Salgado muy popular en Brasil y Portugal, el pastel tiene origen desconocido, pero esto está presente en muchos lugares del mundo, con cambios menores en su preparación.
Este se deriva probablemente de las tartas portuguesas, excelentes tartas con diferentes rellenos y masa preparada a partir de una mezcla de harina y grasa, el famoso masa "podrido".
De fácil preparación, este plato versátil permite gran variación de rellenos, pudiendo ser utilizado la carne roja, peces y pollo, además de opciones hechas con un mix de verduras e incluso opciones dulces.
Uno de los rellenos más famosos de este plato está representado por el pollo, acompañado de salsas variados, legumbres y vegetales, bien temperados, agradando los más exigentes paladares.
Opción ideal para un almuerzo diferenciado, una cena más ligera o para los momentos en que golpea aquella voluntad de degustar un lance diferenciado, el empadón posee la combinación ideal de carbohidratos y proteínas, garantizando energía y mucho sabor. En la receta de la receta, la autora utiliza grasa vegetal para la masa, otorgando mayor crocance. Para el sabroso relleno, pollo deshuesado, requesón cremoso, tomates y palmitos picados. El secreto para dar el punto de la masa es agregar, poco a poco, agua helada. Esto garantizará que la misma no se esfuma y no se pegue.
2. Empadón de pollo rápido: esta masa posee preparación fácil y rápida. Para la masa, la tradicional opción "podrida" fue sustituida por una versión de masa de torta salada, la cual lleva en su preparación huevos, harina, leche, levadura y mantequilla. Como relleno escogido, pollo deshuesado y crema de leche, acompañados de mucho condimento.
3. Empadón delicia de pollo: para una masa más blanda, esta receta lleva crema de leche con suero, mantequilla, levadura, sal y harina de trigo en su preparación. Como buena opción de reaprovechamiento de sobras, la autora utiliza restos de pollo asado, deshaciéndolo y refogándolo con crema de leche, salsa de tomate y otros condimentos. Delicioso!
4. Empadón de pollo sano: receta sana y fit, el diferencial de esta masa está en el uso de grano de boquilla cocida para prepararla. Simplemente cocinarlos en la olla de presión por cerca de una hora, secarlos y llevarlos al mezclador, batiéndolos junto al aceite. Después, es necesario llevar la masa para helar antes de manipularla. 5. Empadón de pollo cremoso: para añadir sabor al pollo deshilachado, rehogarlo en la mantequilla, junto con la cebolla y el ajo. El caldo de pollo y el colorífico también garantizan un relleno más apetitoso, además del uso requesón para conferir cremosidad al relleno.
6. Empadón de pollo con catupiry: desea una masa más sabrosa? Así que esta es una buena opción para usted! Ella lleva mozzarella en su preparación, lo que garantiza una masa más cremosa. El relleno se hace con pollo, tomates, maíz verde, aceitunas y catupiry, dejándolo con sabor sin igual.
7. Empadón de pollo con requesón: utilizar requesón en vez de catupiry o crema de leche, es la forma ideal para quien busca agregar sabor y cremosidad al relleno. Para complementarlo, añadir salsa de tomate casero y degustar un empadón que derrocha el sabor.
Empadón elaborado
8. Empadón de pollo con palmito: le gusta un relleno más elaborado, con un mayor número de ingredientes? Aquí, además del pollo deshuesado y salsa de tomate, todavía se añadieron palmitos picados, maíz verde, tomate picado, pimientos y zanahoria. ¡Una explosión de colores y sabores! 9. Empadón de pollo con bacon: nuevamente la grasa vegetal es la elegida para la preparación de la masa, garantizando una masa crujiente y quebradiza, que desparece en la boca a cada mordida. Para el relleno, bacon picado acompaña el pollo deshuesado, junto con el maíz verde y el pimiento rojo.
10. Empadón de pollo al vino: receta ideal para una ocasión especial, aquí la inspiración es una receta tradicional francesa, el coq-au-vin. Para suavizar el sabor del vino, añadir crema de leche, y para dejarlo aún más sabroso, añada champignons y zanahorias en su relleno.
11. Empaquetado de pollo con queso crema: buscando un relleno más suave, pero no menos cremoso, el tradicional catupiry fue sustituido por el queso crema, acompañado de salsa de tomate, tomates picados y albahaca fresca, resultando en una sabrosa versión de este plato.
12. Empadón de pollo con sésamo: masa hecha con la ayuda de licuadora, buscando acelerar la preparación de la empanada. Aquí, el sésamo figura en dos momentos: en forma de harina, enriqueciendo los nutrientes de la masa, y en su forma original, espolvoreado sobre el empadón, dejándolo más bello y crujiente.
13. Empadón de pollo con puré: una versión inusitada que no utiliza la masa tradicional del empadón, sino un delicioso puré de patatas preparado con leche, margarina, pimienta y zanahoria, añadiendo sabor. El relleno es tradicional, utilizando pulpa de tomates para dejarlo más cremoso.
14. Empadón de pollo con salsa bechamel: para la masa, mantequilla sin sal, harina y agua helada, para dar el punto ideal. Y para el relleno, sustituyendo la función del catupiry de traer cremosidad, esta receta utiliza la salsa bechamel, preparada con mantequilla, leche, harina de trigo, nuez moscada, sal y pimienta negra. Delicioso! 15. Empadón de pollo y guisante: ¡más fácil, imposible! Con pocos ingredientes, este delicioso empadón lleva guisantes para acompañar al pollo deshaciado en su relleno. Esta leguminosa es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, además de ser una buena fuente de proteínas y fibras.
16. Empadón de pollo y zanahoria: versión diferenciada, utiliza masa hervida como base de la empanada. Como relleno, zanahoria en cubos, pollo deshilachado y una deliciosa salsa de hierbas preparado con crema de leche y vino blanco.
17. Empadón de pollo, crema de maíz y requesón: el diferencial de esta receta está en su relleno, donde, además de llevar restos de pollo asado deshilachados, gana aceitunas, maíz verde y una deliciosa crema de maíz. En su montaje, alterne masa, crema de maíz, uvas pasas y finalice con el requesón. Es ligero, súper cremoso y lleno de sabor!
Empadón con masa creativa
18. Empaquetado con masa húmeda: en esta receta inusitada, la masa tradicional del empadón sirve como base de la empanada, mientras que su cima está cubierta por masa hervida, dejándola aún más crujiente y sabrosa. En el relleno, la albahaca, el caldo de pollo, la nuez moscada y la canela dejan el sabor del pollo deshilachado más resaltado. 19. Empadón de pollo con masa de ricota: para una masa más ligera, la ricata es con huevos, mantequilla y harina de trigo. Ya para el relleno: pollo deshuesado, maíz verde, guisantes y pimientos verdes y rojos. Todo muy simple y práctico en la preparación.
20. Empadón de pollo con masa de grano de pico: sin la utilización de harina de trigo, esta masa es libre de gluten, siendo preparada sólo con grano de boquillas cocidas y batidas con aceite y el caldo de la cocción del pollo. Para rellenar, recuerde añadir requesón o queso crema, para mantener la cremosidad del plato.
21. Empadón de pollo con masa templada: ¿qué tal añadir sabor también en la masa de esta torta? El autor opta por el uso de chimichurri, un condimento a base de perejil, ajo, cebolla, tomillo, orégano, pimienta roja molida, pimiento, laurel, pimienta del reino negra, mostaza en polvo, salsón, vinagre y aceite de oliva, muy utilizado para preparar barbacoa y condimentar los más variados platos. ¡Vale la pena probar!
22. Empaque de pollo sin gluten y sin lactosa: aquí, en lugar de utilizar la harina de trigo en la preparación de la masa, la autora sustituye este ingrediente por un mix sin gluten, incluyendo harina de arroz, fécula de patata y polvillo dulce. Como esta es una masa frágil, la punta es abrirla sobre un pedazo de papel de película o mantequilla, evitando romperla en el manejo.
23. Empadón de pollo sin gluten, lactosa, soja y huevos: esta es una receta hecha especialmente para intolerantes o alérgicos, pero los veganos también pueden beneficiarse. En lugar de la leche común, se utiliza la leche de arroz, una alternativa fácil de encontrar o preparar en casa. El huevo se sustituye por el gel de linaza, preparado con linaza triturada dejada en remojo en el agua, hasta alcanzar la consistencia de gel.
Versátil, el empadón de pollo es un plato que permite variaciones de preparación tanto en su masa, cuando en la adición o retirada de ingredientes en su relleno, permitiendo que usted elija sus ingredientes favoritos para acompañar la carne. El consejo es añadir un acompañamiento cremoso, haciendo su relleno más sabroso y agradable al paladar. ¡Elige tu receta favorita y manos a la obra!