ya dice, un drip cake es un pastel con gotas. Ellos son altos y con una cubierta escurriendo por los lados. De las que da ganas de pasar el dedo, ¿sabes?
Diferentes de los naked cakes, más minimalistas y con capas expuestas, el drip cake está lleno de cobertura y puede ser supercolorado y adornado. La confitería australiana Katherine Sabbath fue una de las pioneras en este dulce modo, llenando el Instagram con fotos de hacer salivar. ¿Pero quién dijo que usted necesita quedarse solo pasando voluntad?
Seleccionamos siete recetas de drip cake para poner la mano en la masa, caprichoso en la decoración y hacer sus propias galletas y bolitas. ¡Compruébelo abajo y elija su favorita!
1. Drip cake de dulce de leche con limón
La combinación de dulce con azedito es inusitada y apasionante. Este pastel cuenta con dos rellenos, uno de mousse de dulce de leche y otro de crema de limón siciliano. Hay, además, una cobertura de buttercream de dulce de leche y una caldera hecha con dulce de leche, leche y cacao en polvo. El paso a paso completo te confiere en ese vídeo.
2. Drip cake de piña
La punta para acertar en su drip cake es utilizar una masa que traiga sustentación para las capas. Después de todo, nadie quiere ver la torta derrumbarse, ¿verdad? Esta receta combina las capas de pastel, relleno y pedazos de piña. La cobertura es de merengue de buttercream. Aprende a hacer.
3. Drip cake de chantininho con chocolate
¿Dónde están las apasionadas por pasteles bien dulces y llenos de chocolate? ¡Aquí está la receta ideal! En el vídeo hay un truco especial para dejar la cobertura bien lisa: coloque la espátula en agua caliente y seque en la secuencia. Usted también puede calentar con el soplete o la estufa. Ver más aquí.
4. Drip cake coloreado
¿Cómo no amar un pastel todo coloreado y con caldita blanca? ¡El secreto es usar diferentes colorantes! En el caso de ese pastel aquí, los colores utilizados fueron amarillo gema, azul anís, rosa y morado. Las gotitas que escurren de la torta son de ganache blanco, hecho con chocolate, crema de leche y colorante blanco. Aprenda todos los detalles en el vídeo.
5. Drip cake picolé
¡Los niños van a chillar con ese pastel aquí! Las capas son regadas con leche de coco y cubiertas con Nutella. ¡Ya los picolés que adornan la base y la cima se hacen 100% de chocolate! Utilice chocolate blanco fraccionado y tinuado de sus colores favoritos utilizando colorante alimenticio. ¿Quiere ver más? Haga clic aquí.
6. Drip cake con helado derretido
Piensa en un pastel que es de encanto. Pensó? La decoración es el punto culminante de esta delicia, pero tiene más: el interior de la torta está lleno de confites de colores! El truco es cortar el centro de la torta, haciendo un agujero. Es en él que serán depositados los dulces. La bola del helado en la parte superior se hace con migas de pastel y ganache. Le gusta? ¡Ven a aprender el paso a paso completo!
7. Drip cake con dulces variados
Óptima opción para fiestas infantiles, este pastel está cubierto con los dulces que quieras - lollones de varios tamaños, globos de goma, chocolate, jujubas, ositos de gelatina y más lo que te guste. Tanto el pastel como el relleno pueden ser del sabor de su preferencia. Ver el montaje accediendo a este vídeo.
Ahora es sólo elegir su receta favorita y preparar en casa. ¡Capriche en la decoración y deleite!